പരമ്പരാഗത യെമൻ ചൂട് കുടിക്കുന്നതാണ് ക്വിഷ്ർ . കറുവാപ്പട്ട പോലെ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളായ ഇഞ്ചി, ഇഞ്ചി, ചിലപ്പോൾ സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങളോടെയാണ് ഇത് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. ഈ പാനീയം യെമൻ വീടുകളിൽ വളരെ പ്രിയപ്പെട്ടതാണ്. കാപ്പിക്ക് പകരം പലപ്പോഴും ഇത് വിളമ്പില്ലാതെയാണ്. പരമ്പരാഗത പാചകക്കുറിപ്പിൽ കാപ്പിയിൽ നിന്നുള്ള കാപ്പിക്കുരു അല്ലെങ്കിൽ കാപ്പി, കാപ്പിക്കുരു കുറവ് കഫീൻ ഉള്ള തേൻ പോലുള്ള തേനുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നു.
യെമൻ സംസ്കാരത്തിൽ ക്വിഷർ അത്തരമൊരു ഭക്ഷണമായി മാറിയിരിക്കുന്നു. ഈ പാനീയം ഉണ്ടാക്കുന്ന പ്രവൃത്തി അതിന്റെ തന്നെ ഒരു ആചാരമാണ്. ലളിതമായ ഒരു പ്രക്രിയ എങ്കിലും, അതു നിശ്ചയിച്ചിട്ടില്ല നിങ്ങളുടെ യാന്ത്രിക ഡ്രിപ്പ് കോഫി മേക്കർ ഉപയോഗിച്ച് പോലെ പാചക മറക്കില്ല. ചേരുവകൾ ഒരു കുപ്പിവെള്ള തിളപ്പിലേക്ക് കൊണ്ടുവരാൻ ഇത് ആവശ്യമായി വരും. അത് സുഗന്ധത്തെ ഉത്പാദിപ്പിക്കുന്നതിനായി കുറഞ്ഞത് മൂന്ന് തവണയെങ്കിലും വിശ്രമിക്കുക. യെമൻ സംസ്കാരത്തിൽ ആതിഥ്യമരുളുന്നതിൽ ഖിഷറും വലിയ പ്രാധാന്യം വഹിക്കുന്നു. സന്ദർശിക്കുമ്പോൾ അതിഥികൾ മിക്കപ്പോഴും കിഷ്റർ ഓഫർ ചെയ്യുകയും സുഹൃത്തുക്കളുമായും കുടുംബാംഗങ്ങളുമായും സോഷ്യലൈസിംഗ് നടത്തുകയും ചെയ്യുന്നു. ദഹനപ്രക്രിയയെ സഹായിക്കുന്ന ലളിതമായ ചേരുവകളാണ് ഇതിന് അനുയോജ്യമാണ്.
ഇന്ന് പലരും കാപ്പി കുടിക്കരുത് പകരം കിണറുകളില്ലാത്ത കാപ്പി ബീൻസ് ഉപയോഗിച്ച് കൂടുതൽ എളുപ്പത്തിൽ ലഭ്യമാണ്. പാശ്ചാത്യ സംസ്ക്കാരങ്ങളിൽ, മറ്റു സുഗന്ധങ്ങളും ചേർത്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ ഖിഷറിനെ ഇഞ്ചി കോഫി അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധദ്രവ്യം ഇഞ്ചി കോഫി എന്നു പറയുന്നു. ഈ പാചകത്തിന് 4 ചേരുവകൾ മാത്രമേ ആവശ്യമുള്ളൂ, പക്ഷേ സുഗന്ധങ്ങളുടെ വ്യത്യസ്തമായ ബാലൻസിലേക്ക് ഇത് ചേർക്കാം. ചില ഇഞ്ചി കാപ്പി ചിലപ്പോൾ മധുരവും മധുരമുള്ളതുമാണ്. പാൽ കൊണ്ട് ഒരു ക്രീം മൂലകം ചേർക്കുന്നത് ( ബൺ ഹലിബ് അല്ലെങ്കിൽ പാൽ കോഫി).
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- 6 ടീസ്പൂൺ കോഫി
- 4 ടീസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 1 1/2 ടീസ്പൂൺ നിലത്തുളന്ന ഇഞ്ചി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു പരമ്പരാഗത ഐബ്രിക് അല്ലെങ്കിൽ ചെറിയ എണ്ന എല്ലാ ചേരുവകളും കൂടിച്ചേർന്ന്.
- മിശ്രിതം ഒരു തിളപ്പിച്ചെടുത്ത് ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരിക്കൽ കാപ്പി കുത്തിയിറക്കിയാൽ, വീണ്ടും സ്ട്രിപ് ടോപ്പിൽ സ്ഥാപിച്ച് വീണ്ടും ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക.
സെർവിംഗ്, അവതരണ നുറുങ്ങുകൾ:
ഒരു പരമ്പരാഗത അവതരണത്തിനായി ചെറിയ ചെറിയ പാനപാത്രത്തിൽ ഇഞ്ചി കോഫി കഴിക്കുക . ഈ കുടിവെള്ളം ചെറിയ തുണികളിൽ ആസ്വദിക്കുവാനാണ് ഉദ്ദേശിക്കുന്നത്. കാപ്പിയിൽ ഇറങ്ങാൻ അനുവദിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് ഒരു മിനിറ്റ് കൊണ്ട് കോഫിയിൽ ഇരിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.
കുക്ക്സിന്റെ കുറിപ്പ്:
കാപ്പി നിങ്ങളുടെ മുൻഗണനയ്ക്കായി ഒരു ഇഞ്ചി രുചിയിൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, പാചകത്തിൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ കറുവണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ ഏലം പോഡ് ചേർക്കാവുന്നതാണ്.
മറ്റ് വലിയ മിഡിൽ ഈസ്റ്റേൺ ഫുഡ് ഉറവിടങ്ങൾ:
മധ്യ കിഴക്കൻ ഫുഡ് ന്യൂസ് ലെറ്റർ
തുർകിഷ് കോഫി പാചകം - ടർക്കിഷ് കോഫി എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
അറബി / തുർക്കി കോഫി കുടിയ്ക്കാനുള്ള നുറുങ്ങുകൾ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 68 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 6 മി |
| കാർബോ | 17 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 0 ഗ്രാം |