സിൻഫാൻഡെൽ വൈൻസിനുള്ള കാലിഫോർണിയ പ്രശസ്തമാണ്. ബ്ലാഷ് പിങ്ക് "വൈറ്റ് സിൻ" അമേരിക്കൻ ഐക്യനാടുകളിലെ ഏറ്റവും ജനപ്രിയമായ ശൈലികളിലൊന്നാണ്. വീഞ്ഞു പുതിയതും, സെമി-മധുരവുമുള്ളതും ഫ്ലേസറബിൾ റെഡ്സുമായി ഒരു ആമുഖം തേടുന്നതും പ്രത്യേകിച്ചും, ഏറെ പ്രാപ്തിയുള്ളതുകൊണ്ടാണ് ജനപ്രിയത.
ചുവന്ന വെള്ളനിറത്തിലുള്ള സിൻഫൻഡെൽസ് തികഞ്ഞ അത്താഴമുള്ള വീഞ്ഞാണെന്നും നിങ്ങൾക്ക് കാണാം . നിങ്ങൾ വളരെ അടുപ്പമുള്ളതും ജോഡിയും നിങ്ങൾ സേവിക്കുന്ന ഭക്ഷണസാധനങ്ങളുമായി ഇവ തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്.
സിൻഫൻഡൽ എന്താണ്?
സിൻഫാൻഡെൽ (സിൻ -ഫാൻ-ഡെൽ എന്ന ഉച്ചാരണം) 1800 കളുടെ മധ്യം മുതൽ കാലിഫോർണിയ വിൽകൃഷി രംഗത്തെ ഒരു മൂലക്കളം. ഇറ്റലിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു സ്വദേശിയാണെന്ന് ആദ്യം കരുതി, 20-ാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനഭാഗത്ത് നടത്തിയ ഗവേഷണമനുസരിച്ച്, സിൻഫാൻഡെലിന്റെ മൂല മൂലധനം ക്രൊയേഷ്യയിൽ ഉറച്ചുനിൽക്കുന്നുവെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തി.
പഴയ ലോകത്തിന്റെ ആരംഭം മുതൽ തന്നെ, പുതിയ ലോകത്തിൽ തന്നെ സ്വന്തമായി വളർത്തിയെടുത്ത ഒരു ചുവന്ന മുന്തിരിപ്പാണ് ഇത്.
- ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന വൈവിധ്യത്തെ "വൈറ്റ് സിൻ", "സിൻഫാൻഡെൽ" തുടങ്ങിയ റെഡ് വൈൻ വർക്ക് ഷോപ്പുകളിലൂടെ അറിയപ്പെടുന്നു.
- സാധാരണയായി 50 വർഷം പഴക്കമുള്ള മുന്തിരിവക്കാറുകളിൽ നിന്നു നിർമ്മിച്ച പഴയ മുന്തിരിവള്ളി സീൻസ്, രസം, നിറം എന്നിവയിലെ സാന്ദ്രതയ്ക്കും മൊത്തത്തിലുള്ള സമതുലിതമായ ശൈലിക്കും ആശിച്ചുപോയിരിക്കുന്നു.
- തെക്കൻ ഇറ്റലിയിൽ സിൻഫാൻഡെൽ പ്രിമിറ്റിവ എന്നാണ് അറിയപ്പെടുന്നത്. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ആഭ്യന്തര ലേബലുകളിൽ കാണും.
ഒരു മുന്തിരി, രണ്ട് വൈൻ ശൈലി
സിൻഫൻഡൽ വർഗ്ഗങ്ങൾ അല്പം ആശയക്കുഴപ്പമുണ്ടാക്കുന്നതാണ് കാരണം അവയിൽ ചുവന്ന സിൻഫൻഡെലുകളിൽ വെളുത്ത സിൻഫൻഡെലുകളുണ്ട് (പിങ്ക് നിറത്തിലുള്ളവ).
ഒരേ സീൻഫാൻഡെൽ മുന്തിരിപ്പനിൽ നിന്നാണ് ഇരുവരും വീഞ്ഞു വരുന്നത്, ഈ രണ്ടു വീതിയെയും വ്യത്യാസപ്പെടുത്തുന്ന പ്രക്രിയയാണ്.
ചുവന്ന വീഞ്ഞ് എന്നർഥമുള്ള സിൻഫാൻഡെൽ, അതിന്റെ സമ്പന്നമായ കറുത്ത നിറം, ഇടത്തരം മുതൽ ഉയർന്ന ടാനിൻ അളവ്, ഉയർന്ന അളവിൽ മദ്യം (14-17% ABV) എന്നിവയാണ്. സിൻഫാൻഡലിലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ റാസ്ബെറി, ബ്ലാക്ബെറി, ചെറി, നാള്, ഉണക്ക, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ, കറുത്ത കുരുമുളക് എന്നിവ ഓക് പലതരം ആഘാതങ്ങളെ ചുറ്റിപ്പറ്റിയാണ്.
ചുവന്ന സിൻഫൻഡെൽസുകളിൽ കാബർനെറ്റ് സോവിയോഗൺ, മെർലോട്ട് തുടങ്ങിയ റെഡ് വൈൻ നേക്കാളും ഭാരം കുറവാണ്. ഉയർന്ന ടാങ്കുകൾ പിനോട്ട് നൂറിലേതിനേക്കാൾ കടുപ്പമുള്ളതാക്കുന്നു, ഇത് ചുവന്ന വീഞ്ഞ്ക്ക് തികഞ്ഞ ഒരു ആമുഖം നൽകുന്നു.
