രജ്മ ദാൽ ഒരു ചുവന്ന കിഡ്നി ബീൻ കറിയാണ്. അത് ഉത്തരേന്ത്യയിൽ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, മുളക്, തക്കാളി എന്നിവ ചേർന്ന ഒരു മസാല മസാല പാകം ചെയ്യുന്ന ബീൻസ് പാകം ചെയ്യുന്ന ഒരു രുചിയുള്ള സസ്യാഹാരമാണിത്.
അരമണിക്കൂറിനകം ഒരുമിച്ച് വരുന്ന സംതൃപ്തി ഭക്ഷണത്തിനായി നിങ്ങൾ തിരയുന്നുണ്ടെങ്കിൽ, ഇതൊരു മികച്ച തിരഞ്ഞെടുപ്പാണ്. നാടൻ വിഭവം ഒരൊറ്റ പാത്രത്തിൽ വേവിച്ചെടുക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്. ഭക്ഷണ സാധനങ്ങൾക്ക്, പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളായ കഷുംബാർ സാലഡ്, അച്ചാറുകൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് റജമാക്കൽ,
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ എണ്ണ (പച്ചക്കറി, കനോല അല്ലെങ്കിൽ സൂര്യകാന്തി പാചക എണ്ണ)
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 ഇഞ്ച് ഇഞ്ചി (julienned)
- 6 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി (ആട്ടിറച്ചി)
- 2 പച്ചമുളക് (പുതിയതും അരിഞ്ഞതും നന്നായി)
- 2 വലിയ തക്കാളി (1 ഇഞ്ച് ഘനികളിലേക്ക് അരിഞ്ഞത്)
- 2 കപ്പ് മല്ലി (പൊടി)
- 1 ടീസ്പൂണ് ജീരകം (പൊടി)
- 1 ടീസ്പൂണ്
- ഗരം മസാല
- 1/4 ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾ (പൊടി)
- 2 (15.5 oz.) ചുവന്ന കിഡ്നി ബീൻസ് (വറ്റിച്ചു കഴുകി വെള്ളം ഒഴിച്ചു കഴുകണം)
- 3 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
- ഉപ്പ് ആസ്വദിക്കാൻ
- 1 പഞ്ച് അന്നനാളം
- വഴറ്റേണ്ടത്: മല്ലി (അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ആഴത്തിലുള്ള ചട്ടിയിൽ എണ്ണ ചൂടാക്കി ജീരകം ചേർക്കുക. മയക്കുമരുന്ന് നിറുത്തുമ്പോൾ സവാള, വെളുത്തുള്ളി ചേർക്കുക.
- 2 മിനിറ്റ് ഇഞ്ചി, വെളുത്തുള്ളി, വെന്ത എന്നിവ വയ്ക്കുക.
- പച്ചമുളക്, തക്കാളി, മല്ലി, ജീരകം, മഞ്ഞൾ, ഗരം മസാല, വെന്ത എന്നിവ ചേർത്ത് മസാലയിൽ നിന്ന് വേർതിരിച്ചെടുക്കുക.
- ചുവന്ന കിഡ്നി ബീൻസ്, വെളുത്ത വെള്ളം, asafetida, അതുപോലെ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ബീൻസ് വളരെ മൃദു (ഏകദേശം 10 മിനിറ്റ്) വരെ കുക്ക്.
- സോസ് സുലഭമായി ഏകദേശം ബീൻസ് ചില മാഷ്.
- മല്ലിനൊപ്പം വഴറ്റുക, അരി, കച്ചുംബാർ സാലഡ്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള അച്ചാർ എന്നിവ ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 590 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 146 മി |
| കാർബോ | 111 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 30 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 35 ഗ്രാം |