ഈ റഷ്യൻ പംപ്കിൻ-റൈസ് കാസ്സറോൾ Recipe, അല്ലെങ്കിൽ Tykvy Ris Zapekanka (тыквы рис запеканка), മത്തങ്ങ-അരി കഞ്ഞി എന്നും Risovaya Kasha s Tykvoy (Рисовая Каша с Тыквой) എന്നും അറിയപ്പെടുന്നു. റഷ്യൻ ഭാഷയിൽ. ഏതെങ്കിലും കഷണം ധാന്യമോ ധാന്യമോ സൂചിപ്പിക്കുന്ന പദമാണ് കാഷ . ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ കഷികൾ താനിങ്ങു, ചോളം, സോമാലിൻ, ഓട്ട്സ്, ബാർലി, അരി എന്നിവ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. അമേരിക്കയിൽ, "കാഷ" എന്നത് ചുട്ടുപൊള്ളുന്ന തവിട്ടുനിറവുകളിൽ , പലപ്പോഴും യഹൂദ പാചകത്തിലും, പാചകത്തിലും പാചകത്തിലും മറ്റും ഉപയോഗിക്കുന്നു , കാഷ വർണീസിസ് എന്ന പ്രശസ്തമായ പാത്രത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു .
പാരമ്പര്യമായി സൈഡ് വിഭവം ആയിരുന്നിട്ടും, നിങ്ങൾ ഒരു മത്തങ്ങ ചോറ് പുഡ്ഡിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ കസ്റ്റാർഡ് സമാനമായ പഞ്ചസാര അപ്പ് അപ് എങ്കിൽ (അത് ശേഷം, മത്തങ്ങകൾ മറ്റ് സ്ക്വാഷ് പഴങ്ങൾ , പച്ചക്കറികൾ) ഒരു ചൂടുള്ള ഡിസേർട്ട് ആയിരിക്കാം.
ഒരു പൊള്ളൽ-ഔട്ട് മത്തങ്ങ ഷെല്ലിൽ ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിനാൽ ഇത് ശരത്കാല-ഫൌണ്ടഡ് ഡിന്നറിനുള്ള മികച്ച ഒരു കേന്ദ്രമാക്കി മാറ്റും (ഇത് ഒരു കാസറോൾ വിഭവത്തിൽ നന്നായി ചുറ്റിപ്പി ച്ചിട്ടുണ്ടെങ്കിലും).
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 (4 പൗണ്ട്) മത്തങ്ങ
- 1 1/2 കപ്പ്
- നീണ്ട ധാന്യം അരി , കഴുകി, വറ്റിച്ചു
- 2 വലിയ
- ടാർട്ട് പാചകം ആപ്പിൾ (ഗ്രാനി സ്മിത്ത് പോലെ), തൊലികളഞ്ഞത്, cored ആൻഡ് പരിപ്പ്
- 1/2 കപ്പ്
- സ്വർണ ഉണക്കമുന്തിരി
- 1/2 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച (അല്ലെങ്കിൽ മധുരം) ഷാമം
- വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമായി ഉണങ്ങാൻ ശ്രമിക്കുക )
- ഉരുകിയല്ലാത്ത വെണ്ണ 4 ഔൺസ്, ഉരുകിപ്പോയി
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 1/4 കപ്പ് ചൂട് വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മത്തങ്ങ കഴുകുക. ബ്രൈൻ എൻഡ് ഓഫ് വെട്ടി മാറ്റി വയ്ക്കുക. മത്തങ്ങകളുടെ വിത്തുകൾ, വിത്തുകൾ നീക്കം ചെയ്യുക, അല്ലെങ്കിൽ വിത്തുകൾ പിന്നീട് വിത്തുക. ഒരു തണ്ണിമത്തൻ ബളർ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഉപകരണം ഉപയോഗിച്ച്, ചർമ്മത്തെ തുളച്ചുകയറുകയും ചുവരുകളെ വലിച്ചെടുക്കുകയും ചെയ്യാതെ കഴിയുന്നത്ര വേവിക്കുക. മാംസം മുളച്ച് മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ എണ്ന ൽ ഒരു തിളപ്പിക്കുക ലേക്കുള്ള ഉപ്പിട്ട വെള്ളം 3 quarts കൊണ്ട് കഴുകേണം കഴുകുക. മൂടിക്കെട്ടി അൽപം അൽപ്പം വരണ്ട സമയം വരെ 15 മിനിട്ട് വരെ ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക. നന്നായി കളയുക.
