പരമ്പരാഗതമായി തന്തൂർ അടുപ്പിൽ ചുറ്റി നടക്കുന്ന ഈസ്റ്റ് ഇന്ത്യൻ ഫ്ലാറ്റ് ബ്രാൻ ആണ് നാൺ. നാൻ മൃദുവും ഉത്തേജകവുമുള്ളതും ചെറുതായി പുകയുന്നതുമായ ഫ്ലേവറുമുണ്ട്. അതു വീട്ടിൽ ചെയ്തു , അല്ലെങ്കിൽ പല പലചരക്ക് കടകളിൽ വാങ്ങാം. ഈ പാചകത്തിനായി ഞാൻ സ്റ്റോറിൽ മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് നാനെയും വാങ്ങുന്നു.
ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, നാൻ "പിസ്സ" നാരങ്ങ, ബാസിൽ കൂടെ പറങ്ങോടൻ ശതാവരി, പാൻസെറ്റ, കോലാട്ടുകൊറ്റൻ ചീസ് ഒന്നാമത്. ശതാവരി, ആട് ചീസ്, പാൻസെറ്റ എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു സാധാരണ പിസ്സയിൽ വലിയ അളവിലും ഉണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 പൌണ്ട് ശതാവരി (കാൽമുട്ട്)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (അധിക കന്യകൻ)
- ഓപ്ഷണൽ: 3 ounces pancetta (ചെറിയ കഷണങ്ങളാക്കി മുറിച്ച്, നിങ്ങൾക്ക് പാചകക്കുറിപ്പ് ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ പുറത്ത് വയ്ക്കുക)
- 8 ഔൺസ് ആട് ചീസ് (ഫ്രെണ്ട്)
- 1 കപ്പ് പുതിയ സ്പൂൺ (ചങ്ങലയാൽ പാകംചെയ്തു)
- 1 നാരങ്ങ (സംസ്കരിച്ചത്)
- 4 3 അസുല്യ കഷണങ്ങൾ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഹീറ്റ് ഓവൻ ബ്രോയിലർ.
ഉപ്പും കുരുമുളക്, ഒലിവ് എണ്ണയും സീസണും കൊണ്ട് ഉള്ള ശതാവരി ടോസ്. ഒരു റീമഡ് ബേക്കിംഗ് ഷീറ്റിൽ ഒരു ലെയറിൽ വരയ്ക്കുക.
6 മുതൽ 8 മിനിട്ട് ടെൻഡർ വരെ പൊതിഞ്ഞ് അരിപൊട്ടസ് വാങ്ങണം. ശതാവരി പാചകരീതി സമയത്ത് ഒന്നോ രണ്ടോ പ്രാവശ്യം പാൻ പിടിക്കുക. ശതാവരി തണുത്തുമ്പോൾ മൂന്നിലൊന്ന് ഓരോ കോലും മുറിക്കുക.
ഒരു പുളളിയിൽ, ശാന്തമായ വരെ പാൻസറ്റ ഉണ്ടാക്കുക. മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
സൌരഭ്യവാസനയായ മാഷ്, ആട് ചീസ്, നാരങ്ങ സേർസ്, ബാസിൽ എന്നിവ. മാറ്റിവെയ്ക്കുക
കഴിയുമെങ്കിൽ, ബ്രോയിലർ ചൂട് കുറയുക.
ഒരു ഷീറ്റ് പാൻ വഴി നാനെ വയ്ക്കുക. ഒലിവ് ഓയിൽ കൊണ്ട് ലളിതമായി ബ്രഷ് ചെയ്യുക.
നാൻ ഓരോ കഷണങ്ങൾ മുകളിൽ കോലാട്ടുകൊറ്റനെ ചീസ് spoonfuls, അല്ലെങ്കിൽ മുലഞെട്ടുകൾ മുകളിൽ കോലാട്ടുകൊറ്റനെ ചീസ് പ്രചരിപ്പിക്കുക. ഫ്ലാബ്രെഡുകളിലായി അസ്പേറാഗസും പാൻസെറ്റയും തയ്യാറാക്കുക. ആവശ്യമുള്ള പക്ഷം മുകളിൽ കറുത്ത കുരുമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ചുവന്ന കുരുമുളക് അടരൽ തളിക്കേണം.
നനയും ആട് ചീസ് ചൂടുള്ളതും മൃദുവുമാണ്, ഏകദേശം 3 മിനിട്ട് വരെ ബ്രോയിലർ ഇടുക. ഊഷ്മള സമയത്ത് ഈ നാൻ പിസ്സാ വളരെ നല്ലതാണ്, എന്നാൽ അത് ഊഷ്മാവിൽ വച്ച് കഴിക്കാം.
പാൻസെറ്റ എന്താണ്?
പാൻസെട്ട ഇറ്റാലിയൻ ബേക്കൺ ആണ്. ഉപ്പ്, സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവകൊണ്ട് കൊഴുപ്പുള്ള പന്നിമാംസത്തെ കട്ടിയുള്ള ഉരുണ്ട ഉരുളകളിലേക്ക് ഉരുട്ടിയിരിക്കുന്നു. ബക്കൺ പോലെയല്ലാതെ, പാൻസെറ്റ പുകകൊണ്ടു അല്ല, മധുരം കഴിക്കുന്നില്ല. പാൻസെറ്റ പലപ്പോഴും ഡെലി കൗണ്ടറിൽ റിയൽ കഷണങ്ങൾ വിൽക്കുന്നു (അവിടെ നിങ്ങൾക്ക് എത്രമാത്രം കട്ടിയുള്ളതോ നേർത്തതോ വ്യക്തമാക്കാൻ കഴിയും) അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്കായി വെട്ടി വെച്ചിരിക്കുന്ന ചെറിയ കഷണങ്ങൾ (ഇതുപോലുള്ള പാചകത്തിന് അനുയോജ്യമായതാണ്).
പാൻസെറ്റ കഴിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് പാകം ചെയ്യണം. അത് ഒരു പാത്രത്തിൽ പാകം ചെയ്ത് ബാക്കെട്ടിനെപ്പോലെ പാചകം ചെയ്ത് പല പാചകക്കുറിപ്പുകളിലേക്ക് ചേർക്കാം. ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിൽ പാൻക്കയെ പകരം പാൻസെറ്റ ഉപയോഗിക്കാം. ഇത് പാസ്ത വിഭവങ്ങളിൽ, പിസ്സയിൽ, സലാഡുകൾക്ക് പകരം അല്ലെങ്കിൽ sauteed പച്ചിലകൾ അല്ലെങ്കിൽ വേവിച്ച പച്ചക്കറികളാൽ തളിച്ചു.