നിരവധി ക്ലാസിക് ഇറ്റാലിയൻ പാസ്ത സോസുകൾ പോലെ, ആൽഫ്രെഡോ സോസ് നിങ്ങൾ എപ്പോൾ വേണമെങ്കിലും അത് ഉണ്ടാക്കാൻ കഴിയും ആജ്ഞമായ അടിസ്ഥാനത്തിലാണ്, നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും കൈവശം ഉണ്ടാകും ഊഹിക്കാൻ കരുതുന്നു എന്ന് പ്രധാന ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച്.
മുന്നോട്ട് പോകൂ, ചേരുവകളുടെ പട്ടിക സ്കാൻ ചെയ്യുക. ഞാൻ കാത്തിരിക്കാം. ഇത് ദീർഘനേരം എടുക്കില്ല.
കാണുക ഇത് ഒരു സ്ട്രെച്ച് അല്ല, ശരിയല്ലേ? നിങ്ങൾ ഒരു പാചക സൈറ്റ് വായിക്കുന്നു, നിങ്ങൾ ഒരു ആൽഫ്രെഡോ സോസ് പാചകക്കുറിപ്പ് അന്വേഷിക്കുന്നു, അതായത് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുക എന്നാണർത്ഥം. അതുകൊണ്ട്, നിങ്ങളുടെ അടുക്കളയിൽ അഞ്ച് ഘടകങ്ങൾ ഇപ്പോൾ തന്നെ ഉണ്ടെന്ന് ഞാൻ ഒരു 50 ശതമാനം ഉറപ്പുണ്ടെന്ന് പറയാൻ പോകുന്നു. അഞ്ചുപേരെ ലഭിക്കാൻ ഞാൻ ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, ഒരു ഘടകമെന്ന നിലയിൽ എണ്ണുകയാണ്, അത് വളരെ ഉദാരവൽക്കരിക്കപ്പെട്ടതാണ്.
ശരിക്കും, ഇത് നാലു ആണ്, നിങ്ങൾ ഒന്നു നഷ്ടപ്പെട്ടാൽ, അത് തീർച്ചയായും ആരാണാവോ ആകാം, അത് പച്ചനിറമാണെങ്കിൽ അത് കൂടുതൽ നശിക്കുകയാണ്. എന്താണെന്നു ഊഹിക്കുക ഒരു പ്ലെയിൻ വെളുത്ത സോസ് കാണാതെ നിൽക്കാൻ കഴിയാത്തവർക്കായി ആരാണാവോ ഉള്ളത്. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ പറഞ്ഞാൽ, ഇത് ഒരു അപ്പൂപ്പായിരിക്കും. നിങ്ങൾക്ക് അത് ഒഴിവാക്കാൻ കഴിയും.
അതിൻറെ പ്രധാനഭാഗത്ത്, നമ്മൾ മൂന്ന് പ്രധാന ചേരുവകൾ, ഭാരമുള്ള ക്രീം, വെണ്ണ, പാർമസെൻ ചീസ് എന്നിവയാണ് ചെയ്യുന്നത്.
നിങ്ങൾ ഈ രീതിയിൽ നോക്കിയാൽ, ഈ പാചകത്തിന് അത്രയും കുറവ് എന്തുകൊണ്ടാണെന്ന് നിങ്ങൾക്ക് കാണാം. നിങ്ങൾ അടിസ്ഥാനപരമായി ക്രീം, വെണ്ണയും ചീസ് കൂടെ പാസ്ത സേവകർ ചെയ്യുന്നു.
