മോർട്ടഡല്ല ഉള്ള ബേക്കഡ് മക്കറോണി (മാച്ചച്ചോണി ആൾ മട്ടഡല്ലെ ഫോർറോ)

അതെ, ഈ ചുട്ടു മക്കച്ചോണി * കാസറോൾ പ്രധാനമായും മാക്, ചീസ് എന്നിവയല്ല , പക്ഷേ ഒരു വ്യത്യസ്തമായ തലത്തിൽ - വളരെ ഇറ്റാലിയൻ ഭക്ഷണം പോലെ, ലളിതമായ ഒരു തയാറെടുപ്പ്, എല്ലാ വ്യത്യാസങ്ങളും ഉണ്ടാക്കുന്ന ഗുണനിലവാര ഘടകങ്ങൾ. ഒരു പച്ച സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ മറ്റേതെങ്കിലും പച്ചക്കറികളോട് ചേർന്ന ഒരു പ്രധാന കോഴ്സ് എളുപ്പത്തിൽ കഴിയുന്നതും പെട്ടെന്നും ലളിതവും, വളരെ സംതൃപ്തിയുള്ളതുമായ വിഭവമാണ്.

വ്യത്യാസങ്ങൾ / ഓപ്ഷണൽ കൂട്ടിച്ചേർക്കൽ :

• റിഗ്രോണി, പെണ്ണേ, സിതിയ, പാച്ചീരി, ഡിറ്റീറ്റോണി, സെഡാനി, റ്റിറ്റിഗ്ലിയോണി മുതലായവ ഈ ലഘു പാത്രത്തിൽ നല്ലതാണ്. പാസ്റ്റാ ഷാപ്പുകൾ ഗാലറി സന്ദർശിക്കുക.
• നിങ്ങൾക്ക് എന്റർനെലർക്കായി ഉരുകിപ്പോകാൻ അനുവദിക്കുന്ന മറ്റേതെങ്കിലും ഹാർഡ് അല്ലെങ്കിൽ സെമി-മൃദു ചീസ് മാറ്റിമറിക്കാൻ കഴിയും. അസിഗോ, ഫോണ്ടിന, ബെൽ പേസെ, ഒരു പുതുയോ, ചെറുതോ ( സെമി സ്റ്റാജിനോറ്റോ ) പെക്കോറിനോ, ഗ്രേയേർ, ഗൌഡയോ അല്ലെങ്കിൽ (നിങ്ങൾക്കത് കണ്ടെത്താനാവുമെങ്കിൽ) ഒസ്സൗ-ഇറേത്തി എന്ന ഫ്രഞ്ച് ഫുട്ബോൾ ആടൻസ് ചീസ് എല്ലാം അത്ഭുതകരമായി വർത്തിക്കും.
• മോർഡാഡെല്ലയ്ക്ക് ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച ഹാം പകരം വയ്ക്കാം.
• മോർഡാഡെലയും ചീസ് കഷണങ്ങളും ഒരേ സമയത്ത് 1/2 കപ്പ് പച്ചനിറമുള്ള ഗ്രീൻ പീസ് (അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങളുടെ ഫാൻസി തല്ലുന്ന മറ്റേ പാതിയിൽ പാകം ചെയ്ത പച്ചക്കറികൾ) ചേർക്കുക.

* ശ്രദ്ധിക്കുക : അമേരിക്കയിലെ മക്രോണിയിൽ സാധാരണ ഒരു പ്രത്യേക പാസ്ത ആകൃതി (പ്രത്യേകിച്ച് ചെറിയ, വളഞ്ഞ എൽബോ മാക്രോണി) മനസിലാക്കുന്നു. ഇറ്റലിയിൽ ഇത് ഒരു സ്പൂണ്, പൊള്ളയായ പാസ്ത, ഹ്രസ്വമോ, നീണ്ടതോ ആയ ഒരു സാധാരണ പദമാണ്. ഇറ്റലിയിലെ തെക്കൻ ഭാഗമായ പാസ്ത - ഉദാഹരണത്തിന്, നേപ്പിൾസ്.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 ഔൺസ് (200 ഗ്രാം) മോർഡാഡെല്ല 1/4-ഇഞ്ച് (5 മില്ലീമീറ്റർ) വൈഡ് സ്ട്രിപ്പുകളായി മുറിക്കുന്നു
• 2 ഔൺസ് (50 ഗ്രാം) എമന്റലർ (സ്വിസ്) ചീസ്
• 3/4 കപ്പ് (2 dl) ക്രീം
• 3 ഔൺസ് (80 ഗ്രാം) പുതുതായി വറ്റല്
• Parmigiano Reggiano ചീസ്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് കടല് ഉപ്പ്
• 1/2 ടീസ്പൂണ് പുതുതായി നിലത്തു വെളുത്ത കുരുമുളക്
• 1/4 ടീസ്പൂൺ പച്ചമുളക്
• 3/4 പൗണ്ട് (350 ഗ്രാം) ചെറിയ, നനയുപായ പാസ്ത (റിഗറ്റോണി അല്ലെങ്കിൽ സെഡാനി അല്ലെങ്കിൽ സമാനമായ ആകാരം നന്നായി പ്രവർത്തിക്കും)

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

390 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റിന് (200 സെൽഷ്യസ്) അടുപ്പിച്ച്, ഉയർന്ന ചൂടിൽ തിളപ്പിക്കാൻ ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ ഒരു വലിയ കഷ്ണം വെക്കുക. ( പാസ്ത-പാചക നുറുങ്ങുകൾക്ക് ഈ ലേഖനം കാണുക ).

ചെറിയ സമചതുരയിൽ മോർഡാഡല്ല, ചീസ് എന്നിവ മുറിക്കുക, പിന്നീട് ഒരു വലിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ സ്ഥാപിക്കുക. വറുത്ത Parmigiano ക്രീം, 2 ഔൺസ് (മൂന്നിൽ രണ്ട്), ഉപ്പ്, വെളുത്ത കുരുമുളക്, ജാതിക്ക ചേർക്കുക.

വെള്ളം ഒരു റോളിങ് തിളപ്പിലേക്ക് വരുമ്പോൾ, പാസ്ത പാക്ക് ഉടച്ച്, പിന്നെ നന്നായി വശം ചേർത്ത് മോർഡാഡെല്ല, ചീസ് മിശ്രിതം ചേർത്ത് മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ ചേർക്കുക.

നന്നായി എല്ലാ ചേരുവകളും ഒന്നിച്ച് ഇളക്കുക, തുടർന്ന് ഒരു വലിയ, buttered ബേക്കിംഗ് വിഭവം എല്ലാം കൈമാറ്റം.

മുകളിൽ 15 വരെ മിനുട്ട് പൊൻപുള്ളതും പൊൻ തവിട്ടുനിറവുമാണ് ബാക്കിയുള്ള വറ്റല് Parmigiano ചുടേണം കൂടെ വീടായിരുന്നു തളിക്കേണം. ഉടനെ സേവിക്കുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	642
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	26 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	15 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	7 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	195 മി.ഗ്രാം
സോഡിയം	420 മി
കാർബോ	68 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	3 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	31 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)