വൈറ്റ് സിൻഫാൻഡൽ ഒരേ ചുവന്ന സിൻഫാൻഡെൽ മുന്തിരിപ്പാണ്. മുന്തിരിപ്പഴം തൊലികൾ നീക്കം ചെയ്യുമ്പോൾ പെട്ടെന്ന് നീക്കം ചെയ്യപ്പെടുന്നു. അതിനാൽ ചുവന്ന മുന്തിരിപ്പഴം കൊണ്ടുള്ള ചർമ്മത്തിൽ വളരെ കുറച്ച് സമയമുണ്ട്. സിൻഫാൻഡെലിൽ കാണപ്പെടുന്ന ആഴത്തിലുള്ള ചുവന്ന നിറത്തിനു പകരം ഇത് ഒരു പിങ്ക് അല്ലെങ്കിൽ റോസ് നിറമുള്ള വീഞ്ഞിലാണ് ഉണ്ടാകുന്നത്.
വൈറ്റ് സെൻസ് നല്ല മധുരമുള്ളതുണ്ട്, മദ്യത്തിന്റെ അളവ് കുറവാണ് (9-10% ABV). അവർ വളരെ താങ്ങാവുന്ന വിലയുള്ളവരും (ചില വീട്ടുവൈരാഗ്യക്കാർക്ക് അവരെ വിലകുറഞ്ഞതായി വിളിക്കാം).
സിൻഫൻഡൽ ഫുഡ് ജോഡികൾ
സിൻഫാൻഡെലിന്റെ ശൈലി അത്താഴത്തിന് വളരെ നല്ല മാർഗ്ഗം എന്ന് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തും, എങ്കിലും വൈറ്റ് സീനുകൾ അല്പം കൂടുതൽ വൈവിധ്യമാർന്നതാണ്.
- സിൻഫൻഡൽ ധാരാളം മാംസാഹമുള്ള ജോഡികളാണ്: കുഞ്ഞാട്, കോഴി, ബീഫ്, കളി, ചില മത്സ്യങ്ങൾ, പാചകം ശൈലികൾ (ഉദാഹരണത്തിന്, പുഴുങ്ങുക, ചീകിയത്, അല്ലെങ്കിൽ ബ്രാക്കിയഡ്). മത്സ്യ ടാക്കോ, സ്വാദിഷ്ടമായ ചരക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ ലളിതമായ ബ്രട്ടുകളും ബർഗറുകളുമൊക്കെ പോലെ പരീക്ഷിച്ചതും യഥാർത്ഥ ജോഡിയാക്കൽ പ്രിയപ്പെട്ടവയുമൊക്കെ അതിന്റെ പ്രാധാന്യം പ്രകടിപ്പിക്കുന്നതിൽ തുടരുന്നു.
- വെളുത്ത സിൻഫൻഡൽ കാജൂൺ മുതൽ ഏഷ്യൻ വിഭവങ്ങൾ വരെ, ബാർബിക്യൂ ചിക്കൻ മുതൽ കനത്ത കടൽ തീരൽ എൻട്രികൾ വരെയുള്ള വൈവിധ്യമാർന്ന ഭക്ഷണങ്ങൾ. വൈറ്റ് സിൻ ജോഡിയ്ക്ക് വലിയൊരു ശാസ്ത്രവുമില്ല, അതിന്റെ പ്രാധാന്യം ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമായ ഒരു വീഞ്ഞ് തെരഞ്ഞെടുക്കുന്നു.
പ്രധാന യുഎസ് സിൻഫാൻഡെൽ നിർമ്മാതാക്കൾ
നിരവധി വൈനറികൾ സിൻഫാൻഡെൽ നിർമ്മിക്കുന്നു, യുഎസ്യിൽ ഉൽപ്പാദിപ്പിക്കുന്ന ഏറ്റവും മികച്ച വിൽപ്പനയുള്ള വൈൻ നിർമ്മിക്കുന്ന ഒന്നാണ് ഇത്. ഈ ലേയലുകൾ വളരെ ശ്രദ്ധേയമാണ്.
- 7 മാരകമായ സിൻസസ്
- പുരാതന കൊടുമുടികൾ
- ക്ലൈൻ
- ഡ്രൈ ക്രീക് മുന്തിരിത്തോട്ടം
- നാല് മുന്തിരിവള്ളികൾ
- ഗ്രഗിച്ച് ഹിൽസ്
- ലെയർ കേക്ക് പ്രിമിറ്റിവോ
- റാഞ്ചോ സബാകോ
- റെവെൻസ്വുഡ്
- റിഡ്ജ്
- റോഡ്നി സ്ട്രാങ്
- റോസൻ ബ്ലം
- സെഗ്സിസോ
- സെൻറ് ഫ്രാൻസിസ്
- ടർളി
വൈറ്റ് സിൻഫാൻഡെൽ നിർമ്മാതാക്കൾ
സത്തർ ഹോം, ബെന്റിംഗർ എന്നിവ ശ്രദ്ധേയവും ജനപ്രിയവുമാണ് എങ്കിലും വൈൻ സിൻഫാൻഡെൽ ധാരാളം വൈനറികൾ നിർമ്മിച്ചിട്ടുണ്ട്. ഒരു പുതിയ വെള്ള സിൻ പരീക്ഷിക്കാൻ മടിയ്ക്കേണ്ടതില്ല, കാരണം അവിടെ ധാരാളം അത്ഭുതകരമായ വീഞ്ഞ് ഉണ്ടാകും.