മികച്ച ബേക്കൺ സാൻഡ്വിച്ച് എന്തൊക്കെയാണ്?

2,000 ആളുകളുടെ ഒരു പൊതുജന അഭിപ്രായ വോട്ടെടുപ്പ് (സാമൂഹ്യ-സാമ്പത്തിക അല്ലെങ്കിൽ ഭൂമിശാസ്ത്ര പരത്തിയെക്കുറിച്ച് വ്യക്തമായ തെളിവില്ലെന്ന പഠനങ്ങളിൽ ഏറ്റവും ശാസ്ത്രീയമല്ല), ബേക്കൺ ബോട്ടി ബ്രിട്ടനിലെ പ്രിയപ്പെട്ട ഭക്ഷണം ആണ്.

എന്തുകൊണ്ടാണ് ഒരു ബേക്കൺ ബോട്ടി ഗന്ധം നല്ലത്?

സസ്യാഹാരങ്ങളുടെ ഉറച്ചപോലും എന്തിനുപോലും വറുത്തുപൊടിച്ച പന്നിയിറച്ചി എന്തിനാണെന്ന് നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ചിന്തിച്ചിട്ടുണ്ടോ? അത് രചനാത്മകവും രമണീയവുമായ ഒന്നാണെന്ന് ഞാൻ പറയാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്നു, പക്ഷേ വളരെ ലളിതമായി: മാംസത്തിൽ ഇത് ഒരു രാസ പ്രതിപ്രവർത്തനമാണ്.

ന്യൂകാസിലിയിലെ സെന്റർ ഫോർ ലൈഫിലെ സയൻസ് കമ്മ്യൂണിക്കേഷൻസ് മാനേജർ എലിൻ റോബർട്ട് പറയുന്നതനുസരിച്ച്, അതു ബ്രൌൺ സോസ് അല്ല, അപ്പം അല്ലെങ്കിൽ രുചി മുകുളങ്ങൾ കുടുങ്ങുന്ന പന്നിയിറച്ചി, പക്ഷേ മില്ലിഡ് പ്രതികരണം- ബാക്കിൽ അമിനോ ആസിഡുകൾ തമ്മിലുള്ള പ്രതികരണം കൊഴുപ്പ് ഭൗമോപരിതലത്തിലെ കുറയ്ക്കുകയും.

"മാംസം കൂടുതലും പ്രോട്ടീൻ, ജലം എന്നിവ കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്, പ്രോട്ടീൻ ഉള്ളിൽ അമിനോ ആസിഡുകളെന്ന് വിളിക്കുന്ന ബ്ലോക്കുകളാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾക്ക് ചില കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ് .. ഭക്ഷണപാനീയത്തിൽ കഴിക്കുന്ന ഏതൊരു ആളും മാംസം ഇത് ഒരു രുചിയല്ല, കൊഴുപ്പ് കുറയ്ക്കാൻ നമുക്ക് ചില കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണ്. "

മില്ലർഡിന്റെ പ്രതികരണം നൂറുകണക്കിന് സുഗന്ധങ്ങളും സുഗന്ധങ്ങളും പ്രകാശനം ചെയ്തതായി അവർ വിശദീകരിച്ചു. പക്ഷേ, അത് തിളങ്ങുന്ന വാസനയാണ്. "ഗന്ധം, രുചി എന്നിവയുമായി വളരെ അടുത്ത ബന്ധം പുലർത്തിയിരിക്കുന്നു," അവൾ പറഞ്ഞു. "ഞങ്ങൾ വാസന എങ്കിൽ, രുചി തന്നെ." Ms റോബർട്ട്സ് എന്തുപറയുന്നു എന്നതിനെ നിഷേധിക്കുന്നതിനുപോലും, പാൻ വിട്ടിരിക്കുന്ന എന്റെ പന്നിയിറച്ചിയിൽ മില്ലാർഡ് മജാദിക്ക് എങ്ങനെ മായാജാലം പ്രവർത്തിക്കുന്നു എന്നത് ശരിയാണ്.

എന്താണ് പെർഫോം ബേക്കൺ ബോട്ടി?

• പട്ടി: നിങ്ങൾ എല്ലായ്പ്പോഴും വിശപ്പുണ്ടെങ്കിൽ അത് എല്ലായ്പ്പോഴും നല്ലതാണ്.
• സ്ഥലം: ക്യാമ്പിംഗ് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഉത്സവത്തോടുകൂടിയ മഴ ഞായറാഴ്ച (പുറകിൽ) പന്നിയിറച്ചി ഭക്ഷിക്കേണ്ടതില്ല. പിന്നെ, എപ്പോഴും അവധി ദിവസങ്ങളിൽ, പ്രത്യേകിച്ചും യുകെയിൽ.
• വെളുത്ത വേവിച്ച ബ്രെഡ്: ബ്രൌൺ ബ്രഷ് വളരെ സമ്മർദ്ദമാണ്, എന്നാൽ വെളുത്തുള്ളി വെട്ടിയ കഷ്ണം ഒരു ബേക്കൺ റഷറുടെ കനം ശരിയായി അനുപാതത്തിലാണ്. ഈ സന്തുലിതാവസ്ഥയെ സൂചിപ്പിക്കുന്നത് റൊട്ടിയിൽ നിന്ന് തുകയക്കയിൽ അടങ്ങിയിട്ടില്ലാത്ത ഭക്ഷണം, അത് അല്പം രസമാണ്, പന്നിമാംസംയിൽ നിന്ന് വ്യതിചലിക്കുന്നില്ല. കൂടാതെ, അപ്പം വെണ്ണ അല്ലെങ്കിൽ മെച്ചപ്പെട്ട ഇപ്പോഴും ഇഴഞ്ഞു വേണം, "mucky fat" (പിന്നീട് കാണുക).

• ബേക്കൺ: ബേക്കൻ സ്ട്രീക്കിയും പിൻകോഡും സ്മോക് ചെയ്തതും അല്ലാത്തവയുമാണ്, മാത്രമല്ല അത് ഔട്ട്ഡോർ-റിയേർഡ്, തിരഞ്ഞെടുക്കാവുന്ന ജൈവ പന്നികൾ ആയിരിക്കണം. ഏത് പാഞ്ചിയിലും ചുരുങ്ങലല്ല, 'വെളുത്ത സ്റ്റഫ്' നന്നായി ആസ്വദിച്ച്, ചീഞ്ഞ ബാക്കൻ ഇല്ല. നിങ്ങൾക്ക് വാങ്ങാൻ കഴിയുന്ന ഏറ്റവും മികച്ചത് വാങ്ങുന്നത് തുകയല്ല നൽകുന്നത്.
• വറുത്തത് പാടില്ല: ഇത് ആരോഗ്യ-പോലീസ് കരിതേയ്ക്കില്ലെന്ന് എനിക്കറിയാം. പക്ഷേ, പാൻ ലെ പല കഷണങ്ങൾ ഒട്ടിപ്പിടിക്കുന്നത് ബാക്കോൺ സ്വന്തമായതിനേക്കാൾ കൂടുതൽ കൊഴുപ്പ് ആവശ്യമാണെന്ന് എനിക്കറിയാം. പിന്നെ, അക്കരപ്പച്ച അരികുകൾ ഉരുളിയിൽ കൂടെ caramelise, അതു ആ ഉരുളക്കിഴങ്ങ് ഏറ്റവും രുചികരമായ അധിക സാദുണ്ടാക്കുന്ന സൃഷ്ടിക്കുക - mucky കൊഴുപ്പ്.
• ഉരുട്ടി ഇത് ഓഫാക്കുക: ബ്രൌൺ സോസ് , അല്ല തക്കാളി; ചായകുടിക്കാൻ അതു ഒരു പ്ലേറ്റ് ആൻഡ് പേപ്പർ തൂവാല കൂടെ ആയിരിക്കണം. ചിലർ അപ്പം, കെച്ചപ്പ്, ഗ്രില്ലിംഗ്, മാപ്പിൾ സിറപ്പ്, മാർമെഡാഡും മായോയും (ഞാൻ എല്ലാവരെയും പരീക്ഷിച്ചു) നന്നായി ജോലിചെയ്യുന്നു എന്ന് പറഞ്ഞേക്കാം, എന്നാൽ ഇത് എന്റെ തികഞ്ഞ ബാൽ ആണ്. നിങ്ങൾ എന്ത് ചിന്തിക്കുന്നുവെന്ന് എന്നെ അറിയിക്കുക.