ജപ്പാനീസ് ചിരാശിസുഷി (ചിതറിയ സുഷി) പാചകരീതി

ചിതറിയ സുഷി എന്നാണ് ജാപ്പനീസ് chirashizushi, ഈ പാചകരീതി വർണ്ണാഭമായ ടോപ്പിങ് ഉപയോഗിച്ച് പ്ലേറ്റുകളും ബൗളുകളും സേവിച്ചു.

ഉത്സവങ്ങളും ജന്മദിനങ്ങളും മറ്റും പോലുള്ള പ്രത്യേക അവസരങ്ങളിൽ ഇത് പലപ്പോഴും വേവിക്കുകയാണ്. ഇവിടെ നിർദ്ദേശിച്ച ടോപ്പിങ്ങുകൾ പരിമിതപ്പെടുത്തരുത്. നിങ്ങളുടെ അണ്ണാക്കുവിന് യോജിച്ച ഒരു വിഭവം സൃഷ്ടിക്കാൻ നിങ്ങളുടെ ഭാവന ഉപയോഗിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 1/4 കപ്പ് ജാപ്പനീസ് അരി
• സുഷി വിനെഗറിന് വേണ്ടി:
• 1/4 കപ്പ് അരി വിനാഗിരി
• 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
• ടോപ്പിങ്ങുകൾക്കായി:
• 8 ഉണക്കിയ ഷീ ടാക്സി കൂൺ (ചൂടുവെള്ളത്തിൻറെ 2 കപ്പിൽ ജലാംശം ഉണർത്തി, പാചകം ചെയ്യാൻ വെള്ളം സൂക്ഷിക്കുക)
• 1 ടേബിൾ സോയ സോസ്
• 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 ടീസ്പൂണ് മിരിണ്
• 3 വലിയ മുട്ടകൾ
• 1 1/2 ടീ സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
• 1 വെള്ളരിക്ക (julienned)
• 2 ഔൺസ്
• അനുകൃതി ഞണ്ട് (കീറിപറ്റിച്ചവ)
• 1/2 പൗണ്ട് sashimi / സുഷി-ഗ്രേഡ് ട്യൂണ (2 ടേബിൾ സ്പൂൺ സോയ സോസിൽ വെണ്ണയും ഒരു ചെറിയ ഓപ്ഷണൽ വാഷി)
• വഴറ്റേണ്ടത്: 2 കപ്പ് വെളുത്ത എള്ളു വിത്തുകൾ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

അരി ഉണ്ടാക്കുക

1. ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ അരി ചേർത്ത് തണുത്ത വെള്ളം ഉപയോഗിച്ച് കഴുകുക. വെള്ളം വ്യക്തമായിത്തീരുന്നതുവരെ കഴുകുക. ഒരു colander ലെ അരി തിളച്ച് 30 മിനിറ്റ് നീക്കണം.
2. അരി അരക്കെട്ടിനകത്ത് 2 1/3 കപ്പ് വെള്ളം ചേർക്കുക. അരി 30 മിനുട്ട് വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കാം. കുക്കർ ആരംഭിക്കുക.

സുഷി വിനാഗിരി

1. ഒരു ചെറിയ എണ്നയിൽ, അരി വിനാഗിരി, പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക. പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞു പോകുന്ന വരെ ചൂടിലും ചൂടിലും പാൻ ഇടുക. വിനാഗിരി മിശ്രിതം തണുക്കുക.

1. ചൂടുപിടിപ്പിച്ച അരി ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ പടയ്ക്കുക. അരിയുടെ മുകളിൽ വിനാഗിരി മിശ്രിതം തളിക്കേണം, ഷാമോജി (അരി സ്താപൂല) ഉപയോഗിച്ച് അരിയിൽ പെട്ടെന്ന് ഇളക്കുക.

ടോപ്പിംഗുകളും ഒമേളുകളും തയ്യാറാക്കുക

1. ഇതിനിടയിൽ, നീക്കം ശാഖയിൽ നിന്ന് കാണ്ഡം ഒപ്പം നേർത്ത കഷണം. ഒരു ഇടത്തരം ചട്ടിയിൽ ഷീറ്റേക്ക് ഉത്തേജിപ്പിക്കുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന റിസർവ് ചെയ്ത ജലത്തിന്റെ 2/3 പാനപാത്രം ചൂട്.
2. ഷൈടെക്ക്, സോയ സോസ് , 1 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര, മിരിൻ എന്നിവ ചേർക്കുക. ലിക്വിഡ് ഏതാണ്ട് അപ്രത്യക്ഷമാകുന്നതുവരെ കുറഞ്ഞ ചൂടിൽ ഷീറ്റേക്ക് തണുക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
3. 1 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര കൂടെ ഒരു പാത്രത്തിൽ മുട്ടകളെ അടിക്കുന്നതിലൂടെ omelets ഉണ്ടാക്കുക. എണ്ണ ഒരു ഇടത്തരം സ്കില്ലറ്റ് മുട്ട മിശ്രിതം ഒരു പാക്ക് ഒഴിച്ചു ക്രീം പോലെ നേർത്ത omelet ഉണ്ടാക്കേണം. മിശ്രിതം നഷ്ടമാകുന്നതുവരെ തുടരുക. ഓംലെറ്റ് നേർത്ത സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുക.
4. ഒരു വലിയ പ്ലേറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ വ്യക്തിഗത പാത്രത്തിൽ സുഷി അരി . ഷെയ്റ്റേക്ക്, വെള്ളരിക്ക, അനസ്തേഷ്യ ഞണ്ട് മാംസം, അരികൊണ്ട് ഓംലെറ്റ് സ്ട്രിപ്പുകൾ എന്നിവ വ്യാപകമായി. മുകളിൽ ട്യൂണ സാഷിമി സ്ഥാപിക്കുക. എള്ളീനുമായി വിത്ത് കഷണം .

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	430
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	175 മി
സോഡിയം	359 മി
കാർബോ	67 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	2 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	23 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)