പേർഷ്യയിലെ ചുറ്റുപാടിൽ അറബിയൻ സംസ്കാരങ്ങളിൽ നിന്നും അവരെ പിടിച്ചെടുത്ത ഒട്ടോമൻ സാമ്രാജ്യം വഴി കിഴക്കൻ യൂറോപ്പിലേക്ക് അവർ അറിയപ്പെട്ടിരുന്നു.
ക്രൊയേഷ്യ, സെർബിയ, ബോസ്നിയ-ഹെർസെഗോവിന, മാസിഡോണിയ എന്നിവിടങ്ങളിൽ ഈ പുതിയ, കഴുത്തുള്ള സോസേജിന്റെ വ്യത്യസ്ത പതിപ്പുകൾ ഇന്ന് നിലവിലുണ്ട്. ചില പന്നിയിറച്ചിയും കുഞ്ഞാടിനും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ മറ്റുചില പന്നി, ആട്ടിൻകുട്ടികൾ, ഗോമാം എന്നിവയാണ് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. എന്തെങ്കിലും സ്ഥിരത ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് കൈകൊണ്ട് രൂപകൽപ്പന ചെയ്തവയാണ്, അത് പാചകം ചെയ്യാത്തതും മാംസം മിശ്രിതത്തിൽ ധാരാളം വെളുത്തുള്ളികളും ഉണ്ട്.
തുടക്കത്തിൽ, അവർ അഗ്നിസ്വാധീനങ്ങളായ ഒരു തുറന്ന തീയിൽ വെട്ടിയെടുത്തു. ഇക്കാലത്ത്, മിക്ക പാചക പാത്രങ്ങളും പുഴുങ്ങുക, പുഴുങ്ങുക അല്ലെങ്കിൽ പാൻ ഫ്രൈ ചെയ്യുക. അവർ lepinje അപ്പം വലിയ appetizers ആൻഡ് sandwiches ഉണ്ടാക്കേണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൌണ്ട്
- നിലം ബീഫ് ചക്ക്
- 1/2 പൗണ്ട് നിലം പന്നിയിറച്ചി
- 1/2 പൗണ്ട് ഗ്രൗണ്ട് കുഞ്ഞാട്
- 1 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി, കൂടുതൽ വയ്ക്കുക)
- 1/2 കപ്പ് ഉള്ളി (നന്നായി മൂപ്പിക്കുക)
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ രുചി)
- വഴറ്റേണ്ടത്: നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ നന്നായി ചേർത്ത് വരെ ബീഫ്, പന്നി, ആട്ടിൻ, വെളുത്തുള്ളി, 1/2 കപ്പ് അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്തുക.
- നിങ്ങളുടെ സീസണുകൾ ശരിയാണെന്ന് ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിന്, ഒരു ചെറിയ പാട്ടി ഉണ്ടാക്കുക, അത് പരീക്ഷിച്ച് വേവിക്കുക. വെളുത്തുള്ളി, ഉപ്പ്, അല്ലെങ്കിൽ ഉള്ളി എന്നിവ ചേർത്ത് അഴുകിയതിന്.
- ഇറച്ചി മിശ്രിതം ചൂടാക്കുക.
- സോസേജുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കൈമാറ്റം ചെയ്യുന്നതിനായി, മാംസം മിശ്രിതം നീളമുള്ള, 3/4-ഇഞ്ച് സിലിണ്ടറിലേക്ക് ചുരുട്ടുക. 4 ഇഞ്ച് ഇടവേളകളിൽ ലിങ്കുകൾ മുറിക്കുക. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ അറ്റാച്ച് ചെയ്യുന്ന ഒരു കേസില്ലാതെ ഒരു സോസേജ് എക്സ്ട്രൂഡർ ഉപയോഗിക്കാം.
- ഒരു പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്-ലൈൻഡ് പ്ലേറ്റിലെ ജൊഹനാസ് സ്ഥലം വയ്ക്കുക, കൂടുതൽ പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ്, മലയ്ക്കുമുകളിലായി 1 മണിക്കൂർ ഉറച്ചുനിൽക്കുക. അവ ഇപ്പോൾ പാകം ചെയ്യാനാകും.
- ഒരു ചിക്കൻ ഗ്രിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ചൂടാക്കിയ അടുപ്പമുള്ള ബ്രൂയിലർ റാക്ക്, ബ്രെയ്മിൽ നിന്ന് 4 മുതൽ 6 ഇഞ്ച് വരെ അഗ്നിജ്വാലയിൽ, 4 ഇപ്പുറവും അല്ലെങ്കിൽ മധ്യഭാഗത്ത് പിങ്ക് നിറമില്ലാത്തതുമാണ്. അല്ലെങ്കിൽ എല്ലാ 8 മിനിറ്റിലും ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാചകം പാചകം ചെയ്ത ഒരു വലിയ പുളളിയിൽ പാൻ-വറുത്ത കഴിയും, പതിവായി ബ്രൗൺ എല്ലാ ഭാഗത്തും തിരിയുക.
- അരിഞ്ഞ അസംസ്കൃത സവാള , സെർബിയ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് സാലഡ് , ഒപ്പം pogacha അപ്പം ആരാധിക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ഈ ജൊഹനാസ്വരകൾ തയാറാക്കി നിർമ്മിച്ചതിനു ശേഷം അവ ഉണ്ടാക്കുന്ന ചതുരപ്പന്തൽ പരവതാനി വിരിയിക്കുക. പൂർണ്ണമായി ഫ്രീസ് ചെയ്യുമ്പോൾ, ഒരു zip-top ഫ്രീസർ ബാഗിലേക്ക് മാറ്റുക. ഉപയോഗിക്കുന്നതിന്, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ഫ്രീസർ ബാഗിൽ നിന്ന് കുറച്ചോ കുറച്ചുമായോ നീക്കം ചെയ്യുക. നല്ല ഇഫക്റ്റ് ലഭിക്കാൻ തണുത്തതും വേവിച്ചതും പാകം ചെയ്യാവുന്നതുമാണ്.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 403 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 9 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 135 മി |
| സോഡിയം | 509 മി |
| കാർബോ | 9 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 43 ഗ്രാം |