ഒരു പച്ചക്കറി തക്കാളി ആധിഷ്ഠിത സോസിലെ ചീരയും പയറുമുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജന ഇന്ത്യൻ, പച്ചക്കറി വിഭവമാണ് ഇന്ത്യൻ പാലക് മാറ്റർ (അല്ലെങ്കിൽ മത്തർ പാലക്). ഈ പാചകത്തിൽ പച്ചക്കറികൾ, മുളക്, മഞ്ഞൾ, മഞ്ഞൾ, പുളി, പുളി എന്നിവ ചേർത്ത് സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളുണ്ടാകും. നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്രോതസ്സ് ഇല്ലെങ്കിൽ, വിഭവത്തിന്റെ ആധികാരികത വളരെ മാറാതെ തന്നെ, പുളിമുറിയിൽ നിന്ന് പുറത്തു പോയേക്കാം.
നെയ്ക്ക് പകരം വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നത് കൊണ്ട് ഈ പച്ചക്കറി പാചകം ചെയ്യുന്നതിനാൽ വെജിറ്റേറിയൻ, വെജിംഗ്ടൻ , ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ ആണ് (നിങ്ങളുടെ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ആണ് എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക).
ഒരു സ്പൈസിയർ വിഭവത്തിന്, ആദ്യത്തേത് ജീരക വിത്ത് ചേർത്ത് പച്ചമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു നോൺ-വെജിഗൻ വിഭവം എന്നിവക്ക് പാൻ ഫ്രൈ ഒരു ഇന്ത്യൻ പനീർ ചീസ് (അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വെഗൻ ടോഫു പനീർ പകരക്കാരൻ ) ഉണ്ടാക്കാം. ഒരു പാലക്കാട് പനീർ.
വീട്ടിലെടുക്കാൻ കൂടുതൽ സസ്യാഹാരവും വിഭവങ്ങളും ഇന്ത്യൻ ആഹാരക്രമത്തിനായി സ്ക്രോൾ ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 3 കപ്പ് സസ്യ എണ്ണ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ജീരകം
- 1/2 കപ്പ് തക്കാളി പാലിലും
- 4 പുഷ്പപുടം പുതിയ ചീര അല്ലെങ്കിൽ 1 ബോക്സ് ശീതീകരിച്ച ചീര, thawed
- 2 കപ്പ് മല്ലി പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂൺ മുളകുപൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂണ്. ഗരം മസാല
- പിഞ്ചു മഞ്ഞൾ പൊടി
- ഉപ്പ്, ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1 ടീസ്പൂൺ പുളി
- 1 കപ്പ് ഗ്രീൻ പീസ്, ടിന്നിലടച്ച അല്ലെങ്കിൽ ഫ്രോസൺ, മൈലേജ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഇടത്തരം ചൂടിൽ ചൂട് ഒരു എണ്ന എണ്ണയിൽ വയ്ക്കുക, ജീരകം ചേർക്കുക. ജീരകം വിത്ത് "പോപ്പ്" ആകട്ടെ, അത് ഒരു മിനിട്ടോ രണ്ടോ എടുക്കും.
ജീരകം പൊട്ടിച്ചതിനു ശേഷം ചൂട് കുറയ്ക്കുക, പിന്നീട് തക്കാളി പാലു ചേർക്കുക. അടുത്തതായി, ചീരയും ചൂടും ചേർത്ത് ചീര നന്നായി വയ്ക്കുക. പത്തു മുതൽ പതിനഞ്ച് മിനിട്ട് വരെ.
അതിനൊപ്പം കറിവേപ്പിലയുരുക്കി - മല്ലി പൊടി, മുളക് പൊടി, ഗരം മസാല, മഞ്ഞൾ പൊടി, ഉപ്പ്, പുളിമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
സുഗന്ധ ദ്രവ്യങ്ങൾ ഒന്നിച്ച് ചേർക്കുമ്പോൾ ഒരിക്കൽ ഗ്രീൻ പീസ് ചേർത്ത് 5 മിനുട്ട് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമുള്ള മണം വരയ്ക്കുക.
നിങ്ങളുടെ ഇന്ത്യൻ ചീരയും പീസ് കഴിച്ചതും അരിയും നാനും ചേർത്ത് ചൂടാക്കുക.
വീട്ടുമുറ്റത്തെ ഇന്ത്യൻ വിഭവങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനാണിത്. ഇവിടെ കുറച്ച് സസ്യാഹാരവും വിഭവങ്ങളും ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ പരീക്ഷിക്കാൻ:
- വെജിറ്റേറിയൻ ലെന്റിൽ സാമ്പാർ റെസിപ്
- പീസ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് വെജിറ്റേറിയൻ സമോസകൾ വെന്ത
- വെജിറ്റേറിയൻ വെളിച്ചെണ്ണ കറി വിളകൾ
- വീട്ടിൽ നിർമ്മിച്ച വെഗൻ നാൻ (ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രെഡ്)
- മിക്സഡ് ഇന്ത്യൻ-സ്റ്റെപ്പിഡ് പച്ചക്കറികൾ (ഉപജി)
- വറുത്ത പനേക്കർ പക്കോറസ്
- ഇന്ത്യൻ തന്തൂർത്തി-സ്പ്രേഡ് വറുങ്ങിയ ടോഫു
- ആലു കാറ്റർ (ഇന്ത്യൻ സ്പൂഡ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പീസ്
- കൂടുതൽ സസ്യാഹാരമായ ഇന്ത്യൻ ഭക്ഷണ പാചകങ്ങൾ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 100 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 166 മി |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |