എങ്ങനെ പഴങ്ങളും പച്ചക്കറികളും സൂക്ഷിക്കണം?

നാരങ്ങകൾ അനിഷേധ്യമായി സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു വ്യതിരിക്തമായ കാപ്പിക്കുരു അല്ലെങ്കിൽ പയർവർഗ്ഗമാണ്. ഈജിപ്ഷ്യൻ ശവകുടീരങ്ങളിൽ 5,000 വർഷത്തിലധികം പഴക്കമുണ്ട്. കാലക്രമേണ സൂക്ഷിച്ച ന്യൂട്രൽ ബീൻ സവാള പതുക്കെ കുറയ്ക്കാം. അതിനാൽ, നിങ്ങൾ ശേഖരിച്ച ബീൻസ് നിങ്ങളുടെ വർഷത്തിൽ തന്നെ കഴിക്കാൻ ശ്രമിക്കുക.

എങ്ങനെ പയറാണ് തിരഞ്ഞെടുക്കുക

നാരങ്ങകൾ ഉണങ്ങാൻ മാത്രമേ ലഭ്യമാകൂ. പകുതി ചെയ്യുമ്പോൾ, ഉണങ്ങിയ പയറ് അവയുടെ പിളർപ്പ് കസൻസുകളെ അനുസ്മരിപ്പിക്കുന്നു. നാരങ്ങകൾ യഥാക്രമം രണ്ടറ്റത്തുള്ളതും, വിളവെടുപ്പിനു ശേഷം ഉണക്കിയതും ആയിരിക്കും.

അവർ പുതുതായി ഉപയോഗിക്കുന്നില്ല. ഉണങ്ങിയ, ഉറച്ചു, ശുദ്ധിയുള്ള, തടസ്സമില്ലാത്ത പശുക്കളെ തിരഞ്ഞെടുക്കുക. നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുത്ത പയറുകളുടെ നിറം നിങ്ങളുടെ ഉപയോഗത്തെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു, പക്ഷേ പൊതുവേ, നിറം തികച്ചും ഏകതരം ആയിരിക്കണം.

ടിന്നിലടച്ച പഴങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്, പക്ഷേ പയറ് നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം പാചകം പോലെ എളുപ്പമാണ്. വൈവിധ്യത്തെ ആശ്രയിച്ച് 10 മുതൽ 40 മിനിറ്റ് വരെ പാചകം ആവശ്യമുണ്ട്. സാധാരണ ചുവന്ന നാരങ്ങാ പോലുള്ള ചർമ്മ വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യാൻ പാകം ചെയ്യേണ്ടതാണ്.

നാരങ്ങയുടെ തരങ്ങൾ

മിക്ക ഇനങ്ങൾക്കും വ്യത്യസ്തമായ, മണ്ണ് ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. നിരവധി വ്യത്യസ്ത വിഭവങ്ങൾ പാകം ചെയ്യുന്നതിനായി ലോകത്ത് പഴങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഏഷ്യൻ, മെഡിറ്ററേനിയൻ പ്രദേശങ്ങൾ, പശ്ചിമേഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ലെൻത് വിഭവങ്ങൾ ലഭ്യമാണ്.

നിങ്ങളുടെ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു പാത്രത്തിൽ ആവശ്യമായി വരികയാണെങ്കിൽ, അതിന്റെ ബ്രൌൺ പയറ് സാധാരണ രീതിയാണ്. ബ്രൌൺ പയറിനോടനുബന്ധിച്ച് അവരുടെ വിത്തു അങ്കി ഇട്ടു.

മിക്ക ചുവന്ന, മഞ്ഞ, ഓറഞ്ച് പല്ലുകൾ നീളമുള്ള പാചകം ഉപയോഗിച്ച് ശിഥിലമാകാൻ ഇടയുണ്ട്.

