ഊഷ്മളമായ് നിങ്ങളുടെ ഊഷ്മാവ് എങ്ങനെ എന്ന് എനിക്കറിയില്ല, പക്ഷെ ആ കുട്ടിക്ക് അച്ഛൻ തണുപ്പാണ്. ശരി, തെക്കൻ കാലിഫോർണിയന് നേരത്തേക്ക് തണുപ്പ്. സത്യസന്ധമായി, നിങ്ങൾ അത് ചൂട് ആണെന്ന് കരുതാം, പക്ഷെ 50 കൾ എന്നെ തണുപ്പിക്കുന്നതാണ്.
ഗ്രഹത്തിലെ എല്ലാവരെയും പോലെ, അത് തണുപ്പുള്ളതോ, തണുപ്പേറിയതോ പോലെ ഞാൻ കരുതുന്നു, ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളുടെ ചൂട് ചൂടാക്കാൻ ഞാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു. ആ പട്ടികയിൽ സൂപ്പ്സും സ്റ്റ്യൂസും ഉയർന്നതാണ്.
ഞാൻ നേരത്തെ സൂചിപ്പിച്ചതുപോലെ, എനിക്ക് ലീക്കിന്റെ ഒരു പുതിയ പ്രണയമുണ്ട്. പാചക പരീക്ഷണത്തിനിടയിൽ കഴിഞ്ഞ വർഷം മിത്ര ആദ്യമായി അവരെ പരീക്ഷിച്ചു. സത്യം പറയൂ, പാചകം ചെയ്യുന്നതും പാചകത്തെക്കുറിച്ചും ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന പല കാര്യങ്ങളിലൊന്ന് നിങ്ങൾ പുതിയതും ആവേശകരവുമായ കാര്യങ്ങൾ പരീക്ഷിച്ചു നോക്കട്ടെ!
ഞാൻ ലീക്ക് ഇഷ്ടമാണോ എന്ന് ഉറപ്പില്ലായിരുന്നു, പക്ഷെ അവർ ഉടനടി അവർ രുചികരവും അതിശയകരമാണെന്ന് ഞാൻ മനസ്സിലാക്കുന്നു. അവ സാവധാനം ഉള്ളിപോലെ ആകുന്നു. അവരെ വൃത്തിയാക്കാൻ ഒരു ഹാട്രിക് കുറച്ചു ഭാഗങ്ങൾ ഉണ്ട് (പച്ച കാണ്ഡം മുറിച്ചുവെച്ച് വെളുത്ത ഭാഗം മധ്യഭാഗത്ത് വയ്ക്കുക) അഴുക്ക് പുറത്തു പോകാൻ, അങ്ങനെ നിങ്ങൾ ആ നടപടി ഉപേക്ഷിക്കരുത് എന്ന് ഉറപ്പാക്കുക!
പരുക്ക് ചേർക്കുന്നത് സ്വാഭാവിക നിര പോലെ തോന്നി, ഞാൻ ഉണ്ടായിരുന്നു അത് പോലെ (YEP, ചിലപ്പോൾ അത് ലളിതമാണ്). അത് കൊഴുപ്പ് ധാരാളം ഉള്ളതിനാൽ പന്നിയിറച്ചി ശിശുവിന് നല്ലതാണ്. ആ കൊഴുപ്പ് രസമാണ്. ഞാൻ ഇത് പാചകം ചെയ്യുമ്പോൾ, അതിൽ ചിലത് ഞാൻ നീക്കംചെയ്യുന്നു, എന്നാൽ വലിയ കൊഴുപ്പ് കഷണങ്ങളിലും ചേർക്കുന്നു, ഞാനവയെ കഴിക്കുന്നില്ല.
പന്നിയിറച്ചി ഒരു ചെറിയ അസിഡിറ്റി ചേർത്ത് രുചികരമായ എന്ന് ഞാൻ കണ്ടെത്തി കാരണം തക്കാളി പേസ്റ്റ് ചേർത്തു. വെഫയുടെ അടുക്കളയിൽ നിന്നും ഞാൻ പഠിച്ച ഒരു നുറുങ്ങ് ഇതായിരുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരിക്കൽ ബ്രൌൺ മാംസം ആണ്, ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളിൽ ചേർക്കുകയും അത് അതിന്റെ കാര്യം ചെയ്യട്ടെ. ഈ രുചികരമായ സുഗന്ധങ്ങളെയെല്ലാം കൂട്ടിച്ചേർക്കുകയും ഒതുക്കിനിർത്തുകയും ചെയ്യുന്നു.
പാചകം ചെയ്യുന്ന ഇത്തരത്തിലുള്ള ഒരു രാത്രി നിങ്ങൾക്കനുഭവപ്പെട്ടു. രാത്രിയിൽ കഠിനമായ ഒരു ദിവസമുണ്ടായിരുന്നു. അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ കൂടുതൽ ചെയ്യാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ ഇപ്പോഴും ഒരു നല്ല രുചികരമായ ഭക്ഷണം ഉണ്ടായിരിക്കും.
അതിനാൽ മുന്നോട്ട് പോകൂ, ചൂട് വരൂ, നിങ്ങളുടെ വീടിനെ സ്വാദിഷ്ഠമായ മണം കൊണ്ട് പൂരിപ്പിക്കുക, ഒരു രുചികരമായ ഭക്ഷണം ആസ്വദിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- ഒലിവ് എണ്ണ
- 3lb മിൽക്ക്, പെട്ടെന്ന്
- 1 സവാള, പെട്ടെന്ന്
- 2 വെളുത്തുള്ളി ഗ്രാമ്പൂ, അമർത്തി
- സമചതുര അരിഞ്ഞത് 1½ പൗണ്ട് പന്നിയിറച്ചി തോളിൽ
- ഉപ്പ്
- കുരുമുളക്
- 4 കപ്പ് ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്
- 1 സ്പൂൺ തക്കാളി പേസ്റ്റ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ചൂടുള്ള ഒലീവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു സൂപ്പ് പാറ്റ് ചൂടാക്കുക.
ഒരിക്കൽ ചൂടുള്ള, പെട്ടെന്ന് വറ്റല്, സവാള, വെളുത്തുള്ളി എന്നിവ ചേർക്കുക. വെളുത്തുള്ളി / ഉള്ളി മൃദു, 5-7 മിനിട്ട് വരെ ഉണക്കണം.
വെളുത്തുള്ളി / ഉള്ളി മിശ്രിതം ചെയ്യുമ്പോൾ, എല്ലാ ഭാഗത്തും പന്നിയിറച്ചിയും തവിട്ടുനിറം ചേർക്കുക.
മാംസം ബ്രൗൺ ചെയ്യുമ്പോൾ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ചിക്കൻ സ്റ്റോക്ക്, തക്കാളി പേസ്റ്റ് എന്നിവ ചേർക്കുക.
ഒരു തിളപ്പിക്കുക.
ഒരിക്കൽ തിളയ്ക്കുന്ന, മൂടുക ചൂടാക്കി ചൂടാക്കുക.
45 മിനിറ്റ്, മാംസം പാകം ഇളകുന്ന വരെ മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക.
- ഒരിക്കൽ ചെയ്തതിനുശേഷം, പാത്രത്തിൽ കലശം കളയുക.