എങ്ങനെ അറബി കാപ്പി കുടിവെള്ളം: എല്ലാ സൗദി ആൻഡ് തുർക്കിഷ് കോഫി കുറിച്ച്
മധ്യ കിഴക്കൻ സംസ്കാരത്തിന്റെയും പാചക പാരമ്പര്യത്തിന്റെയും ഒരു പ്രധാന ഭാഗമാണ് കോഫി. പാചക പാരമ്പര്യത്തിന്റെ കാര്യത്തിലെന്നപോലെ, പാശ്ചാത്യ സംസ്ക്കാര സാമ്രാജ്യങ്ങളേക്കാൾ കാപ്പി വിളമ്പുകയും മധ്യപൂർവദേശത്ത് തികച്ചും വ്യത്യസ്തമാണ്. പലതരം വ്യതിയാനങ്ങളുമായി കാപ്പി ഉണ്ടാക്കുന്ന ഒരു പ്രധാന രീതിയാണ് തുർക്കിയിലെ കാപ്പി.
മധ്യപൂർവദേശത്ത് കാപ്പിയെ പൊതുവായി അഹ്വ എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്, എങ്കിലും ഭാഷയുടെ അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള പദത്തിന്റെ മറ്റ് സമാന വ്യതിയാനങ്ങളും ഉണ്ട്. കോഫിക്ക് ഓർഡർ ചെയ്യാനുള്ള അവസരം നൽകുമ്പോൾ, നിങ്ങളുടെ ഓപ്ഷനുകൾ മനസിലാക്കാൻ അത് ഏറെ ആകർഷകമാണ്.
തുർക്കി കോഫി
ടർക്കി കോഫി ലെവെന്റിൽ ഏറ്റവും കൂടുതൽ ഉപയോഗിക്കുന്ന ബ്രൂയിങ് രീതിയാണ് ഇത് സൂചിപ്പിക്കുന്നത്. തുർക്കിയുടെ കോഫി നല്ല രീതിയിൽ നിലനിന്ന കാപ്പിക്കുരു കൂടെ ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയാത്തതാണ് (കൊക്കോ പൊടിയുടെ രൂപത്തിന് സമാനമാണ്). നിലത്തുണ്ടാക്കിയ ബീൻസ് ഒരു ഉല്ലസ അല്ലെങ്കിൽ ഐബ്രിക്ക് എന്ന പ്രത്യേക പാനിൽ തിളപ്പിക്കുകയാണ് . കാപ്പിയും പഞ്ചസാരയും ഏലവുമൊക്കിലും തിളപ്പിച്ചിരിക്കുന്നു. തുർക്കി സ്വഭാവം പിന്നീട് മധുരമുള്ള ചേനയൊഴിച്ച് പകരം പഞ്ചസാരകൊണ്ട് പാകം ചെയ്തതാണ് ഒരു പ്രധാന വ്യത്യാസം. ചെറിയ കോപ്പുകളിൽ വിളമ്പി വിളമ്പി, കോപ്പിയുടെ അടിഭാഗത്തേക്ക് കുതിച്ചുചാടാൻ അനുവദിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് കുറച്ചു നിമിഷങ്ങൾക്കകം ഇരിക്കാൻ അനുവദിച്ചു.
സൗദി കോഫി
സൗദി കാപ്പി, അല്ലെങ്കിൽ അൽ - ക്വഹ്വ എന്നിവ ചേർത്ത് വറുത്ത കാപ്പിയിൽ നിന്നുള്ള ബീൻസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഇത് ചെറുതോ തീതോ ആയിരിക്കാം. ഏലക്ക, കറുവപ്പട്ട, ഗ്രാമ്പൂ, അല്ലെങ്കിൽ കുങ്കുമം പോലുള്ള സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങളും ഇതിൽ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
സൗദി കാപ്പി പൊതുവിൽ തയ്യാറാക്കുന്നത് അതിഥികൾ സന്നിഹിതരായിരിക്കുന്നതിന് മുൻപിൽ പൂർത്തിയാക്കാൻ തുടങ്ങും, അതായത് ബീൻസ് സാധാരണയായി വറുത്തതും, നിലത്തുണ്ടാക്കുന്നതും, അനുഷ്ഠാനത്തിന്റെ ഭാഗമായി ഭാഗികമാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഒരു വലിയ കഷ്ണം തുള്ളി , ചെറിയ, ചെറിയ, ചെറിയ കപ്പുകൾ, ഫെൻജാൻ കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നു. അതിഥികൾ സാധാരണയായി കാപ്പി കൂടെ തീയതി അല്ലെങ്കിൽ candied ഫലം വിളമ്പണം.