- അതേസമയം, 325 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, അരിമിട്ട മത്തങ്ങ, ഉണക്കമുന്തിരി, ഉണക്കിയ പുളിച്ച (അല്ലെങ്കിൽ മധുരമുള്ള) ഷാമം, ഉരുകി വെണ്ണ എന്നിവ ചേർത്ത് മൂപ്പിക്കുക. പഞ്ചസാര, ഉപ്പ്, കറുവപ്പട്ട എന്നിവക്കുള്ള സീസൺ.
- അത് വികസിപ്പിക്കും കാരണം, മിശ്രിതം കൊണ്ട് മത്തങ്ങ ഷെൽ മയങ്ങുക ഒപ്പം ചൂടുള്ള വെള്ളം തളിക്കേണം. ദൃഡമായി കിടക്കുന്ന സംക്ഷിപ്ത മത്തങ്ങ സ്ഥാപിക്കുക. 2 മണിക്കൂർ, മത്തങ്ങ വരെ മസാജ് ഷീറ്റ് ആൻഡ് ചുടേണം സ്ഥലം (ഒരു നേർത്ത കത്തി അഗ്രം എളുപ്പത്തിൽ മത്തങ്ങ ചേർത്തു). അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കംചെയ്യുക. 10 മിനിറ്റ് തണുക്കുക. ഏതിരാളികൾ മുറിച്ചു സേവിക്കുക.
ഉറവിടം: RusCuisine.com ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് നിന്ന് അഡാപ്റ്റഡ്
റഷ്യയിൽ അരി
ഇന്റർനാഷണൽ സെന്റർ ഫോർ അഡ്വാൻസ് മെഡിറ്ററേനിയൻ മെഡിറ്ററേനിയൻ അഗ്രോണമിക് സ്റ്റഡീസ് പ്രകാരം കഴിഞ്ഞ 65 വർഷക്കാലം 30 ൽ അധികം അരി വർഗ്ഗങ്ങൾ റഷ്യയിൽ കൃഷിചെയ്യപ്പെട്ടിട്ടുണ്ട്. ഇവയിൽ ഭൂരിഭാഗം ക്രാസ്നോദർ, റോസ്തോവ്, പ്രിമോർസ്കി, അസ്തഖാൻ മേഖലകളിലാണ്. കോക്കസന്റെ വടക്കൻ ഭാഗങ്ങളിൽ .
റൈസ് റഷ്യൻ പാചകം
17-ാം നൂറ്റാണ്ടിൽ റഷ്യയിലെ പീറ്റർ മഹാരാജാവിന്റെ ഭരണകാലത്ത് റഷ്യക്കാർ ഒരുപക്ഷേ ആദ്യം അരി ഉപയോഗിച്ചു തുടങ്ങിയതായി ഹെഡ്ലൈൻസ് റിപ്പോർട്ടിൽ എഴുതിയ ലേഖകൻ Evgeny Borodich പറയുന്നു. ഇന്ന്, റഷ്യൻ പാചക റഫർറ്റൈറേറിലെ ഒരു ജനകീയ ഭാഗമായിത്തീർന്നു. അരി കഞ്ഞിയിൽ നിന്നും ( risovaya kasha ) നിന്ന് സൂപ്പ് വരെ മധുരമുള്ളതോ വേവിച്ചതോ ആയ മാർസ് , മാംസം നീക്കുക വഴി , അധിക ഉപ്പ് കുറയ്ക്കുന്നതിനുള്ള മാർഗ്ഗമായി (അരി വെണ്ണ കഴുകൽ, മധുര പലഹാരങ്ങൾ ), കല്യാണത്തിനു സമാനമായ മത ചടങ്ങുകൾ (കുപ്പായവും വധുവും അരി വഞ്ചിച്ചെടുക്കുന്നത് നല്ല ഭാഗ്യവും സമൃദ്ധിയും കൈവരുമെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു)
ഗോതമ്പ് സരസങ്ങളും അരിയും ഉപയോഗിച്ച് കുതിച്ച് പരമ്പരാഗതമായി ഉപയോഗിച്ചുവരുന്നു. പക്ഷേ, അരിയും ഉണക്കമുളയും കൂടി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. നിത്യജീവിതത്തെ സൂചിപ്പിക്കുന്ന അരി, സ്വർഗീയ സമാധാനത്തെ പ്രതീകപ്പെടുത്തുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 406 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 17 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 41 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 14 മി |
| കാർബോ | 64 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |