ഡച്ച് ഓവൺസ് എന്താണ്?

ഡച്ച് ഓവണുകൾ സിലിണ്ടർ, ഹെവി ഗേജ് പാത്രങ്ങൾ എന്നിവയാണ് ഇവ. ഹെവി മെറ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് നിർമ്മാണം ഭക്ഷണത്തിന് പാകം ചെയ്യപ്പെടാതിരിക്കാൻ നിരന്തരമായ, പോലും, ബഹുമുഖ ദിശയിലുള്ള താപം നൽകുന്നു. ധാരാളം വൈവിധ്യമാർന്ന ഉപയോഗങ്ങളടങ്ങിയ ഡച്ച് ഓവണുകൾ യഥാർഥത്തിൽ ഒരു കുക്ക്വെയർ മുഴുവനായും ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ലോകമെമ്പാടും ഡച്ചുകാരുടെ ഓവനുകൾ

ഡച്ച് ഓവണുകൾ ഇന്ന് യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിൽ വിളിക്കപ്പെടുന്നതോടെ നൂറുകണക്കിന് വർഷം വിവിധ വ്യത്യസ്ത സംസ്കാരങ്ങളിലും പല പേരുകളിലും ഉപയോഗിച്ചിരുന്നു.

ഈ ഏറ്റവും പ്രധാനപ്പെട്ട പാചകക്കുറിപ്പ് ആദ്യം ഒരു കാറിൽ അല്ലെങ്കിൽ കല്ല് കത്തുന്ന അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചൂടുള്ള ചാരം മുകളിൽ ഇരുന്നു പാത്രത്തിൽ രൂപകൽപ്പന ചെയ്തു. ഡച്ചുകാർക്ക് അന്തരീക്ഷത്തിന്റെ മുകൾഭാഗം അൽപം സങ്കോചമായിരുന്നതിനാൽ ചൂടിൽ നിന്നും മുകളിൽ നിന്നും ചൂടും ചൂടും തണുപ്പിക്കാൻ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക. ഫ്രാൻസിൽ, ഈ മൾട്ടി-ഉപയോഗക്കളം പൂച്ചകൾ കോക്കറ്റുകൾ എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ബ്രിട്ടിനിലെ അവ കാസറോളുകൾ എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു.

എങ്ങനെ ഡച്ചുകാർ ഓവ്സാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്?

ആധുനിക ഡച്ച് മൈൻസ് ഒരു സ്റ്റോക്ക്പോട്ട് പോലെയോ അല്ലെങ്കിൽ ബേക്കിംഗ് വിഭവം പോലെയുള്ള അടുപ്പമുള്ളതോ ആയ ഒരു സ്റ്റൗലോപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാം. കനത്ത ഗേജ് മെറ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് തുടങ്ങിയവയ്ക്ക് താപനിലയും പാചക രീതികളും ധാരാളം ഉണ്ട്. ഡച്ച് അടുപ്പിൽ മിക്കവാറും എല്ലാ പാചക ജോലികളും നടത്താൻ കഴിയും.

സൂപ്പ് / സ്റ്റ്യൂസ് - ഡച്ച് അടുപ്പുകൾ അവയുടെ വലുപ്പവും ആകൃതിയും കട്ടിയുള്ള നിർമ്മാണവും കാരണം സൂപ്പ്, സ്റ്റൂകൾ എന്നിവക്ക് അനുയോജ്യമാണ്. ഹെവി മെറ്റൽ അല്ലെങ്കിൽ സെറാമിക് ഉൽപാദനക്ഷമതയെ ചൂടാക്കി ദീർഘകാലത്തേക്ക് ഭക്ഷണം ചൂടാക്കാം. ഇത് നീളം മസാജ് ചെയ്യുന്നത് സൂപ്പ്, സ്റ്റ്യൂ, ബീൻസ് എന്നിവയ്ക്കായും ഉപയോഗപ്രദമാണ്.

