കഷ്-അപ്പ് മാംസം പാകം ചെയ്ത് ബ്രൌസ് ചെയ്യുകയും തുടർന്ന് സോസ് കഴിക്കുകയും ചെയ്യുന്ന പാചക രീതിയാണ് ഫികസീസെ. ഈ ചിക്കൻ fricassee സാവധാനത്തിൽ കുക്കറിൽ ഒരുക്കി പാകം ചെയ്യുന്നത് എളുപ്പമാണ്, ക്രീം സോസ്, പച്ചക്കറികൾ ഒരു മുഴുവൻ ഭക്ഷണവും ഉണ്ടാക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന ഒരു സാലഡ് അല്ലെങ്കിൽ അന്നജം ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ വശത്ത് പൊരിച്ച റൊട്ടി അല്ലെങ്കിൽ ബിസ്കറ്റ് പാത്രങ്ങളിൽ അതു സേവിക്കുന്നു.
എല്ലില്ലാത്ത ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റുകൾ ഈ പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നു, പകരം എല്ലില്ലാത്ത ചെമ്മീൻ തുടയ്ക്കാൻ ഉപയോഗിക്കൂ. ആറ്രോളം വിളമ്പാൻ കുറച്ച് ചിക്കൻ ചിക്കൻ ചേർക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 1/2 പൗണ്ട് ഇല്ലാത്തത്, ച്യൂയിംഗില്ലാത്ത ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ (1 1/2 മുതൽ 2 പൌണ്ട് വരെ)
- ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ ഉപ്പുവെള്ളത്തിൽ പുത്തൻ കുരുമുളക്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ
- 2 ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1/4 കപ്പ് എല്ലാം-ആവശ്യാനുസരണം മാവു
- 2 കപ്പ് കുറഞ്ഞ സോഡിയം ചിക്കൻ ചാറു
- 1 ടീസ്പൂണ് ഉണക്കിയ താമ്രജാലം
- 1/2 സ്പൂൺ ഉണക്കിയ tarragon
- ഒരു ഇടത്തരം ബേ ഇല
- 3 മുതൽ 4 വരെ കാരറ്റ് (2 ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി മുറിക്കുക)
- 2 ഇടത്തരം ഉള്ളി (പകുതി കനംകുറഞ്ഞത്)
- 2 വലിയ ലീക്സ്, വെളുത്ത ഭാഗം മാത്രം (കഴുകി വെട്ടി അല്ലെങ്കിൽ 4 പച്ച ഉള്ളി ഉപയോഗിക്കുക)
- 1 1/2 കപ്പ് ഫ്രീസ് പീസ് (താലഡ്)
- 1/2 കപ്പ് അർദ്ധ-പകുതി (അല്ലെങ്കിൽ ഇളം ക്രീം)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഉപ്പും പുഴുങ്ങിയ കുരുമുളകും ചേർത്ത് ചിക്കൻ സ്തനങ്ങൾ തളിക്കേണം; മാറ്റിവെയ്ക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ പുളുക്കിൽ, വെണ്ണ ഉരുകുന്നു. 1 മിനിറ്റ്, വെളുത്തുള്ളി, പാചകം, മണ്ണിളക്കി ചേർക്കുക. 2 മിനിറ്റ് നീളമുള്ള മധുരവും പാചകവും മണ്ണിളക്കി ചേർക്കുക.
- കട്ടിയുള്ള വരെ, ചിക്കൻ ചാറു, പാചകം, മണ്ണിളക്കി ചേർക്കുക. കാശിത്തുമ്പ, tarragon, തുറ ഇല ലെ ഇളക്കുക.
- ചിക്കൻ ബ്രെസ്റ്റോടുകൂടിയ ചായയും കഷണങ്ങളും വേവിക്കുക. ചിക്കൻ മുട്ട തളികുകയും പിന്നീട് സോസ് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുകയും ചെയ്യുക.
- കവർ ചെയ്ത് 5 മുതൽ 7 മണിക്കൂർ വരെ കുക്ക് ചെയ്യണം. അല്ലെങ്കിൽ 2 1/2 മണിക്കൂറുകളിൽ ഉയർന്ന വേഗത്തിൽ.
- പീസ്, കവർ എന്നിവ ചേർത്ത് 15 മിനിറ്റ് നേരം പാചകം ചെയ്യുക.
- ഒരു സ്പൂൺ സ്പൂൺ കൊണ്ട് ചിക്കൻ, പച്ചക്കറികൾ ഒരു പ്ലം ചൂളയിൽ മാറ്റുക.
- ഒരു ഇടത്തരം എണ്ന കടന്നു സോസ് ബുദ്ധിമുട്ടുക. അരപ്പ് കൊണ്ടുവരിക. സോസ് വെള്ളം നിറഞ്ഞതാണെങ്കിൽ അൽപം ചെറുതായി കുറയ്ക്കുകയും സുഗന്ധങ്ങൾ സുലഭമാക്കാൻ സഹായിക്കുകയും ചെയ്യുക. സോസ് വരെ പകുതിയും ചേർക്കുക.
- ആസ്വദിച്ച് ആസ്വദിക്കുക. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് ചിക്കൻ, പച്ചക്കറി.
വ്യതിയാനവും നുറുങ്ങ്
ആവശ്യമെങ്കിൽ, 1/4 1/3 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ വെളുത്ത വീഞ്ഞ് കൊണ്ട് മാറ്റി വയ്ക്കുക. ഒരു കട്ടിയുള്ള സോസ് ആവശ്യമാണെങ്കിൽ, മറ്റൊരു സ്പൂൺ മാവുകൊണ്ടുള്ള മിശ്രിതം വരെ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ തുല്യമായ അളവ് ചേർത്തുക. കട്ടിയുള്ള വരെ, സോസ് ഈ മിശ്രിതം ഇളക്കുക, മണ്ണിളക്കി.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 1089 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 62 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 22 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 23 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 317 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 845 മി |
| കാർബോ | 33 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 6 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 95 ഗ്രാം |