കുക്കുമ്പർ റോളുകളെ ജപ്പാനിലെ കപ്പാമാക്കി എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. ഏറ്റവും പ്രശസ്തമായ സുഷി റോളുകളിലൊന്നാണിത് , വെറും മൂന്ന് ചേരുവകളാണ് - നോയി (ഉണക്കിയ കടൽവിഭവം), സുഷി അരി , കുക്കുമ്പർ. ഈ മത്സരത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മത്സ്യമാർഗ്ഗത്തിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന മത്സ്യമാർഗ്ഗത്തിന് അനുയോജ്യമാണ്.
കപ്പാ എന്ന വാക്ക് യഥാർത്ഥത്തിൽ ജാപ്പനീസ് ഭാഷയിൽ കുക്കുമ്പർ എന്നാണ് പറയുന്നത് (അതായതു kyuuri ); അത് ജാപ്പനീസ് പരമ്പരാഗത നാടൻ കഥാപാത്രങ്ങളിൽ നിന്നും ഭൂതത്തെയോ അല്ലെങ്കിൽ കുത്തകയാക്കിത്തെയോ സൂചിപ്പിക്കുന്നു. കപ്പാ എന്ന വാക്ക് "നദി", "കുട്ടി" എന്നീ വാക്കുകളുടെ സംയോജനമാണ്. ഒരുപക്ഷേ, ഒരു കപ്പപ്പാണ് വെള്ളരിക്കാറുമായി ബന്ധപ്പെട്ടിരിക്കുന്നത്, അതുകൊണ്ട് ഈ സുഷി റോളിന്റെ പേര്. മറ്റൊരു ജാപ്പനീസ് കുക്കുമ്പർ ഒരു കപ്പാ എന്നല്ല.
ഈ പാചകം ജാപ്പനീസ് വെള്ളരിക്കുള്ളവയാണ്, നീളമുള്ളതും നേർത്തതും നേർത്തതുമാണ്. അവർക്ക് വിത്തുകളോ കയ്പുള്ള രുചി ഉണ്ടാവില്ല, അതിനാൽ അവയെ കൈകാര്യം ചെയ്യാൻ എളുപ്പവും ഭക്ഷണത്തിന് സന്തോഷകരവുമാണ്. നിങ്ങൾ ജപ്പാനീസ് വെള്ളരികൾ കണ്ടെത്താൻ കഴിയുന്നില്ലെങ്കിൽ, മിനി പെർസിഷ്യൻ അല്ലെങ്കിൽ ഇംഗ്ലീഷ് വെള്ളരിക്കാ നല്ല പകരക്കാരനാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- പകുതി വെട്ടി 4 നോട്ടി (ഉണക്കിയ കടൽജലം) ഷീറ്റുകൾ ,.
- 6 പാനപാത്രം തയ്യാറാക്കിയ സുഷി അരി
- 2 നീളമുള്ള വിറകു മുറിച്ചു ജാപ്പനീസ് വെള്ളരിക്കാ ,.
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു മുള മാറ്റിൽ ( മക്കിസു ) മുകളിലുള്ള നോയി ഒരു കഷണം ഇടുക. നോയിക്ക് മുകളിൽ 3/4 കപ്പ് സുഷി അരി പ്രചരിപ്പിച്ചു. അരിയിൽ കുക്കുമ്പറിന്റെ കട്ടി 1/3 കറിയിൽ ഒളിച്ച് വയ്ക്കുക.
- മുളമടിക്കുക, മുഷിഞ്ഞ ചിപ്പിക്ക് ഒരു സിലിണ്ടറാക്കി മാറ്റാൻ ശ്രമിക്കുക. മുള മുറകളെ ദൃഢമായി കൈകൊണ്ട് അമർത്തുക. മുള പായ്ക്ക് മാറ്റുക, സുഷി റോൾ നീക്കം ചെയ്യുക. കൂടുതൽ റോളുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിന് പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. സുഷി ചലിപ്പിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് ഒരു ആർദ്ര തുണികൊണ്ട് ഒരു കത്തി മായ്ക്കുക. സുഷി റോൾ കട്ടി വലിപ്പത്തിലുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1126 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 35 മി |
| കാർബോ | 251 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 8 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 21 ഗ്രാം |