ഉപ്പുവെള്ളം ടഫി ഒരു ക്ലാസിക് കാൻഡിയാണ്, മൃദുവായതും ചായത്തോപ്പായ നിറമുള്ളതുമാണ്, രസകരമായ ചുരലുകൾ, ഒപ്പം അപ്രതീക്ഷിത വൈവിധ്യമാർന്ന സുഗന്ധങ്ങൾ!
ടഫിയെ തൂക്കിക്കൊല്ലുന്നത് ഒരു വലിയ ജോലിയാണ്, ഒരു നീണ്ട ജോലിയും, അങ്ങനെ കഴിയുമെങ്കിൽ സഹായിക്കാൻ ഒരു സുഹൃത്തിനോ കുടുംബാംഗത്തെയോ റിക്രൂട്ട് ചെയ്യുക. ഇത് ജോലി വേഗവും രസകരവുമാക്കുന്നു!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 4 ഔൺസ് വെള്ളം (1/2 കപ്പ്)
- 11 ounces light corn syrup (1 കപ്പ്)
- 14 ഔൺസ് പഞ്ചസാര (2 കപ്പ് ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1 പൗണ്ട് വെണ്ണ (2 ടേബിൾസ്പൂൺ)
- 1 സ്പൂൺ സുഗന്ധ സത്തിൽ
- 1 അസുൽ മാർഷ്മാലോ ക്രീം (1/4 കപ്പ്)
- 3 മുതൽ 4 വരെ തുള്ളി ഭക്ഷണം കളറിംഗ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- നോൺക്ickക്ക് പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് റൈമഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിനെ തളിക്കുക.
- വെള്ളം, ധാന്യം സിറപ്പ്, ഗ്രാനേറ്റഡ് പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് 4-ക്വാർട്ട് എണ്നുള്ള ഇടത്തരം ഉയർന്ന ചൂട്. പഞ്ചസാര കറങ്ങുന്നത് വരെ ഉണർത്തുക, തുടർന്ന് പഞ്ചസാര പരലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിൽ നിന്ന് തടയുന്നതിന് ഈർപ്പമുള്ള പേസ്ട്രി ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. പഞ്ചസാര സിറപ്പ് ഒരു തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ വരുമ്പോൾ, ഒരു കാൻഡി തെര്മോമീറ്റര് ഇടുക .
- തെർമോമീറ്റർ 255 F (123 C) വരെയാകുന്നതുവരെ, സിറപ്പ് പാചകം ചെയ്യുക. ഈ താപനില അസാധാരണമായ മൃദുലവും ഉരക്കവുമാണ്. നിങ്ങളുടെ ടഫൽ തകരാറുകളെ നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, ഒരു ഫേം ടഫിയെ അല്ലെങ്കിൽ 2605 എഫ് വരെ വേവിക്കുക. ഉചിതമായ താപനിലയിൽ ഒരിക്കൽ, ചൂടിൽ നിന്ന് പാൻ നീക്കം വെണ്ണയും സാദുണ്ടാക്കുന്ന ചേർക്കുക, വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് എല്ലാം നന്നായി-മിക്സഡ് വരെ ഇളക്കുക.
- മിഠായി തയ്യാറാക്കിയ ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ പകരും. മേഴ്സല്ലോ ക്രീം, മുകളിൽ നിറം ചേർക്കുക. അത് ഏകദേശം 5 മുതൽ 10 മിനിട്ട് വരെ നീളുന്നു. കാൻഡി ഒരു വശത്ത് കീഴിൽ ഒരു സ്പാതുല സ്ലൈഡ്, marshmallow ക്രീം മേൽ, കേന്ദ്രത്തിൽ അതു ചുരുട്ടും പിന്നെ ഒരു കോംപാക്റ്റ് പാക്കേജ് making, മധ്യത്തിൽ മിഠായി മറ്റ് അറ്റങ്ങൾ വയ്ക്കുക.
