സാൽമൺ ഒച്ചാസ്കെക്ക് പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് വിഭവം ഒരു ചെറിയ അരിയിൽ പാൽപ്പൊടി , വറുത്ത സാൽമൺ, ചായ എന്നിവ അടങ്ങിയതാണ്. അടിസ്ഥാനപരമായി, ochazuke ഒരു ലളിതമായ, ജാപ്പനീസ് rustic സൂപ്പ് ചായ കൂടെ അരി. Ochazuke സംബന്ധിച്ച കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക്, Ochazuke ഒരു Delicious Bowl എങ്ങനെ വിധം ലേഖനം വായിക്കുക.
ചെറിയ ടേബിളുകൾ (ഒച്ചാസ്കെ ആറ്ര അല്ലെങ്കിൽ ബുബു അരാർ), വാഷി (ഹോട്ട് ജാപ്പനീസ് ഹാർഡാഡിഷ്), പച്ചക്കറികൾ ( മിറ്റ്സുബ ), സുകമോമോ (അച്ചാറുളള പച്ചക്കറികൾ), ചെറിയ അളവിൽ വെജിറ്റേറിയൻ പച്ചക്കറികൾ, , അല്ലെങ്കിൽ സുകുടാനി (സസ്യാഹാരമായി കെൽപ്പ്, അരിഞ്ഞ കടൽഭക്ഷണം, മുതലായവ പോലുള്ള അരിക്ക് സസ്യാഹാരം) ഈ സാൽമൺ ഓച്ചജ്യൂക്കിന്റെ സുഗന്ധം വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഒച്ചാസ്കെക്ക് വേണ്ടിയുള്ള ചേരുവകൾ വ്യക്തിയുടെ മുൻഗണനകളിൽ മാത്രം പരിമിതപ്പെടുത്തുമ്പോൾ, ചെറിയ മത്സ്യങ്ങളുടെ മീറ്ററുകൾ, ജാപ്പനീസ് ഭക്ഷണത്തിലെ മറ്റേതെങ്കിലും ഘടകം, ഒച്ചജ്യൂക്ക് ശൈലി തുടങ്ങിയവ വളരെ സാധാരണമാണ്. പലപ്പോഴും, ഒച്ചാസ്കെക്ക് കഴിക്കുന്നത് കഴിഞ്ഞ കുറച്ചു കഷണങ്ങൾ അവസാനിപ്പിക്കാൻ ഭക്ഷണം കഴിച്ച് ആസ്വദിക്കുന്നതാണ്. മറ്റു ചില അവസരങ്ങളിൽ അരിയുടെ രണ്ടാമത്തെ സഹായം, ഭക്ഷണത്തിന്റെ അവസാനത്തെ ഭക്ഷണമായി ഇത് ആസ്വദിക്കുന്നു.
ഈ സാൽമൺ ഓച്ചജ്യൂക് പാചകക്കുറിപ്പിന് ഉപയോഗിക്കുന്ന ജാപ്പനീസ് ടീ ഗ്രീൻ ടീയാണ്. ഇത് സെഞ്ച , നീഹൻ -ച തുടങ്ങിയവയാണ് . ജാപ്പനീസ് തേയിലകളിലെ ഏറ്റവും അടിസ്ഥാനപരമായ ഒച്ചാസ്കെക്ക് പരമ്പരാഗതമായി ആസ്വദിക്കുന്നു; എന്നിരുന്നാലും, ഈ രീതി ഉപയോഗിച്ച് മറ്റ് തരത്തിലുള്ള ജാപ്പനീസ് ടീകളും ഉപയോഗിക്കാം. ഉദാഹരണത്തിന്, ഹോജി-ച (വറുത്ത ഗ്രീൻ ടീ), ജെൻമായ് ച (ബ്രൗൺ അരി ടീ), അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും സെഞ്ച. സാധാരണ, ochazuke വേണ്ടി, ജാപ്പനീസ് തേയില കറുത്ത ടീസ് മേൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത്, രസം സൌമ്യതയും വിഭവം സമൃദ്ധമായി ഇല്ല കാരണം.
