അതിർത്തിക്ക് വടക്കുള്ള tortilla ചിപ്പുകൾ അറിയപ്പെടുന്നു, അമേരിക്കൻ ശൈലിയിലുള്ള മെക്സിക്കൻ ഭക്ഷണശാലകളിൽ സൽസയുമൊത്ത് എപ്പോഴും ഒരു വിശപ്പുപാളിയായി സേവിക്കുന്ന ധാന്യം ടോറില്ലകൾക്കുള്ള വറുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ചുട്ടെരിച്ച ത്രികോണുകളാണ് ടോറ്റോപോസ് . നാക്കോ , ചിലപ്പോൾ ചീനവിളകൾ ഉണ്ടാക്കാറുണ്ട്.
മെക്സിക്കോയിൽ തന്നെ ടോപ്പോഫോസ് വളരെ അദ്ഭുതകരമാണ്, എന്നിരുന്നാലും അവർ അമേരിക്കയിൽ ഉള്ളതിനേക്കാളും ചെറിയ അളവിൽ സാധാരണ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്. ഈ ചിപ്പുകളിൽ ചിലത് അലങ്കരിച്ചൊരു അലങ്കാരമായി ഉപയോഗിക്കാം, ഉത്തേജിത ബീൻസ് കഴിക്കുന്നതിനോ , അല്ലെങ്കിൽ ഗ്യാകമോളുമായി ഒരു പാർട്ടി ലഘുഭക്ഷണമോ ബൊട്ടാനയോ ആകട്ടെ വിളിക്കപ്പെടുന്നതിന് .
ഈ ദിവസങ്ങളിൽ എല്ലായിടത്തും വാണിജ്യപരമായി വളരെ എളുപ്പം ലഭിച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് തമാശയ്ക്കായി നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ട്ടോപ്പോസ് ഉണ്ടാക്കാം, അല്ലെങ്കിൽ അത്തരം ശേഷിച്ച ടോർട്ടിലുകൾ പ്രയോജനപ്പെടുത്തുന്നതിന് ടാക്കോസുവരെ ഉപയോഗിക്കാൻ വളരെ പഴയതും ഉണങ്ങിയതുമാണ്. ഔട്ട്. അടിസ്ഥാന പാചകത്തിനു താഴെയുള്ള മൾട്ടി-നിറമുള്ള, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതും കാലികമായ ടോറ്റോപോസിനും വേണ്ടി വ്യത്യാസങ്ങൾ നഷ്ടപ്പെടുത്താതിരിക്കുക.
നിനക്കറിയുമോ? ടിറ്റോപോസ് ഫ്രിരോ-ശൈലിയിലുള്ള ചാന്സ് ചിപ്സുകളിൽ നിന്ന് വ്യത്യാസപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. ടോട്ടൊപോസ് മുറിച്ചുമാറ്റിയ നെയ്ത്താമലൈസൻ, (ആൽക്കലൈൻ ലായനിയിൽ ധാന്യം കുതിർക്കുന്നതും പാചകം ചെയ്യുന്നതും ഉൾപ്പെടുന്ന ഒരു പ്രക്രിയ), സ്ഫടികസൃഷ്ടി, ഗുണങ്ങൾ. ഒരു സാധാരണ രൂപത്തിൽ സാധാരണ ധാന്യശാലയിൽ നിന്ന് പതിവ് ധാന്യം ചിപ്സ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 6-8 വെഡ്ജ്സ് വിത്ത് 12 ധാന്യം tortillas
- വറുത്ത് വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ
- ഉപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് രുചി ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് നിങ്ങളുടെ ആഴത്തിലുള്ള ഫ്രയർ (നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർദ്ദേശങ്ങൾ പിന്തുടരുക) ലഭിക്കാൻ വലിയ കാരണം ആണ്, എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് ഒന്നുമില്ലെങ്കിൽ, ഒരു ഇടത്തരം വറുത്ത ചട്ടിയിൽ 3/4 കപ്പ് എണ്ണ ഉപയോഗിക്കുക.
