09 ലെ 01
ഹാർച്ച എന്താണ്?
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ഹാർച്ച ( ഹാർശ രണ്ടും ) എന്നത് മൊറോകിലെ പാൻ വറുത്ത റൊട്ടി, വെണ്ണ, പാൽ എന്നിവയിൽ നിന്നും ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഹാർച്ചയ്ക്ക് ഒരു ഇംഗ്ലീഷ് മഫിൻ പോലെയാണെങ്കിലും, അത് ഉരുളക്കിഴങ്ങിലും രുചിയിലും ധാരാളമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു . ഇത് പലപ്പോഴും പ്രഭാതഭക്ഷണത്തിലോ തേയിലയിലോ സേവിക്കാറുണ്ട്.
താഴെപ്പറയുന്ന നടപടികൾ ഹാർച്ചയെ എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കും എന്ന് കാണിക്കും .
02 ൽ 09
ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്യുക
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ മിക്സ് ചെയ്തുകൊണ്ട് ആരംഭിക്കുക. മിശ്രിതം പാത്രത്തിൽ, ഒരുമിച്ച് ചേർക്കുന്നത്:
- 2 കപ്പ് (250 ഗ്രാം) പിഴ semolina
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2 കപ്പ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
09 ലെ 03
വെണ്ണയിൽ ഇളക്കുക
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih 1/2 കപ്പ് (125 ഗ്രാം) മൃദുവായ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുകിയ വെണ്ണയിൽ ഇളക്കുക. കൈകൾ, പേസ്ട്രി കട്ടർ, അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക. മിശ്രിതമായി അരുത്; ഓരോ ചെമ്മരിയാടിന്റെയും ധാന്യം ഉഴുന്നുവെന്നത് ഉറപ്പാക്കുക. മിശ്രിതം ഇപ്പോൾ കുമ്മായം അല്ലെങ്കിൽ തകർന്നതും, ഒരു കുക്കി പുറംതോട് അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രാം-ക്രാക്കർ പുറംതോട് വേണ്ടി കുഴെച്ചതുമുതൽ ലേക്കുള്ള ടെക്സ്ചർ സമാനമായ വേണം.
09 ലെ 09
പാൽ ചേർക്കുക
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih 1/2 ടീസ്പൂൺ 1/2 ടീസ്പൂൺ പാലിൽ 120 മുതൽ 180 മില്ലി ലിറ്റർ വരെ ചേർത്ത് മൃദുവായ, ഏതാണ്ട് ഈർപ്പമുള്ള കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കാം.
09 05
ഹാർസ കുഴെച്ച
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ഹാർച്ച കുഴെച്ച ഇത് ഇപ്പോൾ ആയിരിക്കണം.
09 ൽ 06
ബോഡുകളിൽ കുഴമ്പ് രൂപപ്പെടുത്തുക
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih കുഴെച്ചതുവരെ പാത്രത്തിലേക്ക് മാറ്റുക, അൽപം മിനിറ്റ് വിശ്രമിക്കുക.
നിങ്ങൾക്കിഷ്ടമുള്ള വലുപ്പമുള്ള പന്തുകൾ ഉണ്ടാക്കുക. ഇവിടെ കാണിച്ചിരിക്കുന്ന പന്തുകൾ ഏകദേശം 1 1/2 ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ളവയാണ്, അത് ചെറിയ 3 " ഹാർച്ചയ്ക്ക് നൽകും .
09 of 09
കുഴെച്ചടിക്കുക
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ആവശ്യമെങ്കിൽ, പരുക്കൻ സെമിലിനയിൽ പന്തിൽ ഉരുട്ടി. (കാഴ്ചയ്ക്കും ടെക്സ്ചറിനും ഇത് ഓപ്ഷണലാണ്).
1/4 കട്ടിയുള്ള ഡിസ്കുകളിലേക്ക് പന്നികൾ പരത്തുക, അവ കനമുള്ളതാക്കരുത്, അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ എല്ലാ വഴികളിലൂടെയും പാചകം ചെയ്യില്ല.
09 ൽ 08
കുറഞ്ഞ ചൂട് ഹാർച്ചയ്ക്ക് കുക്ക്
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih നിരവധി മിനിറ്റ് ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു ഗ്രിഡിൽ അല്ലെങ്കിൽ വറചട്ടി ചൂടാക്കുക.
പനത്തിലേക്ക് ഹാർച്ച ചേർത്ത് ഓരോ വശത്തും 5 മുതൽ 10 മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കുക, ഒരു ഇളം മാവേലിന് സ്വർണ്ണ നിറമാകുന്നതു വരെ മാത്രം. ചൂട് കുറച്ചു വയ്ക്കുക , ഒപ്പം ഹാര്ച്ച വളരെ വേഗമായി കളയുന്നത് അല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കാന് വല്ലപ്പോഴുമൊക്കെ നോക്കുക.
09 ലെ 09
ഹാർച്ച ചൂടാക്കുക
ഫോട്ടോ © Christine Benlafquih ഹാർച്ച , ജാം, ചീസ്, തേൻ എന്നിവകൊണ്ട് നന്നായി ചൂടാണ്. ഉരുകി വെണ്ണയും തേനും തുല്യ ഭാഗങ്ങളിൽ നിന്ന് നിർമ്മിച്ച ചൂടുള്ള സിറപ്പിലും ഇവ മുക്കി കഴിയും.
അൽപം മിനിറ്റ് കൊണ്ട് ഒരു ചെറിയ പാനിൽ അല്ലെങ്കിൽ 350 എഫ് (180 സി) അടുപ്പത്തുവെച്ചു സ്റ്റോർ മുകളിൽ വീണ്ടും ചൂടാക്കാം. അവർ ഒരു ദിവസത്തേക്ക് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കും, ശീതീകരണത്തിൽ നന്നായി സൂക്ഷിക്കും.
തേക്ക ഒരു തികഞ്ഞ ഭാവനയാണ് . ഈ മൊറോക്കൻ ചായ പാചക പരീക്ഷണം: