Paprika സോസ് ലെ സ്പാനിഷ് braised Octopus ലളിതമായ ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് -അവസാനംഗം ഫിനിഷിംഗിന്റെ ഒരുക്കങ്ങൾ തയ്യാറാക്കുന്നത് ആണ്. അടിസ്ഥാനപരമായി, നിങ്ങൾ സ്വന്തമായ ജ്യൂസുകളിൽ അങ്കോപ്പസ് ഉണ്ടാക്കുകയും എന്നിട്ട് അതിനെ വെട്ടുകയും അതിനെ പൾപ്പ്-വെളുത്തുള്ളി സോസ് ഉപയോഗിച്ച് വൃത്തിയാക്കുകയും ചെയ്യും. "Pulpo a la gallega" എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഒരു സ്പാനിഷ് പാചകത്തിന്റെ ഒരു വകഭേദമാണിത്. സ്റ്റാർട്ടറിലോ ടാപ്പിലോ നാലു നിറയമുള്ള ഈ പാചകക്കുറിപ്പുകളുമായി ഏതെങ്കിലും വലുപ്പത്തിലുള്ള അക്രോപോസ് പ്രവർത്തിക്കുന്നു.
അക്വാപസ് പുതിയതാണെങ്കിൽ 24 മണിക്കൂറെങ്കിലും ഫ്രീസറിലിടുക. വളരെ വലുതായതുകൊണ്ട്, ഏറ്റവും നല്ലത്, ഇത് ഒരുക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കുന്ന പ്രക്രിയയുടെ അളവ് കുറയ്ക്കുന്നു. അക്യുപപ്സിനെ ഉചിതമായി നിർവഹിക്കുന്നത് അത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോഴാണ്. ഒരു നീണ്ടതും വേഗതയുള്ളതും പാചകം ചെയ്യുന്നതുമൊക്കെയാണെങ്കിലും അങ്കുപ്പ് വളരെ പ്രയാസകരമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 മുതൽ 2 പൗണ്ട് വരെ നീളം
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്
- 3 മൂപ്പിക്കുക വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 1 ടേബിൾ മധുരവും മിഠായി
- 1/2 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ
- 2 മുതൽ 3 വരെ lemons
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഓക്ടോപ്പസ് തയ്യാറാക്കൽ
- ഒരു ദിവസം രണ്ടോ ദിവസം ഫ്രിഡ്ജ് ഒരു ഇക്പോപ്റ്റസ് മൂക്കുക.
- തുമ്പിക്കൈയിലെ കന്നുകൾക്ക് പ്രത്യേക ശ്രദ്ധ നൽകുന്ന വെള്ളത്തിൽ ഓടുന്ന ഒട്ടോപസ് നന്നായി കഴുകുക.
- ഒരു വലിയ കലം വെള്ളം കൊണ്ടുവരിക. കലത്തിൽ അകറ്റപ്പൂ വയ്ക്കുക, അത് മൂടുക, വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
- 8 മിനിറ്റിനുള്ളിൽ അങ്കോപ്പസ് പാകം ചെയ്യുക.
- തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളത്തിൽ നിന്ന് ഒരു കട്ടിംഗ് ബോർഡിൽ നിന്ന് അങ്കപോപസ് എടുത്ത് തല വെട്ടിയിടുക. ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൻറെ തല ഉപേക്ഷിക്കുക.
- സ്പാനിഷ് ചെടികളും സുഗന്ധങ്ങളും നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിൽ ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിന് സമാനമാണ്. സാധ്യതകൾ ഒരെഗാനോ, റോസ്മേരി, വെളുത്തുള്ളി, ബേ ഇലകൾ, ലോറൽ, കുങ്കുമം, സേജ്, ടാർഗൺ, കാശിത്തുമ്പ, ബാസിൽ അല്ലെങ്കിൽ ആരാണാവോ എന്നിവയുടെ മിശ്രണം എന്നിവയാണ്. അങ്കോപ്പസ് മാംസം സസ്യങ്ങളുടെയും സുഗന്ധവിളകളുടെയും സുഗന്ധങ്ങൾ ആഗിരണം ചെയ്യുന്നു.
- നെസ്ലെ ആക്ട്രോസ് കാലുകൾ പച്ചമരുന്നുകൂട്ടുന്നു. ടെൻഡർ വരെ 200 മുതൽ 200 വരെ ഫൈൻഡറിൽ മൂന്നു മുതൽ നാല് മണിക്കൂർ വരെ പാചകം ചെയ്യുക.
- ഒക്റ്റോപ്പസ് കഷണങ്ങളായി മുറിച്ചു ചൂടുപിടിക്കുക.
പീതാമീസ് സോസ് തയ്യാറാക്കൽ
- ഇതിനിടയിൽ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പാംപിക, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചാര നിറത്തിൽ വയ്ക്കുക. സാവധാനത്തിൽ ഒലീവ് ഓയിൽ ചേർക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് മോർഡും മയക്കുമരുന്ന് ഇല്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു ഭക്ഷണ പ്രോസസർ ഉപയോഗിക്കാം, എന്നാൽ ടെക്സ്ചർ വ്യത്യസ്തമാണ്.
- അക്വാപസ് ഇളം ചൂടുള്ളപ്പോൾ, ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഇട്ടു, പൈപ്രി-വെളുത്തുള്ളി സോസിനൊപ്പം ടോസ് ചെയ്യുന്നു. 1 ചെറുനാരങ്ങയുടെ നീര് കുഴിയിൽ ചൂഷണം ചെയ്യുക.
- നാരങ്ങ കഷണങ്ങൾ ചൂടുള്ള അല്ലെങ്കിൽ ഊഷ്മാവിൽ ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 586 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 31 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 163 മി |
| സോഡിയം | 791 മി |
| കാർബോ | 23 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 54 ഗ്രാം |