പല ആരോഗ്യകരമായ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികൾ ശരിക്കും ആരോഗ്യകരമല്ല. അവ കൊഴുപ്പ് കുറഞ്ഞതാകാം, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് കൂടുതൽ പഞ്ചസാര ലഭിക്കും. ഈ ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി പാചകത്തിന് വ്യത്യസ്തമാണ്. ഹൃദയം നിറഞ്ഞ ആരോഗ്യമുള്ള ഓട്ട്സ് , തവിട് അടരുകൾ, നട്ട് എന്നിവ നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു. മൃദുവായ കുക്കി അടിവയറിലാണുള്ളത്, അതുപോലെ തന്നെ കൃത്യമായ ടെക്സ്ചറും ക്രഞ്ച്യുമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കോപ്പ
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ബേക്കിംഗ് സോഡ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/2 കപ്പ് വെണ്ണ (ഊഷ്മാവിൽ)
- 1/4 കപ്പ് ഗ്രാനൈറ്റ് പഞ്ചസാര
- 1/3 കപ്പ് ഉറപ്പിച്ചു
- തവിട്ട് പഞ്ചസാര
- ഒരു വലിയ മുട്ട
- 1/2 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- 1 കപ്പ് പഴകിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഓട്സ് (അല്ലെങ്കിൽ പെട്ടെന്നുള്ള പാചകം ഓട്സ്, തൽക്ഷണം അല്ല)
- 1/2 കപ്പ് ചാരചെടികൾ ധാന്യ
- 1/2 കപ്പ് ഇരുണ്ട ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്സ്
- 1/2 കപ്പ് വാൽനട്ട് (അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 F വരെ പ്രീവറ്റ് അടുപ്പിൽ.
- കടലാസ് പേപ്പർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സിൽപറ്റ് പായോ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിനു കീഴടങ്ങുക. അല്ലെങ്കിൽ നോൺക്ickക്ക് പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് തളിക്കുക.
- ഒരു പാത്രത്തിൽ മാവു, ബേക്കിംഗ് സോഡ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എന്നിവ ഇളക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു ക്രീം എന്ന നിലയില് വെണ്ണയെ അടിച്ചു വയ്ക്കുക. ഭൗമോപരിതലത്തിൽ ബീറ്റ്. മുട്ടയും വാനില സത്തിൽ ബീറ്റ്.
- നന്നായി ചേർത്ത് വരെ മാവ് മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
- ഓട്സ്, തവിട്ടുതൊലി, ചോക്കലേറ്റ് ചിപ്സ്, വാൽനട്ട് എന്നിവയിൽ ഇളക്കുക.
- ഒരു ടീസ്പൂൺ തയ്യാറാക്കിയ കുക്കി ഷീറ്റിലേക്ക് ഏകദേശം 1 ഇഞ്ച് വേഗത്തിൽ ഇടുക.
- 12 മുതൽ 14 മിനിറ്റ് ചുടേണം. വയർ റാക്കുകളിൽ കൂൾ. മൂന്നു ദിവസം വരെ ഊർജ്ജസ്വലനാകുകയോ കട്ടിയുള്ള ഒരു കടലാസിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കികളുടെ ചരിത്രം
വിക്കിപീഡിയ, നെസ്റ്റൽ ടോൾ ഹൌസ് അനുസരിച്ച്, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി രൂപകൽപ്പന ചെയ്തത് റൂത്ത് ഗ്രേവ്സ് വേക്ക്ഫീൽഡ്. 1930 കളിൽ ഹോം പാചകം ഉൾപ്പെടുത്തിയ വളരെ പ്രശസ്തമായ റസ്റ്റോറന്റ് ആയ വിറ്റ്മാൻ, മസാച്ചുസെറ്റിനിലെ ടോൾ ഹൌസ് ഇൻഇൻ സ്വന്തമാക്കി. അവരുടെ പാചകപുസ്തകം, ടോൾ ഹൌസ് ട്രൈറ്റ് ആൻഡ് ട്രൂ റിസപ്ഷനുകൾ , 1936 ൽ ന്യൂയോർക്കിലെ എം ബാറസ് & കമ്പനി പ്രസിദ്ധീകരിച്ചു. 1938 ലെ പാചകപുസ്തകമായിരുന്നു ആദ്യ പുസ്തകം. "ടോൾ ഹൌസ് ചോക്ലേറ്റ് ക്രഞ്ച് കുക്കി" എന്ന പേരിലുള്ള ആദ്യ പാചകപുസ്തകമായിരുന്നു ഇത്.
കുക്കി എങ്ങനെ വന്നു എന്നതിന്റെ വിവിധ പതിപ്പുകൾ ഉണ്ട്: രൂപ് വെക്കിൾഫീൽഡ് കുഞ്ഞിനെ മനസിലാക്കിയെന്ന പ്രസ്താവനയാണ് ഏറ്റവും ജനപ്രിയവും സ്ഥിരവുമായ കഥ. ഐസ് ക്രീമിൽ ഞങ്ങൾ ഒരു കനംകുറഞ്ഞ ബട്ടർക്കോട്ട് നട്ട് കുക്കി സേവിച്ചിരുന്നു, അത് എല്ലാവരെയും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു, എന്നാൽ ഞാൻ അവർക്ക് വ്യത്യസ്തമായ ഒന്ന് നൽകാൻ ശ്രമിച്ചു, അതിനാൽ ഞാൻ ടോൾ ഹൗസ് കുക്കിയിൽ എത്തി. "
വേക്ക്ഫീൽഡ് ചോക്ലേറ്റ് കുക്കികൾ നിർമ്മിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണെന്നും, പതിവ് ബേക്കിംഗ് ചോക്കലേറ്റിന് പുറത്തേക്കു നടക്കുകയാണെന്നും നെസ്തെയിൽ നിന്ന് തയാറാക്കുന്ന മിശ്രിതമായ പാചകം ചോക്കലേറ്റിന് പകരം പകരും. അവർ വ്യത്യസ്തവും വ്യതിരിക്തവുമായ നിലയിൽ തുടർന്നു, ചോക്ലേറ്റ് ചിപ്പ് കുക്കി ജനിച്ചു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 207 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 64 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 156 മി |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |