പാസ്തയുമൊത്ത് ഫെസ്റ്റ കറയുടെ രുചി കൂട്ടുകെട്ട് ഈ മാക്രോണി പിയെ (മകരോനോപിറ്റ ഹൊറിയാറ്റിക്ക് - ഗ്രീക്കിൽ μακαρονόπιτα χωριάτικη എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത്) ആണ്. മറ്റ് ലളിതമായ പതിപ്പുകളും മറ്റു ചീസുകളും, ബേക്കുകളും, പച്ചക്കറികൾ പോലും ചേർക്കുന്നതോടൊപ്പം ഈ ലളിതമായ പതിപ്പ് കൂടുതൽ വിപുലമാക്കും. ഫെയ്ലോ (ഫെയ്ലോ) ഉപയോഗിച്ച് ഏറ്റവും മികച്ചത്, ഫെയ്ലോ (പാക്കേജുചെയ്ത ഫൈലോ) കൂടെ നിർമിക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ്
- വിവിധോദേശ്യധാന്യം
- വെളുത്ത വിനാഗിരി 2-3 തുള്ളി
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കടൽ ഉപ്പ്
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളവും (ഏകദേശം)
- 2/3 പൗണ്ട് (300 ഗ്രാം) ഗോപുലാർ പാസ്ത (സിറ്റി, നീണ്ട മക്രോണി, പെണ്ണെ)
- വെണ്ണ 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- ഫെറ്റാ ചീസ് എന്ന 7/8 പൗണ്ട് (400g) തണുത്തു
- 2 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1/2 കപ്പ് പാൽ
- സമുദ്രത്തിന്റെ ഉപ്പ് 1 സ്പൂൺ
- പുതുതായി നിലത്തു കുരുമുളക് 1/4 ടീസ്പൂണ്
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (കൂടുതലോ കുറവോ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഫില്ലോ ക്രസ്റ്റ് ഉണ്ടാക്കുക
- എല്ലാ പുറംതോട് ചേരുവകളും നന്നായി ഇളക്കുക (15 മുതൽ 20 മിനിറ്റ് വരെ) മിനുസമാർന്ന തരിമാവശ്യമുണ്ടാക്കാൻ.
- വിശ്രമിക്കാൻ സജ്ജമാക്കുക.
പൂരിപ്പിക്കൽ ഉണ്ടാക്കുക
- അൽപം സ്റ്റാൻഡിലേക്കുള്ള ഓരോ ദിശയിലും പാസ്ത പാചകം ചെയ്ത് നന്നായി വ.
- പാത്രത്തിൽ വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങുക (അത് ഇപ്പോഴും ചൂടുള്ളതായിരിക്കണം) പാസ്തയിലെ അങ്കിയിൽ ഇളക്കി ഇളക്കികൊണ്ടിരിക്കുന്ന ഫെസ്തയിൽ ഇളക്കുക.
- പാൽ, മുട്ട, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർത്ത്, പൂരിപ്പിക്കൽ മിശ്രിതം ചേർക്കുക.
ശ്രദ്ധിക്കുക: ട്യൂബുലാർ പാസ്ത ധാരാളം ദ്രാവകങ്ങൾ ഉണ്ടായിരിക്കും. വെള്ളം ഒഴിച്ചു ചെയ്യുമ്പോൾ, കഴിയുന്നത്ര വെള്ളം നീക്കം ചെയ്യാൻ ടോസ് ചെയ്യുന്നു.
മാക്കറോണി പൈ ഉണ്ടാക്കുക
- ഫ്ളോറഡ് വർക്ക് ഉപരിതലത്തിൽ, ഫില്ലോ രണ്ടു വലിയ ഷീറ്റുകളായി വിരിക്കുക - ഓരോന്നിനും പാൻ മൂടിക്ക് വേണ്ടത്ര വലുതാണ്.
- 355 ° F (180 ° C) ലേക്ക് പ്രീഹെറ്റ് ഓണം.
- ഒലിവ് ഓയിൽ നന്നായി പാൻ ബ്രഷ് ചെയ്ത് അടിയിൽ ഫില്ലോയുടെ ഒരു ഷീറ്റ് കിടത്തുക. പകുതി പുറത്തേക്ക് നീട്ടും. ഒലീവ് ഓയിൽ ഫില്ലോ ഉപയോഗിച്ചു് രണ്ടാമത്തെ ഷീറ്റ് മുകളിൽ വയ്ക്കുക. എണ്ണ കൊണ്ട് ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- പൂരിപ്പിച്ച്, തുല്യമായി വിതരണം ചെയ്യുക.
- ഒലീവ് ഓയിൽ ഫില്ലോ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക, പൈയുടെ മുകളിലുള്ള മടക്കിക്കളയുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ ഏതെങ്കിലും അറ്റങ്ങളിൽ നീങ്ങുക.
- പുറംതോട് ഇരുണ്ട സ്വർണ്ണവും, ഇളക്കമുള്ളതുമാണ്, 35-40 മിനുട്ട് മുക്കാൽ 355 ° F (180 ° C).
- വരുമാനം: 6-8 രൂപ നൽകുന്നു
പാക്കേജുചെയ്ത ഫില്ലോ ഉപയോഗിക്കുന്നത്
- വലിയ ഫില്ലോ ഷീറ്റുകളുടെ ഒരു പൌണ്ട് ഉപയോഗിക്കുക.
- പകുതിയിലുടനീളമുള്ള ഷീറ്റുകൾ പാതി നീളത്തിലും ഒലിവ് എണ്ണയിലുമൊക്കെ ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
- ഫില്ലോയിൽ പൂരിപ്പിച്ച് കളയുക. മുകളിൽ ബാക്കിയുള്ള ഷീറ്റുകൾ ചേർക്കുക, മടക്കിക്കളയുക, ഏത് അറ്റങ്ങളിൽ ചലിപ്പിക്കുക. ( Galaktoboureko പേസ്ട്രി നിർമ്മിക്കുമ്പോൾ ഫില്ലോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് സമാനമാണ് (ഫോട്ടോ ട്യൂട്ടോറിയൽ കാണുക.)
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 366 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 166 മി |
| സോഡിയം | 1,121 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 21 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 3 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 14 ഗ്രാം |