വറുത്ത് - അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെച്ചാൽ ഡച്ച് ചൂടിൽ ചൂട് നടത്തുകയും എല്ലാ ദിശകളിലേയും ഭക്ഷണത്തിലേക്ക് അത് മാറ്റുകയും ചെയ്യും. ഈ ചൂട് കൈവരിക്കാൻ കുക്ക്വെയർ കഴിവ് എന്നത് ദൈർഘ്യമേറിയ, വേഗതയുള്ള പാചക രീതികളിൽ കുറഞ്ഞ ഊർജ്ജം ആവശ്യമാണ് എന്നാണ്. ഓവൻ പ്രൂഫ് ലിഡ് ഈർപ്പം നിലനിർത്താൻ സഹായിക്കുന്നു. ദീർഘകാല പാചകരീതിയിൽ ഉണക്കുക.

ഇത് സാവധാനത്തിൽ വറുത്ത ഭക്ഷണത്തിനും പച്ചക്കറികൾക്കും ഡച്ചുകാർക്ക് മികച്ചതാണ്.

ഉരുളക്കിഴങ്ങ് - ചൂട് നടത്താൻ കഴിവുള്ള ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് ആഴമായ-ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കാമെന്നതാണ്. ഡച്ച് ചൂടിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കുകയും ചൂടാക്കിയ എണ്ണയുടെ ഊഷ്മാവ് നിയന്ത്രിക്കാൻ അനുവദിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ചില enameled ഡച്ച് ഓവെൻസ് ആഴത്തിലുള്ള ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഉപയോഗിക്കുന്ന ഉയർന്ന താപനില ഉപയോഗിച്ച് ഉപയോഗിക്കരുത്, അതിനാൽ നിർമ്മാതാവിനെ പരിശോധിക്കുക.

ബ്രെഡ്സ് - ഡച്ച് അടുപ്പുകളും ധാരാളം കാലങ്ങളായി റൊട്ടിയും മറ്റ് ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങളും ചുടാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. തിളങ്ങുന്ന ചൂട് ഒരു റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ പിസ്സ അടുപ്പിന്റെ ഒരു കല്ലുംപോലെ പ്രവർത്തിക്കും. മാത്രമല്ല, ഈർപ്പവും നീരാവിയും മൂലം ലിഡ് പൊടിക്കുന്നു.

കാസറോകൾ - ഒരു അടുപ്പത്തു നിന്നും ഒരു സ്റ്റൗലോപ്പിൽ നിന്നും കൈമാറ്റം ചെയ്യപ്പെടുന്ന ഡച്ച് അടുപ്പിന്റെ കഴിവ് കാസറോളുകൾക്ക് അനുയോജ്യമായ ഒരു ഉപകരണമാക്കി മാറ്റുന്നു. ഡച്ച് അടുപ്പിൽ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു മാംസം അല്ലെങ്കിൽ ആരോമറ്റിക് കഴിക്കാൻ കഴിയും, പിന്നെ വീടായിരുന്നു ഒരേ പാത്രത്തിൽ ഒന്നിച്ചുകൂടി ചുട്ടു കഴിയും.

ഡച്ച് ഓവണുകളുടെ തരം

ആധുനിക ഡച്ച് ചൂടുകളെ രണ്ടു തരം വിഭാഗങ്ങളായി തിരിക്കാം: കാസ്റ്റിംഗ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ ഇനാമലും. ഓരോന്നിനും സ്വന്തമായ ഗുണങ്ങളുണ്ട്, ദോഷങ്ങളുമുണ്ട്, കൂടാതെ മികച്ച ഉപയോഗങ്ങളും ഉണ്ട്.

Bare Cast Iron - കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ചൂട് ഒരു നല്ല കണ്ടക്ടർ ആണ് നിരവധി പാചകത്തിന് മുൻഗണന കുക്ക്വെയർ മെറ്റീരിയൽ.

ലോഹത്തിന് തരം താഴ്ത്താതെ വളരെ ഉയർന്ന താപനില കാണിക്കാൻ കഴിയും, ഇത് വൈവിധ്യമാർന്ന അപ്ലിക്കേഷനുകൾക്ക് ഉപകാരപ്രദമാക്കും. എല്ലാ ഇരിമ്പിൻറെ പാചകരീതിയും പോലെ, ഇരുമ്പിന്റെ നിർമലത കാത്തുസൂക്ഷിക്കാൻ പ്രത്യേകം ശുചീകരണവും പരിചരണവും വേണം. ശരിയായി കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, ഒരു നല്ല കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഡച്ച് ഓവനിൽ തലമുറതലമുറയോളം കഴിയുന്നു. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് ഡച്ച് ഓവൻസുകൾ സാധാരണയായി ക്യാമ്പിംഗിനായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.

