സ്പെയിനിൽ ഓരോ കുടുംബവും പയറ് സൂപ്പ് ( sopa de lentejas ) ഉണ്ട്. ഇത് തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള ഏറ്റവും ക്ലാസിക് വഴികളിൽ ഒന്നാണ് ഇത്.
ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് ഉച്ചഭക്ഷണത്തിന് കനത്ത ഒരുപാട് ഭക്ഷണങ്ങളാണ് സ്പാനേർഷണുകളിൽ ബീജസങ്കലനം നടത്തുന്നത്. മിക്ക സ്പാനിർഷുകളും അത്താഴ സമയം കഴിഞ്ഞ് തൊട്ട് 9 നും 11 നും ഇടയ്ക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതാണ്
ഈ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുന്ന സൂപ്പ് മാത്രമല്ല രുചിയുള്ളതും പോഷകങ്ങൾ നിറഞ്ഞതും മാത്രമല്ല. വരണ്ട പരുപ്പ്, വേവിച്ച കാരറ്റ്, സെലറി പാഴാകുന്ന, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത് പന്നിയിറച്ചി, സ്പാനിഷ് ചോരിസൊ, ഒരു മസാല സുഗന്ധമുള്ള സോസേജുകൾ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു സ്വാദിഷ്ടമായ പൂരിപ്പിക്കൽ സൂപ്പ് തയ്യാറാക്കാം.
ശൈത്യകാലത്ത് ഈ സൂപ്പ് കഴിക്കാനും സാധാരണയായി പോൺ ഇറച്ചി ഒഴിവാക്കാനും ഇത് സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കാറുണ്ട്.
പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ പാചകത്തിന് 1 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്കാക്കണം. അതുകൊണ്ട് പാചകവിധേയമായി പ്ലാൻ ചെയ്യുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൌണ്ട്
- വരണ്ട പയറ്
- 5 ഇടത്തരം ഉരുളക്കിഴങ്ങ്
- 2 ക്യാരറ്റ്
- 2 സെലിവറി വാരിയെല്ലുകൾ
- 3 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ
- 4 വിലയില്ലാത്തതാണ്
- പന്നിയിറച്ചി loin chops
- 2 ലിങ്കുകൾ
- സ്പാനിഷ് ചോരിസോ സോസേജ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- സ്പാനിഷ് കന്യക ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തു ജീരകം
- വെള്ളം
- ഉപ്പും കുരുമുളക് രുചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഏതെങ്കിലും പാഴ്വസ്തുക്കളോ പാറകളോ നീക്കം ചെയ്യാൻ പയറുകളിലൂടെ അടുക്കുക. പശുവിൻ സൂപ്പ് ഒരു കല്ല് മോശമായ ഒന്നും ഇല്ല പോലെ, സമഗ്രമായി ഉറപ്പുവരുത്തുക.
- പിന്നെ, തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ താഴത്തെ ഉണങ്ങിയ പയറുകളെ കഴുകിക്കളയുകയും പയറുവർഗ്ഗങ്ങൾ ഇടത്തരം എണ്പത് ആകുകയും വെള്ളത്തിൽ മൂടുകയുമൊക്കെ ചെയ്യുക. പയറ് 1 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്കുക.
- ബീൻസ് മുക്കിവയ്ക്കുകയാണെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് പീൽ 1 ഇഞ്ച് ഘനങ്ങളെടുക്കുക. കാരറ്റി ട്രിം ആൻഡ് പീൽ 1/2-ഇഞ്ച് ഘനമേഘല അവർ പകര്ത്തുക. സെലറി വാരിയെല്ല് ഒരു ഇടത്തരം കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക. പീൽ വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ ശുചിയാക്കേണ്ടതുണ്ട്. പച്ചക്കറികൾ മാറ്റിവെക്കുക.
- 1/2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളാക്കി 1 ഇഞ്ച് ചതുരങ്ങളാക്കി ചിക്കാഗോ പുഷ്പം മുറിക്കുക.
- ഒലീവ് ഓയിൽ ഒരു വലിയ ഭരണിയിൽ ചൂടാക്കി മാവ് ചൂടാക്കുക. എണ്ണ ചൂടുമ്പോൾ പച്ചക്കറി, ജീരകം എന്നിവ ചേർത്ത് 3 മുതൽ 5 മിനിറ്റ് വരെ വയ്ക്കുക.
- മാട്ടിറച്ചി ഇല്ലെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന് 3 മിനിറ്റ് നേരത്തേയ്ക്ക് പന്നിക് സമചതുരവും ചീയീസോയും ചേർക്കുക.
- പച്ചക്കറികളും മാംസം മുഴുവനും പൂർണമായി മൂടിക്ക് വേണ്ടത്ര വെള്ളം മാത്രം ചേർക്കുക. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുക.
- പരുത്തിക്കരുന്ന് കലത്തിൽ ചേർക്കുക. തിളപ്പിക്കുക, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും പയറ് ഏകദേശം 1 മണിക്കൂർ വേവിച്ച വരെ വേവിക്കുക. ഓരോ 15-20 മിനുട്ട് ചൂടോടെ പരിശോധിക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- പയറ് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് സൂപ്പ് അടിക്കണം. അരികിൽ ഞൊടിയിടയിൽ പാത്രത്തിൽ ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 553 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 91 മി |
| സോഡിയം | 197 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 53 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 45 ഗ്രാം |