ഹാർച്ച ( ഹർഷ ) എന്നത് ഒരു മൊറോക്കൻ പാൻ വറുത്ത റൊട്ടിയാണ്. ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് മഫിൻ പോലെയാണെങ്കിലും, അത് അലങ്കാരവസ്തുക്കളിലും രുചിയിലും ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഹാർച്ചയ്ക്ക് വേണ്ടിയുള്ള പാചകക്കുറിപ്പുകൾ കുടുംബത്തിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായിരിക്കും. ഇത് മുഴുവൻ വെണ്ണയും പാലും ഉപയോഗിക്കുന്നത് തികച്ചും സമ്പന്നമാണ് - ഇത് വളരെ സ്വാദിഷ്ടമാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് അരിഞ്ഞത് മുതൽ ചൂട്!
ഈ പാചകം പൂശിയതിനു മുൻപ് കട്ടൻ സെമിനോനയിൽ പൂശുന്നു. ഇത് ഓപ്ഷണൽ ആണ്, പക്ഷേ ഒരു നല്ല രൂപവും രൂപവും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ചായ അല്ലെങ്കിൽ പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിനുള്ള ഓഫർ അവർ നന്നായി ഉരുകി വെണ്ണയും തേനും നിർമ്മിച്ച ജാം, ചീസ്, അല്ലെങ്കിൽ സിറപ്പ് കൂടെ ചൂട് സേവിക്കുന്നു. ഒരു ഘട്ടം ഘട്ടമായുള്ള ട്യൂട്ടോറിയലിനായി, harcha എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് കാണൂ .
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 2 കപ്പ് (350 ഗ്രാം) നല്ല സെമിനോന (അല്ലാത്തത് മാവും)
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് (125 ഗ്രാം) മൃദുവായ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകി വെണ്ണ
- 1/2 മുതൽ 3/4 കപ്പ് വരെ (120 മുതൽ 180 മില്ലി ലിറ്റർ വരെ) പാൽ
- ഓപ്ഷണൽ: 1/4 കപ്പ് നാടൻ സെമിനോ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ നല്ല സെമിനിന, പഞ്ചസാര, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് യോജിപ്പിക്കുക. വെണ്ണയും ചേർത്ത് മിശ്രിതം മണൽ പൊഴിക്കുന്നതും, സെമോൾന ധാന്യങ്ങൾ മുഴുവനും ഈർപ്പമുള്ളതുവരെ, നിങ്ങളുടെ കൈകളോ മരം കൊണ്ടുണ്ടാക്കിയതോ കലർത്തുക.
- 1/2 കപ്പ് പാൽ ചേർത്ത് കുഴെച്ച മാവുകൾ വരെ ഇളക്കുക. ഇത് വളരെ ഈർപ്പമുള്ളതും, ഈർപ്പമുള്ളതുമായിരിക്കണം, കൂടാതെ ഒരു വലിയ കുന്നുകളിലേക്ക് എളുപ്പത്തിൽ പായ്ക്ക് ചെയ്യണം. ഈ സ്ഥിരത കൈവരിക്കാൻ ആവശ്യമെങ്കിൽ അധിക പാൽ ചേർക്കുക.
- ഏതാനും മിനിറ്റുകൾ വിശ്രമിക്കാൻ കുഴിയെടുക്കുക, കുഴിയെടുക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഗ്രിഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക. ഗ്രേറ്റർ ചൂടായിരിക്കുമ്പോൾ, പരുക്കൻ സെമിലിനയിൽ (ഉപയോഗിക്കുകയാണെങ്കിൽ) ഓരോ പന്തും ഒരു ഡിസ്കിലേക്ക് 1/4-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതോ, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ കുറച്ച് കട്ടിയുള്ളതോ ആകാം.
- ചൂടുള്ള ചൂടിൽ ചൂടാക്കി, ഓരോ വശത്തും 5 മുതൽ 10 മിനിട്ട് വരെ നീളമുള്ള ചൂടിൽ ചൂടാക്കുക. ഒരിക്കൽ മാത്രം ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക, ഹാർച്ച വളരെ വേഗത്തിൽ നിറമുള്ളതല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാൻ ഇടയ്ക്കിടെ പരിശോധിക്കുക.
- ജാം , വെണ്ണ, വെണ്ണ എന്നിവയാൽ ഉടനടി ആരാധന ഉപയോഗിക്കുക.
വ്യത്യാസങ്ങളും നുറുങ്ങുകളും
മണ്ണിൽ കുഴമ്പ് രൂപപ്പെടുത്തുമെന്നതിനുപകരം, നിങ്ങൾക്ക് ഇഷ്ടാനുസരണം ചുറ്റിക്കറങ്ങാൻ കഴിയും. 10 മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കാൻ കുഴെച്ച വിടുക, സെമിനോനൊപ്പം നിങ്ങളുടെ ജോലി ഉപരിതലത്തിൽ തളിക്കേണം, തുടർന്ന് 1/4-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഡിസ്കിലേക്ക് മാവ് പിടിപ്പിക്കുക. ചുറ്റിപ്പിടിച്ചിട്ട്, അരച്ചുവട്ടിൽ ചരിച്ചശേഷം തുടരുക.
പാകം ചെയ്തതിനു ശേഷം ഉരുകി വെണ്ണയും തേനും ചേർത്ത് ഉണ്ടാക്കുന്ന സിറപ്പിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഹാർച്ച ഉണ്ടാക്കാം. സിറപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ, വെണ്ണയും തേനും തുല്യ ഭാഗങ്ങൾ ചൂടാക്കുകയും ചൂടും ചൂടും വരെ ചൂടാക്കുകയും ചെയ്യുക.
ഒരു ചെറിയ പാനിൽ അല്ലെങ്കിൽ 350 F (180 C) അടുപ്പിൽ അൽപനേരം വീണ്ടും ചൂടാക്കി കഴിയുന്നു. അവ ശീതീകരണശാലയിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കുന്നു.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 343 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 31 മി |
| സോഡിയം | 126 മി |
| കാർബോ | 49 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 9 ഗ്രാം |