എന്താണ് കനേലോണി?

ഒരു ചെറിയ, വൈഡ് ട്യൂബ് പോലെ പാസ്ത ആകൃതിയിലുള്ള ഒരു തരം കാൻലോണി ("can-uh-low-nee" എന്ന് ഉച്ചരിച്ചത്) ആണ്. പരമ്പരാഗതമായി, പുതിയ പാസ്തയുടെ ഷീറ്റുകൾ സിലിണ്ടറുകളാക്കി പൊതിയുന്നതിലൂടെ കനെലോണി നിർമ്മിക്കാറുണ്ട്. എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് സ്റ്റോറിൽ ഉണക്കിയ കാൻസലോണിയോ വാങ്ങാം.

ഉണക്കിയ കനെലോണി പുതിയതരം പൂരിപ്പിക്കാൻ കൂടുതൽ പ്രയാസമാണ്, കാരണം പുതിയ ക്യാന്നോണിയോ ഉപയോഗിച്ച് നിങ്ങൾ ഷീറ്റ് ഉപയോഗിച്ച് ഫില്ലിങ്ങുകൾ സ്ഥാപിച്ച് ട്യൂബിലേക്ക് അവയെ ചുരുട്ടും. ഉണക്കിയ കനെലോണി ഉപയോഗിച്ച് ട്യൂബിലേക്ക് നിങ്ങളുടെ ഫില്ലിംഗുകളെ അടുപ്പിക്കാൻ കഴിയും.

എന്നാൽ ഇത് തലച്ചോറ് ശസ്ത്രക്രിയയല്ല.

പകരം, എന്തു തോന്നുന്നു? പുതിയ ലാസ്സാഗേന പാസ്തയുടെ തിളയ്ക്കുന്ന ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് കന്നിലോണി ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും. മുട്ട വൃത്തിയാക്കിയ ട്യൂബുകളുടെ അരികുകൾ അടയ്ക്കുക . മുട്ട കഴുകിയ പാചകം ഒരു പാചകം പാടില്ല കാരണം ഇത് പാചകം ചെയ്ത ശേഷം പാചകം ചെയ്ത പാസ്തകളിലൊന്ന് പ്രവർത്തിക്കില്ല.

മാണിക്കോട്ടി എന്നു വിളിക്കുന്ന മറ്റൊരു വലിയ പാചകക്കുറിപ്പ് പാസ്റ്റാണ്. കനോലോണിയോ കൂടുതലോ കുറവോ ആണ് ഇത്.

ക്ലാസിക് പാചകക്കുറിപ്പ്: ചീരയും റിക്കറ്റോയുമുള്ള കനേല്ലോണി

ഈ ക്ലാസിക് വിഭവം പാരമ്പര്യമായി പുതിയ പാസ്തയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു: മാവും മുട്ടയും ചേർത്ത് മിശ്രിതം ചേർത്ത് ഒരു കുഴെച്ചതുരമായി അമർത്തിയിരിക്കുന്നു. വിശ്രമിച്ച കുഴെല് പിന്നീട് ഒരു പാസ്ത യന്ത്രത്തിൽ ചതുരങ്ങളിലേയ്ക്ക് മുറിച്ചുമാറ്റിയ നേർത്ത ഷീറ്റുകളിലേക്ക് ഉരുട്ടിയിടുന്നു. ഇതുവരെ വളരെ നല്ലതായിരുന്നു.

അതേസമയം, വെളുത്തുള്ളി, ഉള്ളി, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവയും ചേർത്ത് റിക്കറ്റ ചീസ , മുട്ട, ബേക്കമെൽ (പാചക കലയുടെ അഞ്ച് അമ്മയുടെ തൈരിൽ ആകുന്ന ഒരു ലളിതമായ വെളുത്ത സോസ്) ചേർത്ത് പാകം ചെയ്ത ചീരയും ചേർക്കുന്നു.

റൊമാാനോ, പർമേസൻ എന്നിവപോലുള്ള മറ്റ് പാൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കും.

ഒടുവിൽ, ചീര പൂശിയ പാസ്ത സ്ക്വയറുകളിൽ സ്പൂൺ ചെയ്യപ്പെടുകയും ചതുരങ്ങളിലെ കുഴികൾ കുഴികളിലും വെള്ളം അല്ലെങ്കിൽ മുട്ട വൃത്തിയാക്കണം. പൂരിപ്പിച്ച ട്യൂബുകൾ ചുവന്ന സോസിലെ ഒരു പാളിയിൽ ബേക്കിങ് വിഭവങ്ങളിൽ ക്രമീകരിച്ചിട്ടുണ്ട്. അതിനു ശേഷം ബെക്കമാലും ബേക്കമെവയും ചേർത്ത് ഒന്നാമത്.

ഇത് നല്ല സ്റ്റഫ് ആണ്.

കന്നെല്ലോണി Vs. കന്നെലിനി Vs. കനോലി

നിങ്ങൾ അനേകം ആളുകളാണെന്ന് കരുതുന്നുവെങ്കിൽ, ആ വാക്ക് കനെല്ലിക്കോ ("can-uh-lee-nee") എന്ന പദത്തെ പോലെ കാൻസല്ലിയോ എന്ന് തെളിയുന്നതായി തെളിയുന്നു, ഇത് തെക്കേ ഇറ്റാലിയൻ കേന്ദ്രത്തിൽ വളരെ ജനപ്രിയമാണ്. പാചകം ചെയ്യുന്നതും നാവികപ്പാരക്കല്ലുകളോ അല്ലെങ്കിൽ വടക്കേ ബീൻസ് പോലെയോ സമാനമാണ്.

മാത്രമല്ല, ഒരു ഇറ്റാലിയൻ സ്പെഷ്യാലിറ്റി കനോളി ("can-OH-lee") എന്നറിയപ്പെടുന്നു. ഇത് മധുരമുള്ള റിക്കറ്റോ ചീസ് എന്ന മധുരമുള്ള പേസ്ട്രി കുഴക്കമുള്ള ഒരു ട്യൂബ് ആണ്, ഇത് ആശയക്കുഴപ്പത്തിലൂടാതെ മാത്രമല്ല, ചീസ് പൂരിപ്പിച്ച കുഴെല്-കുഴൽ മറ്റൊരു രൂപം.

ഒരിക്കൽ ഒരു പാർട്ടിയിൽ, "കനെല്ലോണി ബീൻസ്" എന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഞാൻ പറഞ്ഞു, ഏഴ് തലകൾ ഉള്ളതുപോലെ ഞാൻ എന്നോട് സംസാരിച്ച വ്യക്തി. അതുകൊണ്ട് ഞാൻ അവയെ നേരിട്ട് നിലനിർത്താൻ ഈ സംവിധാനം മുന്നോട്ട് വയ്ക്കുകയുണ്ടായി. അതിൽ ഒരു "ഓ" ഉണ്ട്, അത് പാസ്തയിലെ ട്യൂബ്പോലെയാണ്. ബെന്നി കനോളിക്ക് അതിൽ "ഇല്ല" എന്ന പദം ഉണ്ട്. "ഇല്ല, ഇത് പാസ്ത അല്ലെങ്കിൽ ഒരു തരത്തിലുള്ള കാപ്പിക്കുട്ടി അല്ല". മയക്കമരുന്ന്.