- നിങ്ങളുടെ കൈകൾ സംരക്ഷിക്കാൻ പ്ലാസ്റ്റിക് ഗ്ലൗസുകളിൽ ഇടുക, അവ നിശബ്ദ സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങളുടെ ഗ്ലൗസുകൾ തളിക്കുക. കാൻഡി കൂട്ടിച്ചേർത്ത്, മാർസ്മാലോ ക്രെയ്മിനും നിറമുള്ള മിശ്രിതം മിശ്രിതം വരെ ചേർത്ത് വയ്ക്കുക. രണ്ടു കൈയിലും കാൻഡി ഹോൾഡിംഗ് ചെയ്യുക. നിങ്ങളുടെ കൈകൾ ഒന്നിച്ച് തിരികെ കൊണ്ടുവരുക, മിഠായി വളയ്ക്കുക, വലിച്ചെടുക്കൽ പ്രക്രിയ ആവർത്തിക്കുക. തുടക്കത്തിൽ ടഫ്ഫ് ഇടറിവീഴുകയും വീഴുകയും ചെയ്യും. എന്നാൽ ടഫിയെ തുടച്ചുമാറ്റുന്നതുപോലെ, അത് തണുത്തതായിത്തീരും.
- 20 മിനിറ്റ് നേരം ടഫ്ഫിനെ വലിച്ചെടുക്കുന്നത് തുടരുകയും അതിന്റെ ആകൃതി ശരിയായി നിലനിർത്തുകയും തുടരുകയും ചെയ്യും. പ്രക്രിയയുടെ അവസാനത്തിൽ നിങ്ങൾ പിരിയുന്ന കാൻഡിയിൽ സമാന്തരമായി വരമ്പുകൾ കാണാം; ഇത് ടഫിയുടെ റെഡിയാണ്.
- ജോലി ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാക്കാൻ ക്വാർട്ടറിലേക്ക് ടഫിയെ വിഭജിക്കുക. 1/2-inch വ്യാസമുള്ള ഒരു നീണ്ട നേർത്ത കട്ടിലിൽ ടഫി എടുക്കുക. ചെറുതായി 1 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി വെട്ടി ചെറുതായി കഷായം വയ്ക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബാക്കിയുള്ള ട്യാഫി ഉപയോഗിച്ച് ആവർത്തിക്കുക.
- തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള പേപ്പറിൽ മൃദുലമാവണം പൊതിയുക. ഇത് ആകാരത്തിൽ വരാതിരിക്കാൻ സഹായിക്കും. രണ്ടു ആഴ്ച വരെ ഊഷ്മാവിൽ ഒരു എയർടൈറ്റ് കണ്ടെയ്നറിൽ സാൾട്ട് വാട്ടർ ടഫിയെ സംഭരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് അത് സൂക്ഷിക്കാൻ കഴിയും, എന്നാൽ കാലാകാലങ്ങളിൽ അത് മൃദുലവും മൃദുലമായ സ്വഭാവവും നഷ്ടപ്പെടും.
വേരിയേഷൻ: ടാർഫി വരയ്ക്കാൻ, രണ്ടു ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റുകൾ തയ്യാറാക്കുക, അവ തമ്മിൽ പഞ്ചസാര സിറപ്പ് വേർതിരിക്കൂ. ഓരോ ബാച്ചിലേക്കും മാർഷ്മാലോ ക്രീം പാതി ചേർക്കുക, മുകളിൽ വിവിധ നിറങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഓരോ ബാച്ചും വ്യക്തിഗതമായി വലിച്ചിട്ട് നീണ്ട നേർത്ത കയറുകളിലേക്ക് അവയെ ചുരുട്ടുക. വിവിധ നിറത്തിലുള്ള ടഫിയുടെ കയർ തുളച്ചു കളയുക, എന്നിട്ട് നേർത്ത നേരം വലിക്കുക. പതിവുപോലെ മുറിക്കുള്ള ടഫിയെ മുറിച്ചശേഷം പൊതിയുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 113 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 3 മി |
| സോഡിയം | 17 മി |
| കാർബോ | 28 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |