ഇപ്പോൾ ബ്രൗൺ അത്തരമൊരു ജനപ്രിയ ബ്രാൻഡാണ്. കാരണം, അത് വളരെ എളുപ്പമുള്ള ഭക്ഷണസാധനമാണ്. ഏറ്റവും വെള്ളമൊഴിച്ച് വെളുത്ത മാവുകൊണ്ടു നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പക്ഷേ ഇവിടെ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ്, തേങ്ങല് വെളുത്ത മാവു ഒരു മിശ്രിതം.
വഴുതന മാവ് ഉപയോഗിച്ച് സമതലത്തേക്കാൾ കട്ടി കൂടിയ ടെക്സ്ചർ ഉണ്ടാക്കുന്നു. എല്ലാ ധാന്യക്കൂളുകളും ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ വെളുത്തീയ മാവ് വളരെ ശക്തമായിരിക്കാം. രണ്ട് മിശ്രിതവും രുചിയിലും സംവേദനത്തിലും കൂടുതൽ മനോഹരമായ അപ്പമായിരിക്കും.
എല്ലാ പച്ചക്കറികളും പോലെ, നിങ്ങൾ ഒരു സോൺ സ്റ്റാർട്ടർ ആവശ്യമാണ് , അല്പം സമയം ചില ക്ഷമ എടുക്കും. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, ഇടതൂർന്ന, ചെറുതായി, ചായപ്പാനമുള്ള അപ്പം അതിന്റെ മനോഹരമായ 'പുളിച്ച' രുചിയുടെ പ്രയത്നമാണ്. താഴെ നോട്ടുകൾ കാണുക.
പോൾ ഹോളിവുഡ് പോലുള്ള സെലിബ്രിറ്റി ബേക്കറുകാർക്ക് നന്ദി, ബ്രഡ് റൊമാൻസ് ബ്രെഡ്സിന്റെ ബ്രെഡ് ബ്രെഡാഡ് എന്ന ബ്രാൻഡിനേക്കുറിച്ചാണ്.
നിങ്ങൾ ആരംഭിക്കുന്നതിനുമുമ്പ് നിങ്ങൾ നിങ്ങളുടെ സ്റ്റാർട്ടർ തയ്യാറാകുകയും ഉറപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നുവെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. കുറച്ചുദിവസങ്ങൾ ഭക്ഷണമല്ലാതിരുന്നാൽ ഇതിന് ഭക്ഷണം നൽകണം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 225 ഗ്രാം / 8 ഔൺസ് ബ്രെഡ് മാവ്
- 225 ഗ്രാം / 8 ഔൺസ് റൈ മാവ്
- 9 ഗ്രാം / 1/3 അണ്ടി ഉപ്പ്
- 285 ഗ്രാം / 10 ഔൺസ്
- പുളിച്ച സ്റ്റാർട്ടർ
- 1 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട് കൂടുതൽ ഇളക്കുക)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ ബേക്കിംഗ് ബൗസിലേക്ക് രണ്ട് ഫ്ലേകളും വയ്ക്കുക, ഉപ്പ് ചേർത്ത് ചേർക്കുക. മധ്യത്തിൽ ഒരു വലിയ കിണറും സ്റ്റാർട്ടർ കുഴെച്ചയും ചേർക്കുക. ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട്, മാവ് മിശ്രിതത്തിലേക്ക് മിശ്രിതമായി ഇളക്കുക. പിന്നെ (എന്റെ കൈകൾ ഉപയോഗിക്കാൻ ഞാൻ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു) സ്റ്റാർട്ടർ, മാവ്, വെള്ളം എന്നിവ ഒരുമിച്ച് അൽപം ഇളക്കുക.
- ഒരു കുഴെച്ചതുമുതൽ ഹുക്ക് ഒരു മിക്സറിൽ അപ്പം അപ്പമുണ്ടാക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ലളിതമായി floured worktop ലേക്കായി കുഴെച്ചതുമുതൽ നുറുക്കുക നിങ്ങൾ ഒരു മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് കുഴെച്ചതുമുതൽ വരെ knead. കൈ ഉപയോഗിച്ച് 15 - കുഴെച്ചതുമുതൽ വരണ്ട എങ്കിൽ വളരെ വെള്ളം, കൂടുതൽ വെള്ളം ചേർക്കാൻ നിങ്ങൾ മെഷീൻ 10 മിനിറ്റ്, ഒരു ചെറിയ മാവും തളിക്കേണം ആവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ 12.
- ഒരിക്കൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം അൽപ്പം ഒലീവ് ഓയിൽ കലർത്തി എണ്ണ ചേർത്തുവയ്ക്കുക. പാത്രത്തിൽ കുഴമ്പ് നുറുക്കുക, ഫിലിം / പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് അടച്ച് മൂടുക, ഒരു തണുത്ത, തണുത്ത, ഡ്രാഫ്റ്റ്-സ്വതന്ത്ര സ്ഥലത്ത് പാത്രത്തിൽ ഇടുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ ഇരട്ടി വലുപ്പമുള്ള വരെ 6 മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ വരെ പോകുക. നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുണ്ടെങ്കിൽ, രാത്രിയിൽ ഇറക്കുക, കുഴമ്പ് വളരെ വേഗത്തിൽ വളരാനുള്ള ഒരു തണുത്ത സ്ഥലത്താണ്.
- ഒരു നേരിയ ഫ്ളൗഡ് ഉപരിതലത്തിലേക്ക് കുഴെച്ചതിനു ശേഷം കുഴമ്പ് രൂപപ്പെടുത്തുകയും ബ്രെഡ്ഡിൽ നിന്ന് വായ തുറക്കുകയും ചെയ്യുക. അല്പം മിനുട്ട് ചുടേണ്ടതിന്നും ചുണ്ണാമ്പ് ചുടണം, ചുരണ്ടിയ മണ്ണിൽ പൊടിച്ചെടുക്കുക, മാവു പൊടിച്ചെടുക്കുക, ഫ്ളൗഡ് ബന്നറ്റൺ ** അല്ലെങ്കിൽ ഫ്ളൗഡ് ടീ ടവൽ കൊണ്ട് തയ്യാറാക്കിയ മിക്സിംഗ് ബൗൾ. പ്ളാസ്റ്റിക്, ബാനറ്റെടുത്ത് ഒരു തണുത്ത തണുത്ത സ്ഥലത്ത് ഇടുക, 8 മണിക്കൂർ നേരത്തേക്ക് ഉയർത്തുക.
- 220 ° C / 475 ° F / ഗ്യാമിന് അടുപ്പിച്ച് ചൂടാക്കുക. അടുപ്പിൽ കുറഞ്ഞ ഷെൽഫിൽ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ തിളപ്പിച്ച് ഓവെൻപ്രോഫ് ബൗൾ പകുതി വയ്ക്കുക. ജലത്തിൽ നിന്ന് ലഭിക്കുന്ന നീരാവി നിങ്ങളുടെ പായസത്തിനു മനോഹരമായ സൌരഭ്യം സൃഷ്ടിക്കാൻ സഹായിക്കുന്നു.
- ചണം ബാനിറ്റെൻ അല്ലെങ്കിൽ പാത്രത്തിൽ നിന്ന് ഷീറ്റിലേക്ക് ടിപ്പ് ടിപ്പ് ചെയ്യുക (ഇത് നിങ്ങൾ അൽപം ചാഞ്ചാട്ടത്തിൽ നിന്ന് താഴേക്കിറങ്ങിയിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ അത് ഓവെയിൽ തിരികെ വരും). Preheated അടുപ്പത്തു നടുവിലെ ട്രേയും അപ്പവും സ്ഥാപിക്കുക. 30 മിനുട്ട് വേവിക്കുക, അപ്പോൾ താപനില 200 ° C ലേക്ക് / 400 ° F / ഗ്യാസ് 6 ആയി കുറയ്ക്കുക. കൂടാതെ 20 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ബ്രൌൺ പൊൻ തവിട്ടുനിറമാകു. പുറംതൊലി കർശനമായിരിക്കണം, അടിയിൽ ടാപ്പുചെയ്തിരിക്കുമ്പോൾ അപ്പൻ പൊള്ളയായിരിക്കും.
- ഒരു തണുപ്പിക്കൽ റാക്കിൽ അപ്പമുണ്ടാക്കുക, ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് പൂർണമായി തണുപ്പിക്കുക. ധാന്യദളത്തിന് മറ്റേതെങ്കിലും അപ്പമെന്ന നിലയിൽ ഉപയോഗിക്കാമെന്നതും, തീർച്ചയായും വെജിറ്റേറിയൻ ഭക്ഷണപദാർത്ഥങ്ങളായ വെണ്ണയോടൊപ്പം വ്യാപിപ്പിക്കുകയും ചെയ്യുന്നു.
- മുട്ടയിടുന്ന ഒരാഴ്ച വരെ കാത്തിരിക്കും. ഇത് പുറംതോട് മൃദുവാക്കുമെന്നതിനാൽ ഇത് ഏതെങ്കിലും പ്ലാസ്റ്റിക്യിൽ സ്ഥാപിക്കരുത്. പകരം, ഒരു കടലാസ് ബാഗ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്രെഡ് ബിൻ ആകുക. ആഹാരം നന്നായി സൂക്ഷിച്ചുവരുന്നു, ഒരാഴ്ചക്കുശേഷവും ഇപ്പോഴും നല്ല പാചകം ചെയ്യാൻ കഴിയും.
ദി സോഡ്ഡോർ സ്റ്റാർട്ടർ
നിങ്ങൾക്ക് ഒരു സ്റ്റാർട്ടർ തയാറാകുകയും പ്രവർത്തിക്കുകയും ചെയ്തിട്ടുണ്ടെങ്കിൽ, നിർദ്ദേശിച്ച പ്രകാരം ഈ പാചകത്തിൽ ഉപയോഗിക്കുക. സ്റ്റാർട്ടർ ഇല്ലേ? വിഷമിക്കേണ്ട. നിങ്ങളുടെ അപ്പം ഉണ്ടാക്കാൻ രണ്ട് ദിവസം മുൻപ്, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ ചവറുകൾ, 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചൂട് പാൽ എന്നിവ ഒരു കുടിൽ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഗ്ലാസ് പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. മിശ്രിതമായി ചൂടാക്കി 48 മണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചൂടുപിടിപ്പിക്കുക, ചൂടുപിടിക്കുക, വഴിയിൽ ഒന്നോ രണ്ടോ ഇളക്കുക. ഈ സമയം ശേഷം, അത് നല്ലവണ്ണം ബബിങ് ഉപയോഗിക്കാൻ ഉപയോഗിക്കാൻ തയ്യാറാണ് വേണം.
എന്തുകൊണ്ടാണ് നിങ്ങൾ അപ്പം ഭക്ഷിക്കുന്നത്?
പോഷകം നമുക്കായി ആരോഗ്യകരവും, ദഹിപ്പിക്കാനുള്ള എളുപ്പവുമാണെന്ന് വിശ്വസിക്കപ്പെടുന്നു. ബ്രെഡിനുള്ള ഉപയോഗത്തിലുള്ള സ്വാഭാവിക പുളകം (സ്റ്റാർട്ടർ) ബാക്ടീരിയ ഇഷ്ടമില്ലാത്ത ഒരു അമിത് ചുറ്റുപാടിൽ സൃഷ്ടിക്കുന്നു. അതുകൊണ്ട്, ബ്രഡ്ഡിനെക്കാൾ അധികം നീണ്ടു നിൽക്കുന്ന ബ്രഡ്, ഒരു ആഴ്ചവട്ടത്തെ പഴക്കമുള്ള തക്കാളിയെപ്പോലും.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 295 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 5 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 1,406 മില്ലിഗ്രാം |
| കാർബോ | 46 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 5 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 6 ഗ്രാം |