ഐറിഷ് അവരുടെ പായസം , വെൽഷെൽ കാൾ ആൻഡ് ലങ്കാഷയർ, അവർക്ക് ഹോട്ട് പോട്ട് ഉണ്ട്. ലങ്കാഷയർ കൗണ്ടിയിൽ നിന്ന് വരുന്ന ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ ഭക്ഷണമാണ് ലങ്കാഷയർ ഹോട്ട്പോട്ട്. ഈ പാചകത്തിൽ നിങ്ങൾക്ക് കാണാൻ കഴിയുന്നത് വളരെ ലളിതവും ഉചിതവുമാണ്.
ഹോട്ട് പോട്ട് നീണ്ട, വേവിച്ച പാചകക്കുറിപ്പ് പാചകമാണ്. എന്നിരുന്നാലും പല സ്റ്റെയിസ്സ് പോലെയല്ല, വർഷം തോറും ഭക്ഷണത്തിന് അനുയോജ്യമാണ് (വേനൽക്കാലത്തെ കത്തുന്ന വേളയിൽ ഒഴികെ). അടുപ്പത്തുവെച്ചു പാപ് ചെയ്യുക, കുറച്ച് മണിക്കൂറുകളോളം വിടുക, നിങ്ങൾക്ക് ഒരു വലിയ അത്താഴം വിഭവം തയ്യാറായി കാത്തിരിക്കുന്നു. സുഗന്ധങ്ങൾ വികസിപ്പിക്കാൻ സമയമുണ്ടെങ്കിൽ അടുത്ത ദിവസം കൂടുതൽ മികച്ചതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 ഔൺസ് / 55 ഗ്രാം ബീഫ് തേങ്ങ (അല്ലെങ്കിൽ കിട്ടട്ടെ)
- 8 ആട്ടിറച്ചി ചോപ്സ് (മധ്യ-നെക്സ്റ്റ്, അസ്ഥിൽ)
- 1/2 പൗണ്ട് / 225 ഗ്രാം ഉള്ളി (തൊലി കളഞ്ഞു നന്നായി വേവിച്ചു)
- 2 ഔൺസ് / 55 ഗ്രാം വെണ്ണ (ഉരുകി)
- 2 പൗണ്ട് / 900 ഗ്രാം ഉരുളക്കിഴങ്ങ് (തൊലി കളഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ളതും)
- ഓപ്ഷണൽ: 4 കുഞ്ഞാടിൻറെ കിഡ്നി (cored ആൻഡ് പരിപ്പ്)
- 1 വലിയ കാരറ്റ് (തൊലി കളഞ്ഞതും കട്ടിയുള്ളതും)
- ഉപ്പും കുരുമുളക്
- 4 കപ്പുകൾ / 1 ലിറ്റർ ബീഫ് സ്റ്റോക്ക് (അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ
- വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 400 F / 200C വരെ അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക.
- ഒരു വലിയ ഉരുളിയിൽ ചട്ടിയിൽ ചൂടുപിടിക്കുന്നത് വരെ ചൂടാക്കി അല്ലെങ്കിൽ പൊരിച്ചെടുത്ത് ചൂടാക്കുക. വേഗത്തിൽ തവിട്ട് ഇരുഭാഗത്തും മാംസഭക്ഷണം, കൊഴുപ്പ് നീക്കം, പേപ്പർ തൂവലുകൾ ന് വ.
- ചൂട് കൊഴുപ്പ് ലേക്കുള്ള ഉള്ളി ഉള്ളി ചേർത്ത് വേവിക്കുക വേവിക്കുക, എപ്പോഴും ഇളക്കുക, തവിട്ട് എന്നാൽ തവിട്ട് വരെ. മേദസ്സിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക, പേപ്പർ തൂണുകളിൽ വെള്ളം വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ, ovenproof വീടായിരുന്നു പകുതി വെണ്ണ പകുതി എന്നിട്ട് ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, പകുതി പരിപ്പ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, പകുതി ഉള്ളി, സീസണിൽ താഴെയുള്ള മൂടി.
- ഉള്ളിക്ക് മുകളിൽ ചോപ്പുകൾ വെക്കുക (അസ്ഥികൾ ഉയർത്തിക്കാട്ടാൻ വിഷമിക്കേണ്ടതില്ല, ഇത് ലാൻകാഷെയർ ഹോട്ട് പോട്ടിൽ പരമ്പരാഗതമായി). ചോപ്സ് മേൽ ഓപ്ഷണൽ തിളപ്പിച്ച വൃക്ക വെച്ചാൽ, കാരറ്റ് കഷണങ്ങൾ ചേർക്കുക, ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ബാക്കി ഉള്ളി, സീസൺ മൂടി.
- മൂന്നിരട്ടിയിലേറെ വരുന്ന കാസറോൾ വിഭവം വാങ്ങാൻ വേണ്ടത്ര സ്റ്റോക്ക് ഒഴിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ശേഷിച്ച സ്റ്റോക്ക് ഉണ്ടെങ്കിൽ വിഷമിക്കേണ്ട, പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ എപ്പോഴും അത് ഉപയോഗിക്കാം. വോർസെസ്റ്റർഷയർ സോസ് ചേർക്കുക.
- ഉരുളക്കിഴങ്ങിന് ബാക്കിയുള്ള മൂടുക, മുഴുവൻ ഉപരിതലവും പൂർണ്ണമായും മൂടിയിരിക്കുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പ് വരുത്തണം. ബാക്കിയുള്ള ഉരുകി വെണ്ണ കൊണ്ട് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ബ്രഷ്, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് തളിക്കേണം.
- കട്ടിയുള്ള ഉചിതമായ ലിഡ് ഉപയോഗിച്ച് കട്ട് മൂടി 30 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു വേവിക്കുക.
- 30 മിനുട്ടിന് ശേഷം ചൂട് 350 F / 180 C ലേക്ക് കുറയ്ക്കുകയും കൂടുതൽ 1/2 മണിക്കൂർ വേവിക്കുക. കാസ്സറോൾ ഉണങ്ങുന്നില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ കാലാകാലങ്ങളിൽ പരിശോധിക്കുക. ആണെങ്കിൽ, ആവശ്യമുള്ളിടത്തോളം സ്റ്റോക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ജലം എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് ഉയർത്തുക.
- പാത്രത്തിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് തവിട്ട് നിറം വരെ പാകം ചെയ്യുക. അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമം കൊള്ളട്ടെ.
- പുതിയ സീസൽ പച്ചക്കറികളോടൊപ്പം ചൂടുള്ള പാത്രങ്ങളിൽ ശുശ്രൂഷ ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1923 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 122 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 55 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 48 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 559 മി |
| സോഡിയം | 1,012 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 51 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 149 ഗ്രാം |