ചിക്കൻ കറിവേപ്പിലയുമിട്ട് ഒരു മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂട് എണ്ണ ചൂടാക്കുക. ഒരു കുപ്പിവെള്ളം എണ്ണയിലേക്ക് തള്ളി വിടുക. അതു മുങ്ങുകയാണെങ്കിൽ, അത് വേണ്ടത്ര ചൂടല്ല. അതു കുമിളകൾ മുകളിലേക്ക് വരുമ്പോൾ, അത് തികഞ്ഞതാണ്.
ഒരു ചെറിയ സ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ സ്പാറ്റൂല ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണയൊഴിച്ച് കഷണം തുളച്ചുകയറുക, ഒരു സമയത്ത് ഏതാനും ചിലത് തറച്ച് വയ്ക്കുക.
പൊൻ തവിട്ട് പൊട്ടിത്തെറിഞ്ഞ് കഷണങ്ങൾ വറുക്കുക, ഇത് ഒരു മിനിറ്റിൽ താഴെയായി എടുക്കും. പേപ്പർ ടവൽസ് ഊറ്റി ഉപ്പ് തളിക്കേണം.
നിങ്ങളുടെ ടോറ്റോപ്പുകളെ ഉടനടി സഹായിക്കുകയോ പിന്നീടുള്ള ഉപയോഗത്തിനായി ദൃഡമായി ഉൾക്കൊള്ളുന്ന ഒരു കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
മൾട്ടി-വർണ്ണ ടോറ്റോപോസ് നിർമ്മിക്കാൻ:
ഏകദേശം 2 ടേബിൾസ്പൂൺ വെള്ളം കൊണ്ട് ഏകദേശം 1/4 ടീസ്പൂൺ പേസ്റ്റ് പാചകം (ദ്രാവകമല്ല). ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് ഒരു നിറം അല്ലെങ്കിൽ പലതും ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്നതുപോലെ, ഒരു വശത്തേയോ രണ്ടോ ഭാഗങ്ങളിലേയോ പെയിന്റിംഗ് ചെയ്തുകൊണ്ട്, ഈ മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് "ചായം പൂശാൻ" ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിക്കുക. ചുരുങ്ങിയത് ഒരു മണിക്കൂറെങ്കിലും കടുക് വറുക്കുക, വെട്ടി വെട്ടി അവയെ വേവിക്കുക. (ഇത് വെളുത്ത നിറമുള്ള വെളുത്ത നിറമുള്ള മസാലക്കുടികളുടെ മേൽ നന്നായി പ്രവർത്തിക്കുന്നു.)
ചുട്ടുപഴുപ്പാക്കുക
കുരങ്ങുകളായി ടർട്ടിലകളെ മുറിച്ചുമാറ്റി മുമ്പ്, എണ്ണമയമുള്ള ഓരോ തൈലല്ലയിലെയും എണ്ണ, പാചകം പാചകം അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണയിൽ മുക്കി ഒരു ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച്. കുലകളായി ഒട്ടിച്ചടിക്കുക. ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിൽ ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ ഇടുക. (ടോർട്ടില വെഡാടുകൾ തൊടരുത് പാടില്ല.) അല്പം browned, 7-9 മിനിറ്റ് വരെ 425 എഫ് (218 സി) അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണം.
ചൂടാക്കിയ ടോറ്റോപോസ് വേണ്ടി , ബേക്കിംഗ് മുമ്പിൽ എണ്ണമയമുള്ള ചിപ്പുകളിൽ ആവശ്യമുള്ള ചീര / സുഗന്ധ തളിക്കേണം. പൊടിച്ച ചില്ല് (ഉദാഹരണത്തിന് പിങ്കി അല്ലെങ്കിൽ ചിപ്പോൾ), ചില്ലിപൊടി (സൂപ്പ് നിർമ്മിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന തരം), ഉണക്കിയ epazote, അല്ലെങ്കിൽ കാജുൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, 4-കുരുമുളക് മിക്സ്, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ പ്രിയപ്പെട്ട മിശ്രിതം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ശ്രമിക്കുക.
എഡിറ്റുചെയ്ത റോബിൻ ഗ്രോസ്