മാംസഭക്ഷണത്തിനായുള്ള ഭക്ഷ്യസുരക്ഷ, മാപ്പിംഗ്, സോപ്പിങ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു മാർമിനേറ്റ് വിതരണം ചെയ്യുന്നു
മാംസം വിൽക്കുന്ന സമയത്ത്, പാചകം ചെയ്ത ഭക്ഷണത്തിനോ മാസ്കിനേയോ, ഇറച്ചി വേവിച്ചെടുക്കാം. എന്നിരുന്നാലും, ഒരു പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് അസംസ്കൃത മാംസം സമ്പർക്കം വന്നു കഴിഞ്ഞാൽ, അത് ഉപഭോഗം ഇനി സുരക്ഷിതമല്ല. എന്നാൽ നിങ്ങൾ marinating പൂർത്തിയാക്കുമ്പോൾ അത് പുറത്തു തള്ളിക്കളയേണ്ട എന്ന് ഇതിനർത്ഥമില്ല. ചൂടുപിടിച്ചതിനു പകരം വെടിപ്പാടായി ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് സുരക്ഷിതമായ മാർഗ്ഗം മനസ്സിലാക്കുക.
മാംസം സമ്പർക്കം ശേഷം മാരിനേറ്റ് സുരക്ഷിത ഉണ്ടാക്കുന്നു
മാംസം, മീൻ എന്നിവ ഇവയുടെ ഉപരിതലത്തിൽ അണുവിമുക്തമാകുമ്പോൾ, അത് പ്രോട്ടീൻ അടക്കാൻ നിങ്ങൾ അത് ഉപയോഗിച്ചാൽ.
നിങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കലിന് ആസിഡും ആൽക്കഹോളും ഉണ്ട്, കാരണം ഇത് രോഗാണുവിനെ കൊല്ലും. നിർഭാഗ്യവശാൽ, അത് അങ്ങനെയല്ല. നിങ്ങൾ ബദൽ അല്ലെങ്കിൽ മുക്കി സോസ് വേണ്ടി പഠിയ്ക്കാന് ഉപയോഗിക്കുന്ന പക്ഷം മതിയായ മലിനീകരണം നിങ്ങൾ ഒരു ഭക്ഷ്യ രോഗം നിന്ന് രോഗം കഴിയും തുടരുന്നു.
അണുബാധയെ കൊല്ലുകയും അത് സുരക്ഷിതമായി തിളപ്പിക്കുകയും ചെയ്യും. FoodSafety.gov വെബ്സൈറ്റിൽ USDA മീറ്റ് ആൻഡ് പൗൾട്രി ഹോട്ട്ലൈൻ ഡയാന വാനാണ് ഇത് അംഗീകരിക്കുന്ന നിർദ്ദേശം.
നിങ്ങൾ ഒരു അരിയിൽ ഒരു അസംസ്കൃത മാംസങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ഒരു പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കിൽ സോസ് പകരും ഒരു നമസ്കാരം. ഇത് എല്ലാ ബാക്ടീരിയ കൊണ്ടും ഉറപ്പാക്കാൻ ഒരു പൂർണ്ണമായ, റോളിംഗ് പരുവിന്റെ ആവശ്യം തന്നെ. 165 എഫ് (75 സി) ഭക്ഷണ ബങ്കറി മരിക്കുന്നു എന്ന് ഓർമിക്കുക. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു തിളപ്പിക്കുക എത്തിയ ശേഷം ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം തണുത്ത അനുവദിക്കുക.
പാചകം ചൂടുള്ള പ്രയോഗിക്കാൻ കഴിയും പോലെ പഠിയ്ക്കാന് അതു, basting വേണ്ടി ഉപയോഗിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ തിളയ്ക്കുന്ന ശേഷം പൂർണ്ണമായും തണുക്കാൻ ആവശ്യമില്ല. ഇപ്പോൾ നിങ്ങളുടെ പഠിയ്ക്കാന് അല്ലെങ്കില് സോസ് ഒരു പാടല് സോസ് ആയി ഉപയോഗിക്കാന് സുരക്ഷിതമാണ്, അല്ലെങ്കില് മാംസം ഭക്ഷണത്തില് നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുന്ന നിമിഷം വരെ.
ചില മരീനകൾ വേവിച്ചപ്പോൾ കഷ്ടം
എല്ലാ marinades സഹിക്കാതായപ്പോൾ നന്നായി വേവിച്ചു, അങ്ങനെ നിങ്ങളുടെ വേവിച്ച പഠിയ്ക്കാന് ആസ്വദിച്ചു നിങ്ങൾ വീണ്ടും ഉപയോഗിക്കും മുമ്പ് സ്വാദും മാറ്റിയിട്ടില്ല എന്നു ഉറപ്പുവരുത്തുക. മിക്ക മാരിനഡുകളും ചൂടിൽ ബാധിക്കപ്പെടില്ല, എന്നാൽ ചിലർക്ക് അപ്രസക്തമായ ഫ്ലേവറും വികസിപ്പിച്ചേക്കാം. നിങ്ങൾ അസിഡിറ്റി ക്രമീകരിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്.
എതിരെ, 265 എഫ് (130 സി) ന് ഭൗമോപരിതലത്തിലെ ഭംഗികൾ. പഠിയ്ക്കാന് ഭൗതികശീലം ഉണ്ടെങ്കിൽ, കത്തുന്നതിനെ തടയുവാൻ ഏതാനും മിനിട്ടുകൾക്കുള്ളിൽ ഒരു റോളിംഗ് പിയർ ഒഴിവാക്കുക.
തിളയ്ക്കുന്നതും ദ്രാവകങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതും, സുണീയാക്കാവുന്നതും കൊണ്ട് നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ദ്രാവക പാചകരീതി ചേർക്കണം. ദ്രാവകരൂപങ്ങൾ ചേർക്കുമ്പോൾ വെള്ളം ഒഴിക്കുക മാത്രമല്ല, പഠിക്കാൻ തുടങ്ങുന്ന ദ്രാവകങ്ങൾ ചേർക്കുക. ഇത് സുഗന്ധങ്ങൾ സംരക്ഷിക്കുന്നു.
സുരക്ഷയ്ക്കായി തിളപ്പിച്ച മാരിനഡുകളെ സാസസുകളിൽ ഒരു ചേരുവയായി ഉപയോഗിക്കാം അല്ലെങ്കിൽ ആവശ്യമെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
ഏറ്റവും സുരക്ഷിതമായ ചോയ്സ്
നിങ്ങൾ പഠിയ്ക്കാന് പറ്റുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ശരിയായി തോന്നുന്നില്ലേ, അതാണ് സുരക്ഷിതമായ തിരഞ്ഞെടുപ്പ്. പഠിയ്ക്കാന് ഒരു വലിയ വോള്യം ഉണ്ടാക്കേണം നിങ്ങൾ basting ഉപയോഗിക്കും ഒരു സോസ് ഉണ്ടാക്കേണം ഒരു തുക വേർതിരിക്കുന്നത് നല്ലതു. അപ്പോൾ നിങ്ങൾ അത് ചുട്ടുതിളയ്ക്കുകയോ ചുട്ടുതിളക്കുന്ന സമയം ചുരുക്കുകയോ സ്വാദോടെ മാറ്റം വരുത്തുകയോ ചെയ്യാൻ പ്രലോഭിപ്പിക്കപ്പെടുകയില്ല.