നിങ്ങളുടെ സ്വന്തമായി തയ്യാറാക്കിയ സ്ട്രോബെറി വീഞ്ഞിന് ഈ എളുപ്പ പാചകത്തിനായി മുൻകൂട്ടി ആസൂത്രണം ചെയ്യുക - കുറഞ്ഞത് ഒരു വർഷം പ്രായമാകുമ്പോൾ അത് ആവശ്യമാണ്. നിങ്ങളുടെ നിക്ഷേപം പ്രാരംഭ ഉഷാഗ്, സ്ട്രൈണിംഗ്, ബോട്ട്ലിംഗ് എന്നിവയ്ക്ക് ശേഷമായിരിക്കും.
ഈ പാചകരീതി ഏതെങ്കിലും ചേർത്ത യീസ്റ്റ് ഉപയോഗിക്കില്ല. അത് ഫലം കാട്ടുമൃഗത്തിൽനിന്നുള്ള സ്വാഭാവിക തന്മാത്രകളെ ആശ്രയിച്ചിരിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ പ്രകൃതിയെ വിശ്വസിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നില്ലെങ്കിൽ, വൈൻ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുന്നതിനുള്ള ഒരു മാർഗമുണ്ട്.
നിങ്ങൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് വേണ്ടി ഏതെങ്കിലും നിറം ഉപയോഗിക്കാം, പക്ഷേ മികച്ച ഫ്ലേവർ ന്യൂഹാങ്ങുകൾ തോട്ടത്തിലെ നിറം അല്ലെങ്കിൽ കാട്ടു സ്ട്രോബറിയോ നിന്ന് വരും. നിങ്ങൾ സ്വന്തമായി വളരുകയാണെങ്കിൽ സീസണിൽ കർഷകരുടെ മാർക്കറ്റിൽ നിന്ന് നിറം പിടിക്കുക (മിക്ക പ്രദേശങ്ങളിലും ആദ്യകാല വേനൽക്കാലം).
നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളത്ര പണവും, കുപ്പിവെള്ളവും, ജോലി ചെയ്യാനായി സ്ഥലം വേണം. അവയെല്ലാം തണുത്തതും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് സൂക്ഷിക്കാൻ നല്ലതാണ്, അതിനാൽ നിങ്ങളുടെ പുളിപ്പിക്കാനുള്ള ഒരു ക്ലോസറ്റ് നിങ്ങൾ നൽകേണ്ടിവരും.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 7 പൗണ്ട് മുഴുവനായും, പുതിയതും കഴുകിയതും പുളകിതവുമാണ്
- 2 ഗാലൻ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം
- 1 നാരങ്ങ നീര്
- 5 പൗണ്ട് പഞ്ചസാര
- 2 കപ്പ് വൈൻ യീസ്റ്റ് (ഓപ്ഷണൽ)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- സ്ട്രോബെറിയെ കഴുകുക, ഇലയുടെ കഷണങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു വലിയ മൺപാത്രങ്ങൾ കോഴി, സ്ട്രോബറിയുടെ മാഷ്.
- ചുട്ടുതിളക്കുന്ന വെള്ളം കൂടെ പറങ്ങോടൻ സരസഫലങ്ങൾ മൂടുക നാരങ്ങ നീര് ചേർക്കുക, ഏകദേശം രണ്ട് മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. നിങ്ങൾ വൈൻ യീസ്റ്റ് ചേർക്കുവാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ, 2 കപ്പ് ചേർക്കുക. മാഷ് തണുപ്പിച്ചപ്പോൾ 85 എഫ്
- വൃത്തിയുള്ള ഒരു തുണികൊണ്ട് മൂടുക.
- ഊഷ്മളവും ഇരുണ്ടതുമായ സ്ഥലത്ത് വിളവ് വിശ്രമിക്കട്ടെ. ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഓരോ ദിവസവും ഇത് ഇളക്കുക.
- ഒരു ആഴ്ച ശേഷം, ഒരു വലിയ, വൃത്തിയുള്ള പാത്രത്തിൽ, cheesecloth ഇരട്ട-പാളി വഴി മിശ്രിതം കളയുക സ്ട്രോബെറി പൾപ്പ് ഒഴിവാക്കണം.
- ക്രോക്ക് വൃത്തിയാക്കുക.
- പഞ്ചസാര കൂടെ സ്ട്രോബെറി ദ്രാവക സംയോജിപ്പിച്ച്, പഞ്ചസാര പിരിച്ചു അതിനെ മണ്ണിളക്കി.
- ശുദ്ധമായ ക്ലോക്കിലേക്ക് ദ്രാവകം പകരുക, അതു ദിവസേന മണ്ണിളക്കുന്നതും മറ്റൊരു ആഴ്ച നിൽക്കട്ടെ.
- രണ്ടാം ആഴ്ച ശേഷം, 1-ഗല്ലൻ ഗ്ലാസ് വൈൻ കുപ്പികളിൽ സ്ട്രോബറി ദ്രാവക ആൻഡ് കാര്ക് അവരെ ഒഴിക്കേണം. നിങ്ങൾക്ക് തളിര് പൂപ്പൽ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് പകരം അയഞ്ഞ കോർക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാം.
- കുപ്പിയുടെ തണുത്ത ഇരുണ്ടു സ്ഥലത്ത് മൂന്നുമാസത്തേക്ക് കുടിക്കാം.
- വീഞ്ഞു വ്യക്തമായി മേലാൽ (കുമിള) ചെയ്യുമ്പോൾ, വ്യക്തിഗത കുപ്പികൾ അതു കാര്ക് അവരെ ഒഴിച്ചു ഈ രുചികരമായ സ്ട്രോബെറി വീഞ്ഞു കുടിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് കുറഞ്ഞത് ഒരു വർഷം പ്രായം അവരെ അനുവദിക്കുക.
വീഞ്ഞിനെ ആസ്വദിക്കാൻ സമയമാകുമ്പോൾ നിങ്ങൾക്ക് അറിയാവുന്ന തീയതിയിൽ കുപ്പികളുപയോഗിച്ച് ലേബൽ ഉറപ്പാക്കുക.
വിളവ് ഏകദേശം 2 1/2 ഗാലൻ അല്ലെങ്കിൽ 40 വരെ സേവനങ്ങളാണ്. നിങ്ങൾ ചെറുത് ആരംഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നുവെങ്കിൽ പകുതിയിൽ നിങ്ങൾക്ക് ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് മുറിക്കാൻ കഴിയും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 246 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 0 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 2 മി |
| കാർബോ | 63 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 1 ഗ്രാം |