കമ്പോഡിയയിൽ മാത്രമല്ല വിയറ്റ്നാമിലും തായ്ലൻഡിലുമൊക്കെ മാത്രമല്ല, മസാലക്ക് ലൈമിംഗ് ഡ്രസിംഗിനുള്ള ഈ ഉന്മേഷം നിറഞ്ഞ കമ്പോഡിയൻ ബീഫ് സാലഡ്. കംബോഡിയയിൽ സാധാരണയായി ഭക്ഷണശാലകളിലോ ഒരു ആഘോഷത്തിൻറെ ഭാഗമായും സേവിക്കുന്നു. അതു ഒരു വലിയ സ്റ്റാർട്ടർ ചെയ്യുന്നു, മസാലകൾ ആൻഡ് കോഴിയിറച്ചി ഡ്രസിംഗ് കൂടെ ഗോമാംസം ആൻഡ് ചീര സമ്മിശ്ര പ്രധാന കോഴ്സ് വിശപ്പ് whetting അനുയോജ്യമായതാണ്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1/2 പൗണ്ട് മുളക് സ്റ്റീക്ക്
- 1/4 കപ്പ് കാപ്പിക്കുരു മുളകുകൾ
- 1/4 കപ്പ്
- തുളസി ഇല (പുതിയത്)
- 1/4 കപ്പ് പുതിന ഇല (പുതിയത്)
- 1 1/2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- പാചക എണ്ണ
- ഉപ്പ് രുചി
- ഡ്രസ്സിംഗ്:
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ഫിഷ് സോസ്
- 1 കലാമണ്ണ് നാരങ്ങ (ജ്യൂസ്)
- 2 ഗ്രാമ്പൂ
- വെളുത്തുള്ളി (പെട്ടെന്ന്)
- 3 പക്ഷിയുടെ കണ്ണോ ചോളം (പെട്ടെന്ന്)
- 1 സ്പൂൺ പഞ്ചസാര
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
ഡ്രസ്സിംഗ്
ഡ്രസിംഗിനെ തയ്യാറാക്കുന്നതിന്, പഞ്ചസാര അലിഞ്ഞുവരുന്നതുവരെ മത്സ്യം സോസ്, നാരങ്ങ നീര്, പഞ്ചസാര അടിക്കുക.
വെളുത്തുള്ളി, കുരുമുളക് ലെ ഇളക്കുക.
- ഉപ്പ് ഉപയോഗിച്ച് മാംഗി കഴുകുക. എണ്ണ ചൂടാക്കുക. എണ്ണ പുകവലിക്കാൻ തുടങ്ങുമ്പോൾ, അഗ്നി പകരുകയും ചൂടുള്ള എണ്ണയിൽ സ്റ്റാക്ക് സ്ഥാപിക്കുകയും ചെയ്യുക. ഇത് സ്വിച്ച് ചെയ്യുന്നതിന് 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. 3-4 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക.
- ഏതെങ്കിലും അധിക എണ്ണയുടെ മാംസം ഊറ്റിയിടുക. 1/4 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക.
- ഒരു സലാഡ് ബൗൾ, ബീഫ്, കാപ്പിക്കുരു മുളപ്പിക്കൽ, ബാസിൽ ഇലകൾ, പുതിന ഇല എന്നിവയും നന്നായി മിക്സഡ് വരെ ചൂടാക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 613 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 6 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 96 മി |
| സോഡിയം | 3,374 മി |
| കാർബോ | 63 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 10 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 46 ഗ്രാം |