എനിക്ക് ബക്കറോ, എന്തിനേയോ ഒന്നും ചേർക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ച് ഒന്നും കേൾക്കാൻ ആഗ്രഹമില്ല. നിങ്ങൾ ബാക്കൺ വേണെങ്കിൽ, കാർബണാര ശ്രമിക്കൂ. ലളിതവും എളുപ്പവുമാക്കാൻ കഴിയുന്ന ഒരു ക്രീം, ആത്മാ-സമ്പുഷ്ട സോസ് ആവശ്യമുള്ളവർ ആൽഫ്രെഡോ സോസ് ആണ്. ജോലിയിൽ കഠിനമായ ഒരു ദിവസം മുതൽ വീടുതോറും വരച്ച ചിത്രം, അര മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ നിങ്ങൾ ഒരു ഗ്ലാസ് വൈൻ ഇറക്കിയിട്ടുണ്ട്, ഇപ്പോൾ നിങ്ങൾ ഒരു ക്രീം, വെണ്ണ, വെണ്ണ സോസ് എന്നിവയോടൊപ്പം പാസ്തയുടെ മനോഹര വ്യായാമം ചെയ്യാൻ പോകുന്നു. പുതിയ സംഭവവികാസങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള ആ അടയാളങ്ങളെ ഇത് എനിക്ക് ഓർമ്മപ്പെടുത്തുന്നു: നിങ്ങൾ ഇവിടെ താമസിച്ചാൽ നിങ്ങൾ ഇപ്പോൾ വീട്ടിലായിരിക്കും.
ഇപ്പോൾ, ഞാൻ കുറുക്കുവഴികൾക്കുള്ള ഷോർട്ട് ഷിഫ്റ്റ് കൊടുക്കുന്നുവെന്ന് തോന്നുന്നില്ലേ, ഞാൻ അങ്ങനെയല്ല. തീർച്ചയായും ഉപ്പ് എപ്പോഴും നിർണായകമാണ്. പ്രത്യേകിച്ച് കുരുമുളക്. അതു തഴെക്കുമോ? അതു സമൃദ്ധമായി പ്രാപിച്ചു ചെയ്ക; ഒരിക്കലും കുരുമുളക്-കുരങ്ങൻ കാലം ഉണ്ടെങ്കിൽ, അത് ഈ സോസ് കൊണ്ട് തന്നെയായിരിക്കും. സ്പഷ്ടമായിരിക്കണമെങ്കിൽ, എന്റെ മുൻഗണന സോസിനൊപ്പം ഉപ്പ് ചേർത്ത്, സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാകം ചെയ്ത പാസ്തയെ തളച്ച്, മുട്ട വിരിയിക്കുമ്പിൻറെ മുൻപിൽ വെച്ചിരിക്കുന്ന തക്കാളിയുടെ മുകളിൽ പൊട്ടിക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് ഭാരമുള്ള ക്രീം
- 1 സ്റ്റിക്ക് വെണ്ണ
- 1½ കപ്പ് പുതുതായി വറ്റല് parmesan ചീസ്
- 2 ടീസ്പൂൺ പുതിയ ഇറ്റാലിയൻ പാത്രത്തിൽ മൂപ്പിക്കുക
- രുചി കോഷർ ഉപ്പും പുതുതായി നിലത്തുളള കുരുമുളയും
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ sauté പാൻ, വെണ്ണയും ക്രീം ചൂട് ബത്ത് ആരംഭിക്കുന്നതുവരെ ഇടത്തരം ചൂട് മേൽ ചൂടാക്കുക. ചൂട് താഴ്ത്തി 15 മിനിറ്റ് സൌമ്യമായി മാരിനേറ്റ് ചെയ്യുക അല്ലെങ്കിൽ സോസ് അല്പം കുറയ്ക്കാൻ വരെ. ചൂടിൽ നിന്ന് പുറത്തെടുക്കുക.
- ചീസ് ചേർക്കുക, പൂർണ്ണമായി മിശ്രിതമായി വരെ ടോസ്. ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക ക്രീമുമായുള്ള പൊരുത്തം ക്രമീകരിക്കുക.
- ഘനത്തിൽ ആരാണാവോ ലെ ഇളക്കുക. കോഷർ ഉപ്പും , പച്ചമുളകും പുഴുങ്ങിയ കുരുമുളക് സീസണിൽ സീസൺ. നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടമുള്ള ചൂടുള്ള പാകം ചെയ്ത പാസ്തയോടൊപ്പം തൊട്ട് ഉടനെ തന്നെ സേവിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 635 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 66 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 41 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 18 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 189 മി |
| സോഡിയം | 470 മി |
| കാർബോ | 4 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 10 ഗ്രാം |