ഈ കുഞ്ഞാടും അരിയും സൂപ്പ് (ഖാർച്ചോ), ജോർജ്ജിന്റെ പടിഞ്ഞാറ് ഭാഗത്ത് കറുത്ത കടൽ, വടക്ക് റഷ്യ, തുർക്കി, അർമേനിയ, തെക്ക് കിഴക്ക് അസർബൈജാൻ എന്നിവയാണ്.
ജോർജിയയിൽ സമ്പന്നമായ ഒരു പാചക പാരമ്പര്യമുണ്ട്. അതിൽ നിന്ന് റഷ്യ വളരെ ഉദാരവത്കൃതമായി കടപ്പെട്ടിരിക്കുന്നു. കുടുംബത്തിൽ നിന്നും കുടുംബത്തിലേക്കും മേഖലയിലേക്കും ഒട്ടേറെ വ്യത്യാസങ്ങൾ ഉണ്ട്.
("വർക്ക്മാൻ പബ്ലിഷിംഗ് കോ.", 1990), സ്രഷ്ടാവ് അയാ വാൻ ബ്രെംജെൻ അവൾ ബീഫ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു എന്നാണ്. എന്നെ സംബന്ധിച്ചിടത്തോളം കുഞ്ഞാട് കൂടുതൽ ആധികാരികമായ ഒരു സുഗന്ധം ഉണ്ടാക്കുന്നു, അങ്ങനെയാണ് ഞാൻ എന്റെ ചാർജ് എങ്ങനെ തയ്യാറാക്കുന്നത്. ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ തുളസി പോലുള്ള തുളസി, മറ്റു ചെടികൾ എന്നിവ ചേർക്കുകയാണ് ചെയ്യുന്നത്.
ഇറക്കുമതി കടകളിൽ ലഭ്യമായ tklapi , ഒരു ഉണങ്ങിയ പുളിച്ച പ്ലം റോൾ (ഫലം തുകൽ പോലെയുള്ള) ഉപയോഗം വ്യക്തമല്ല . നിങ്ങൾക്ക് അതു കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, ആധുനിക പാചകം ചെയ്യുന്നവൾ പുളിങ്കു പാവം (ഇന്ത്യൻ ഗ്രോസറിൽ ലഭ്യമാണ്) അല്ലെങ്കിൽ ധാരാളം നാരങ്ങ നീര് ഉപയോഗിക്കുന്നു.
കമ്യൂണിസ്റ്റ് റഷ്യ സ്റ്റോളോവയെക്കുറിച്ചോ അല്ലെങ്കിൽ തൊഴിലാളികളുടെ ഭക്ഷണശാലകളെക്കുറിച്ചോ ബ്രെസെൻ പരാമർശിച്ചതാണ് "ടേബിൾ ടു ദി ടേബിൾ" എന്നതിൽ ഞാൻ രസകരമായത് എന്താണ്? സ്റ്റെലോവയ ഒരു പോളിഷ് പാൽ ബാർ അല്ലെങ്കിൽ ബാർ മലീസിനു തുല്യമാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് കുഞ്ഞാടിന്റെ ഭംഗി മാംസം (കൊഴുപ്പ് വെട്ടിമുറിച്ചു 1 1/2-ഇഞ്ച് ഘനങ്ങളിലേക്ക് മുറിക്കുക)
- 1/4 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 2 ഔൺസ് വെണ്ണ
- 1 വലിയ ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ് (അല്ലെങ്കിൽ 8 ഔൺസ് തൊലികളഞ്ഞത്, വിത്ത്, പെട്ടെന്ന് തക്കാളി)
- 3 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (തകർത്തു)
- 8 കപ്പ് വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 8 ounces അരിഞ്ഞ പുളിച്ച റോൾ (tklapi) (അല്ലെങ്കിൽ 2 കപ്പ് തക്കാളി പേസ്റ്റ് 1/4 കപ്പ് ഹോട്ട് സ്റ്റോക്ക്, അല്ലെങ്കിൽ 3 ടേബിൾ സ്പൂൺ നാരങ്ങ നീര്)
- 1/2 കപ്പ് അരി (കഴുകി വറ്റിച്ചു)
- 1/4 കപ്പ് ചതകുപ്പ (അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ, അരിഞ്ഞത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മാറിൽ കുഞ്ഞാടിൻറെ മുഴക്കങ്ങൾ ചലിപ്പിക്കുക. ഒരു വലിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പത്തുവെച്ചു, വെണ്ണ ഉരുട്ടി എല്ലാ വശങ്ങളിലും തവിട്ട് കുമ്മായം മുഴം.
- അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് 2 മിനിറ്റ് ഇളക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ വെണ്ണ ചേർത്ത് ചേർക്കുക.
- വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ സ്റ്റോക്ക്, 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക, ഉപരിതലത്തിലേക്ക് ഉയരുന്ന ഏതെങ്കിലും നുരയെ തൊട്ടു, ചൂട് കുറയ്ക്കുകയും, അരപ്പൊളിച്ച്, 1 1/2 മണിക്കൂർ ഭാഗികമാക്കുകയും ചെയ്യുക.
- പ്ലം റോൾ, കഴുകിയതും വറ്റിച്ചു വച്ചതുമായ അരി ചേർക്കുക. ഒരു തിളപ്പിക്കുക തിരികെ, ചൂട് കുറയ്ക്കുക, അരപ്പ്, മൂടി, 20 മിനിറ്റ്, പാൻ അടിയിലേക്ക് അരി കറങ്ങിനിന്നു ഇടയ്ക്കിടെ മണ്ണിര. സൂപ്പ് വളരെ കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ കൂടുതൽ സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ വെള്ളം ചേർക്കുക.
- ആവശ്യമെങ്കിൽ അരിഞ്ഞത് ചതകുപ്പ ഉപയോഗിച്ച് ചൂടാക്കിയ കലശങ്ങളും അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയാണോ ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 433 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 11 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 95 മി |
| സോഡിയം | 255 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 29 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 25 ഗ്രാം |