രസം ലെ മധുരവും മധുരമുള്ള, ഈ ഏറ്റവും വൃത്തിയുള്ള സൂപ്പ് അല്ലെങ്കിൽ പായസം thickeners സംവരണം.

ഒലീവ്-പച്ച, സ്ലേറ്റ്-നിറമുള്ള ഫ്രഞ്ച് പയറുകളും മറ്റു തിരഞ്ഞെടുപ്പുകളിൽ ലഭ്യമാണ്. പാകം ചെയ്തപ്പോൾ ഫ്രെഞ്ച് പയറ് അടിത്തറയായിരിക്കും. പേർഷ്യൻ പച്ച പയറാണ് തവിട്ട് നിറമുള്ളത്.

ഏറ്റവും മൃദുലമായ (ഏറ്റവും ചെലവേറിയത്) പയറ് ഫ്രഞ്ച് പ്യൂ ലെൻസുകളാണ്.

ചില സ്പെഷ്യാലിറ്റി മാർക്കറ്റിൽ നിങ്ങൾ പയറുവർഗ്ഗമുള്ള മാവ് കണ്ടെത്താവുന്നതാണ്. ബ്രെഡ് നിർമ്മാണം നടത്തുന്നതിനായി ഒരു പുളിപ്പെടുത്തുന്ന തൈര് ഉണ്ടാക്കാൻ ഇന്ത്യയിൽ ലെൻറ് മോൾ ഉപയോഗിക്കുന്നു.

ലെൻറ് സ്റ്റോറേജ്

നിങ്ങൾ തണുത്ത, ഉണങ്ങിയ, ഇരുണ്ട സ്ഥലത്ത് സീൽഡ് പാക്കേജിലോ എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിലോ പരുത്തികൾ സൂക്ഷിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും. ലോകമെമ്പാടുമുള്ള ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങൾ ഉണങ്ങിയ പയറാണ്, കാരണം അത് അനിശ്ചിതകാല ഷെൽഫ്-ജീവിതം, ഉയർന്ന പോഷകാഹാര മൂല്യം, വരൾച്ച പോലുള്ള വർദ്ധിച്ചുവരുന്ന സാഹചര്യങ്ങളിലേക്ക് വ്യതിചലിച്ചതിനാൽ. ലോകത്തിലെ പയറുകളുടെ വിതരണം ഭൂരിഭാഗം കാനഡ, ഇന്ത്യ, ഓസ്ട്രേലിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ നിന്ന് വിളവെടുക്കുന്നു.

കാലാകാലങ്ങളിൽ, സംഭരിച്ച കാപ്പിക്കുരുവിന്റെ നിറം അല്പം മങ്ങാൻ ഇടയാകും, എന്നാൽ രസം ശ്രദ്ധാപൂർവം മോശമാവുകയില്ല. മികച്ച വിഭവങ്ങൾക്കും അവതരണത്തിനും, ഒരു വർഷത്തിനുള്ളിൽ ഉണക്കിയ പയറ് ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് ഫുഡ് വിദഗ്ധർ അഭിപ്രായപ്പെടുന്നു. നനവുള്ളതോ കീടനാശയത്തിലോ ഉള്ള പല്ലുകൾ ഒഴിവാക്കുക.

അരി, പരുത്തി തുടങ്ങിയവ വെള്ളം വലിച്ചെടുത്ത് പാകം ചെയ്തപ്പോൾ ഇരട്ടി വലുപ്പത്തിൽ .

പാകം ചെയ്ത പയർ ഒരു തുള്ളി കണ്ടെയ്നറിൽ ഒരു വാരത്തിലേക്കിറങ്ങി കിടക്കും. പാകം ചെയ്ത പയറ് ആറുമാസം വരെ മരവിപ്പിക്കാം. മെല്ലെ കയ്യടക്കിയില്ലെങ്കിൽ, ഉണക്കിയ സമയത്ത് പയറ് ഒഴിച്ചു കളയണം. ഇത് കാഴ്ച മാത്രം, രുചി ബാധിക്കുന്നതല്ല.