പലരും വാദിക്കുന്നത് സൗദി കാപ്പി ടർക്കിയിലെ കോഫിയാണ്. അത് തയ്യാറാക്കാനുള്ള രീതിയാണ്. ഈ മാനസികാവസ്ഥയെ അനുസ്മരിക്കുന്നവർ, ചേരുവകളിലും സുഗന്ധങ്ങളിലും ഉള്ള വ്യത്യാസങ്ങൾ കേവലം "ഈജിപ്ഷ്യൻ കോഫി" അല്ലെങ്കിൽ "ലെബനീസ് കോഫി" പോലെയാണ്.
നിങ്ങളുടെ അറബി കാപ്പി എങ്ങനെ ഓർഡർ ചെയ്യാം
അറബി കാപ്പി ക്രമീകരിക്കുമ്പോഴോ അല്ലെങ്കിൽ കോഫി വാഗ്ദാനം ചെയ്യപ്പെടുമ്പോഴോ, എത്ര പഞ്ചസാരയാണെന്ന് വ്യക്തമാക്കേണ്ടത് പ്രധാനമാണ്. അറബി കാഫി തയ്യാറാക്കുന്നതിൽ, പഞ്ചസാര ചേർക്കുന്ന സമയത്ത് പാചകം അല്ലെങ്കിൽ മയക്കുമരുന്ന് പ്രക്രിയയിൽ ചേർത്തിട്ടില്ല, പിന്നെയല്ല. അറബി കാപ്പിയിൽ പഞ്ചസാരയുടെ പല രീതികളും ഉണ്ട്:
- എത്താ Sada: കറുത്ത കാപ്പി (അല്ലെങ്കിൽ പഞ്ചസാര ഇല്ല)
- ahwa ariha: ത്യജിച്ചു സ്വീറ്റ്
- ahwa mazboot: പഞ്ചസാര ഇടത്തരം തുക
- അശ്വവദദ: വളരെ മധുരം
അറബി കാപ്പിയിലെ മറ്റ് വ്യതിയാനങ്ങൾ സാധാരണയായി പ്രാദേശികമായി അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളവയാണ്, അതിൽ ഇഷ്ടമുള്ള തരം കാപ്പി ബീൻസ്, റോസ്റ്റിംഗ് മുൻഗണന അല്ലെങ്കിൽ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന മുൻഗണനകൾ ഉൾപ്പെടാം.
അറബി കാപ്പി നിർമ്മിക്കുക
ടർക്കിഷ് കോഫി ഉണ്ടാക്കുന്നതെങ്ങനെയെന്ന് അറിയുക , നിങ്ങൾക്ക് ഏറ്റവും ഇഷ്ടമായ ശൈലി കണ്ടെത്തുക. അറബി കാപ്പി ഒരിക്കലും ക്രീം അല്ലെങ്കിൽ പാൽ ഉപയോഗിച്ചിട്ടില്ല, പക്ഷേ എല്ലായ്പ്പോഴും മുകളിൽ കട്ടിയുള്ള നുരയുമൊത്താണ് നൽകുന്നത്. വാസ്തവത്തിൽ പല പ്രദേശങ്ങളിലും നുരയെ ഇല്ലെങ്കിൽ അത് ഒരു അപമാനമായി കണക്കാക്കാം. നിങ്ങൾ നുരയെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നില്ലെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ശ്രദ്ധിച്ചതുപോലെ നിങ്ങളുടെ വായിൽ നിന്ന് വായിൽ ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം പിൻവലിക്കാം.
പതുക്കെ പതുക്കെ! നിങ്ങൾക്കറിയില്ലെങ്കിൽ ധാരാളം കോഫി ഗ്രിൻഡ് കഴിക്കാം. മെല്ലെ സപ്ലിങ് പാപ്പിൻറെ അടിയിലേക്ക് അടിവരയിടുക.