എമെമിലഡ്ഡ് - എലമലെഡ് ഡച്ച് ഓവണിന് സെറാമിക് അല്ലെങ്കിൽ ലോഹമോ (കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് അല്ലെങ്കിൽ അലുമിനിയം) കോർ ഉണ്ടാക്കാം. കാസ്റ്റ് ഇരുമ്പ് പോലെ, സെറാമിക് ചൂട് വളരെ നന്നായി നടത്തുന്നു, അതിനാൽ പലപ്പോഴും ഡച്ച് ഓവണുകൾ ഉണ്ടാക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു. അലങ്കാര ഡച്ച് ഓവണുകളിൽ പ്രത്യേക ക്ലീനിംഗ് ടെക്നിക്കുകൾ ആവശ്യമില്ല, സൗകര്യാർത്ഥം ആവശ്യപ്പെടുന്നവർക്ക് അത് തികച്ചും അനുയോജ്യമാക്കുന്നു. ഇനാമൽ വളരെ സുതാര്യമാണെങ്കിലും, ചില ഇനാമലും അത്യധികം ഉയർന്ന ഊഷ്മാവ് നേരിടാൻ തയ്യാറല്ല, അതിനാൽ നിർമ്മാതാവിനോടൊപ്പം ഇത് പരിശോധിക്കുന്നത് എല്ലായ്പ്പോഴും മികച്ചതാണ്.

എവിടെ ഡുക്ക് ഓവനുകൾ വാങ്ങുക

കഴിഞ്ഞ ഏതാനും പതിറ്റാണ്ടുകളായി ഡച്ച് ഓവൻറെ പ്രശസ്തി വർദ്ധിപ്പിച്ചിട്ടുണ്ട്, ഇപ്പോൾ പ്രധാന ഹോം റീട്ടെയിലർമാരിൽ ഇപ്പോൾ കാണാം.

Le Creuset, ഒരുപക്ഷേ ഡച്ച് അടുക്കളങ്ങളിൽ ഏറ്റവും പ്രശസ്തരായ നിർമ്മാതാക്കളിലൊരാളാണ്, ഒപ്പം വൈവിധ്യമാർന്ന നിറങ്ങളിലുള്ള ഇളം ഡച്ച് ഓവനുകൾ (വിലകൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക). ഒരു വലിയ വിലയുള്ള ടാഗ് ഉപയോഗിച്ച്, ലെ ക്രൂസ് അസെന്ഡ് ഓവനുകൾ ഹൈ എൻഡ് പാചക വിതരണ സ്റ്റോറുകളിലോ ഹോം റീട്ടെയിലറിലോ കാണാം.

ലോജോഡ് എന്ന പ്രശസ്ത നിർമ്മാതാവിന്റെ നിർമ്മാതാവ് അതിന്റെ പാത്രങ്ങളുള്ള ഇരുമ്പ് ഡച്ച് ഓവനുകൾക്ക് പ്രശസ്തമാണ്. ക്യാമ്പിംഗ് വിതരണ സ്റ്റോറുകളിലും, ഔട്ട്ഡോർ സ്പോർട്സ് സെൻററുകളിലും, മറ്റ് റീട്ടെയിലർമാരിൽ (വിലകൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക) ലഡ്ജ് ഡച്ച് ഓവുകളെ വാങ്ങാം.

നിരവധി വിലയുള്ള ഡച്ച് ചൂളകളിൽ നിരവധി ബ്രാൻഡുകൾ വിപണിയിൽ ലഭ്യമാണ് (വിലകൾ താരതമ്യം ചെയ്യുക). ഒരു ഡച്ച് അടുപ്പിന് വളരെ കനമുള്ളതായി തോന്നണം, ഇത് ഘടനാപരമായ നിർമ്മാണവും താപം വഹിക്കുന്നതിനുള്ള കഴിവുകളും സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ചുവരുകൾ താരതമ്യേന കട്ടിയുള്ളതായിരിക്കണം, ഒപ്പം ലിഡ് ഉറപ്പുവരുത്തണം. എല്ലാ ഹാർഡ്വെയറും സുരക്ഷിതമായി സൂക്ഷിച്ച് സുരക്ഷിതമായി ഘടിപ്പിച്ചിരിക്കണം.