ുമിമി ചേർത്ത് ഒരു ജാപ്പനീസ് ചേരുവയാണ് ഷിയോ കൊജി . അത് പാകം ചെയ്യുന്ന ഭക്ഷണങ്ങളിൽ സൌമ്യമായി മധുരവും ഉപ്പിട്ടതുമായിരിക്കും. അരിയുടെ ഗുളികകളുമായി പൊരുത്തപ്പെടുന്ന ഉപ്പും അരിയും ചേർന്ന മിശ്രിതമാണ് ഇത്. നൂറുകണക്കിന് വർഷങ്ങൾ പഴക്കമുള്ള ജപ്പാനിലെ ഭക്ഷണരീതികളിൽ ഇത് ഉപയോഗിക്കപ്പെടുന്നു.
ഷിയോ കൊജി ഉപയോഗിക്കാനുള്ള ഏറ്റവും ലളിതമായ മാർഗ്ഗം ഒരു പഠകനായാണ്. ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള ഇറച്ചി അല്ലെങ്കിൽ കടൽഭക്ഷണം ഒരു രുചികരമായ മൃദുവായ സ്വാദു സ്വാദും എത്രയായിരിക്കും സഹായിക്കുന്നു, അത് ഒരു tenderizer പ്രവർത്തിക്കുന്നു. ഭക്ഷണസാധനങ്ങളും ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളും പഠിക്കാൻ അനുയോജ്യമായ സമയം 30 മിനുട്ട് മുതൽ രാത്രി വരെ വ്യത്യാസപ്പെടാം.
പടിഞ്ഞാറുള്ള മിക്ക ജാപ്പനീസ് പലചരക്ക് സാധനങ്ങളുടെ ശീതീകരണ വിഭാഗത്തിലും പ്രീ-ഉണ്ടാക്കി ഷിയോ കൊജി ലഭ്യമാണ്. ഇത് ഞെരിയുന്ന പൗച്ചുകളിലോ വലിയ ട്യൂബുകളിലോ വിൽക്കുന്നു.
ഷിയോ കൊജി എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയാൻ, ഇവിടെ ലഭ്യമായ ഏറ്റവും മികച്ച ജാപ്പനീസ് ഘടകങ്ങളിൽ പ്രൈമർ വായിക്കുക.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് സാൽമൺ ഫയൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, ഏതെങ്കിലും തരത്തിലുള്ള മത്സ്യം നിങ്ങളുടെ താല്പര്യങ്ങൾക്ക് അനുയോജ്യമാക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 8 മുതൽ 10 ഔൺസ് സാൽമൺ (2 ഫയൽ)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഷിയോ കൊജി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സാൽമൺ ഫയൽ പ്രമാണത്തിന്റെ ഇരുവശത്തും ഷിയോ കൊജി പതിച്ചിട്ടുണ്ട്.
- വീണ്ടും സീൽ ചെയ്യാവുന്ന പ്ലാസ്റ്റിക് സഞ്ചിയിൽ (നോൺ-റിക്രിയ്രേഷൻ) ഗ്ലാസ് അല്ലെങ്കിൽ പ്ലാസ്റ്റിക് കണ്ടെയ്നറിൽ സൂക്ഷിക്കുക.
- കുറഞ്ഞത് 30 മിനുട്ടോ അല്ലെങ്കിൽ നാലുമണിയോ എടുക്കുക. സാൽമണും ഒറ്റരാത്രികൊണ്ട് വെണ്ണ ഒഴുകുന്നു.
- ഒരു ബേക്കിങ് ഷീറ്റ് തയ്യാറാക്കി ഫോയിൽ ഉപയോഗിച്ച് അഴുകിയശേഷം മുകളിൽ ലോഹ ബ്രോയിലർ റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുക.
- ബ്രൈലേലർ റാക്ക് ഉപയോഗിച്ച് സ്റ്റെയിംഗ് പാത്രത്തിൽ തളിക്കുക.
- ഒരു വശത്ത് 6 മുതൽ 8 മിനിറ്റ് വരെ മീൻ വിടർത്തി ഓവറാക്കി മാറ്റുക.
- വേവിച്ച മീൻ തിളപ്പിച്ച് 3 മിനിറ്റ് കൂടി വേവിക്കുക. ഫയലിന്റെ കനം അനുസരിച്ച് സമയം അല്പം വ്യത്യാസപ്പെടാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 447 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 20 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 85 മി |
| സോഡിയം | 780 മി |
| കാർബോ | 31 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 35 ഗ്രാം |