അരിയുടെ കാര്യത്തിൽ, പരമ്പരാഗത ജാപ്പനീസ് ഷോർട്ട് ധാന്യ വൈറ്റ് അരി (ഹകുമൈ) സാധാരണയായി ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു. എന്നിരുന്നാലും, ഞാൻ ഹ്രസ്വമായ ധാന്യത്തിന്റെ ബ്രൗൺ അരി ( ജെൻമൈ) ഉപയോഗിക്കുന്നു . മറ്റുള്ളവർ ബാർലി ( mugi ) അവരുടെ വെള്ള അല്ലെങ്കിൽ മട്ട അരിയിൽ കലർത്തി, ochazuke അതുപോലെ വലിയ അതു രുചിച്ചു. തീരുമാനം നിന്റേതാണ്!
ഈ സാൽമൺ ochazuke പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി, ഈ ഉണ്ടാക്കേണം മികച്ച സമയം നിങ്ങൾ വറുത്ത സാൽമൺ ഒരു ഭക്ഷണം ഉണ്ടായിരുന്നു ശേഷം, അല്ലെങ്കിൽ shiokoji സാൽമൺ . ഒരു ചെറിയ ശേഷി കഷണം മാറ്റി, അല്ലെങ്കിൽ പിന്നീട് ochazuke നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു അധിക കഷണം പാചകം, എളുപ്പത്തിൽ ochazuke ഒരു രുചികരമായ വിഭവം സൃഷ്ടിക്കുക.
പ്രഭാത ഭക്ഷണം, ഉച്ചഭക്ഷണം അല്ലെങ്കിൽ അത്താഴത്തിന് സാൽമൻ ഒച്ചാസ്കെക്ക് ഭക്ഷണം കഴിക്കുകയോ പകൽ സമയത്ത് വൈകുന്നേരം അല്ലെങ്കിൽ വൈകുന്നേരമായി ആസ്വദിക്കുകയോ ചെയ്യാം.
കുറിപ്പ്: അരിയും സാൽമണും ഇതിനകം പാകം ചെയ്തിട്ടുണ്ടെന്നോ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രങ്ങൾ ലഭ്യമാണെന്നോ ഈ പാചകത്തിന് പാചക തവണ അനുമാനിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അരിയും സാൽമും പാചകം ചെയ്താൽ പകരം പാചകത്തിന് 45 മിനിറ്റ് അനുവദിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2/3 കപ്പ് പാകം ചെയ്ത, ഹീറോ അരി
- 1/2 മുതൽ 2/3 കപ്പ് ചൂട് ബ്രൂഡ് ജാപ്പനീസ് ചായ (ഗ്രീൻ ടീ)
- വറുത്ത സാൽമൺ ചെറിയ കഷണങ്ങൾ 1/4 കപ്പ്
- ഉണങ്ങിയ കമിമി നോയി (കട്ടികൂടിയ കടലവതരിപ്പഴം), ഓപ്ഷണൽ
- ചെറിയ കുപ്പി അരാർ അല്ലെങ്കിൽ ഒചാസ്യൂകെ അരേ (ചെറിയ അരി ക്രാക്കർ പഫ്സ്), ഓപ്ഷണൽ
- മിട്യൂബയ്ക്ക് (ജാപ്പനീസ് സസ്യം) (പച്ച ഉള്ളി, അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് പച്ചിലകൾ) ഇഷ്ടാനുസരണം
- വാസabi ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ് (ചൂടുള്ള ജാപ്പനീസ് നിറമില്ല), ഓപ്ഷണൽ
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ Tsukemono (അച്ചാറിനും പച്ചക്കറി) വശത്ത് സേവിക്കുന്നു
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- വേവിച്ച അരി ഒരു ചെറിയ അരിയിൽ വയ്ക്കുക. അഗ്രം ഉപയോഗിച്ചാൽ ആദ്യം ആദ്യം മൈക്രോസേവ്നിലുള്ള അരി കഴുകുക.
- വറുത്ത സാൽമൺ, ആവശ്യമുള്ള ഉളവാക്കാവുകൾ എന്നിവ ചേർക്കുക.
- അരി, സാൽമൺ, മസാലകൾ എന്നിവയിൽ ചൂട് ബ്രൂഡഡ് ഗ്രീൻ ടീ ഒഴിക്കുക.