തായ്ലന്റിലും മറ്റ് തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യൻ രാജ്യങ്ങളിലും പതിവ് മധുരക്കിഴങ്ങ്, പതിവ് യം കൂടാതെ, പർപ്പിൾ ഇളംസ് എന്നിവ വളരെ പ്രശസ്തമാണ്. സാധാരണയായി അഗാധമായി വറുത്ത ആണെങ്കിലും, ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് ഞാൻ ബേക്കിങ് പരീക്ഷിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചു, അതിനർത്ഥം അവർ കൂടുതൽ നോർത്ത് അമേരിക്കൻ പാചകത്തിന് വേണ്ടി ആരോഗ്യകരവും ലളിതവുമാണ്. പതാകയിലെ മിക്ക ഏഷ്യൻ വിപണികളിലും അതുപോലെ ചില ഓർഗാനിക് സ്റ്റോറുകൾ കാണാം. എന്നാൽ മധുരക്കിഴങ്ങ്, പതിവ് യാംസ് തുടങ്ങിയവ വളരെ രുചികരമാണ്. കാരറ്റുകളും വളരെ മിക്സഡ് ആണ്! അല്പം എണ്ണ ചൂടാക്കുക, 45 മിനിറ്റ് അടുപ്പത്തുവെച്ചു കുറച്ച് സുഗന്ധങ്ങളും പോപ്പും ചേർക്കുക. വളരെ എളുപ്പമാണ്, വളരെ നല്ലത്, അത് ഏതെങ്കിലും വീഴ്ച അല്ലെങ്കിൽ ശൈത്യകാലത്ത് അത്താഴത്തിനുള്ള മേശയിലേക്ക് ഒരു മനോഹരമായ സൈഡ് തീറ്റുന്നു. അതിഥികൾ ഈ വിഭവം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു!
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 മധുരക്കിഴങ്ങ് (തൊലികളഞ്ഞത്)
- 3-4 yams (ധൂമ്രനൂൽ അല്ലെങ്കിൽ പകരം 1 ഇടത്തരം സ്ഥിരമായി ഇമാം തൊലി, ബാക്കി)
- 1
- വലിയ കാരറ്റ് , കനത്ത അല്ലെങ്കിൽ പരിപ്പ് കഷണങ്ങൾ
- 3 ടീസ്പൂൺ. വെളിച്ചെണ്ണ എണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ സസ്യ എണ്ണ
- 1/4 മുതൽ 1/2 ടീസ്പൂൺ.
- കൈനെ കുരുമുളക് (നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ള മസാലകൾക്കനുസരിച്ച് ക്രമീകരിക്കുക)
- 1/4 ടീസ്പൂൺ. ജീരകം
- 1 ടീസ്പൂണ്. ജീരകം (മുഴുവൻ)
- 2 ടീസ്പൂൺ. സിറപ്പ് (ബ്രൗൺ അരി അല്ലെങ്കിൽ മാപ്പിൾ സിറപ്പ്)
- വഴറ്റേണ്ടത്: ഉപ്പ് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- വഴറ്റേണ്ടത്:
- കുരുമുളക് (ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 കറിയിൽ മല്ലി (ഇലയും കാണ്ഡം, പുതിയതും സ്പൂണ്)
- ഓപ്ഷണൽ: 1 ചുവന്ന ചില്ലി (ഡി-സീഡഡ് ആൻഡ് അലങ്കരിച്ചൊരുക്കിയത്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 350 ഡിഗ്രി വരെ പ്രിവെറ്റ് ഓവൻ.
- ഒരു പച്ച പരവതാനിയിൽ പച്ചക്കറി തക്കാളിയായി വയ്ക്കുക. ഓയിൽ ഒഴിക്കുക, തുടർന്ന് ജീരകം , നിലം ജീരകം, കായെ കുരുമുളക് എന്നിവ തളിക്കേണം. മിശ്രണം നന്നായി ടോസ്.
- 3 ടീസ്പൂൺ ചേർക്കുക. 45 മിനിറ്റ് ചുടേണം അടുപ്പത്തുവെച്ചു വെള്ളം, സ്ഥലം വിഭവം.
- പച്ചക്കറി മൃദുവാണെങ്കിൽ, അടുപ്പിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുക. ബേക്കിംഗ് വിഭവം അവരെ വിട്ടേക്കുക, വെണ്ണ ചേർക്കുക (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) സിറപ്പ് മേൽ ചാറൽ. ഉപ്പ്, കുരുമുളക്, നന്നായി ടോസായി.
- ആവശ്യമുള്ളപക്ഷം കൂടുതൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഒരു രുചി-പരിശോധന നടത്തുക. നിങ്ങൾ അവരെ കൂടുതൽ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ കൂടുതൽ സിറപ്പ് ചേർക്കുക. വളരെ മധുരമോ ഉപ്പുവെള്ളമോ ആണെങ്കിൽ, നാരങ്ങ നീര് ഒരു കഷണം ചേർക്കുക.
- മല്ലിയിലയും മുളക് ഉപയോഗിച്ചും വഴറ്റേണ്ടത് (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ), ഒപ്പം സന്തോഷവും!