ഈ പ്രശസ്തമായ ചില്ലി അറിയപ്പെടുന്നത് "സ്കൈലൈൻ ചില്ലി," ഒരു സിൻസിനാറ്റി സ്പെഷ്യാലിറ്റി. 1922 ൽ സിൻസിനാറ്റിയിലെ സാന്താക്രമിയിലെ ഒരു ഹായ് നായ നിലപാട് തുറന്ന മാസിഡോണിയൻ കുടിയേറ്റക്കാരനായ അഥാനസ് കിരഡ്ജീഫാണ് അത്തരമൊരു ചില്ലി നിർമ്മിച്ചത്. വിവിധതരം മിഡിൽ ഈസ്റ്ററി സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ ഈ രുചിയുള്ള മിഠായി മിശ്രിതം തരുന്നതാണ്. സാമ്രാജ്യമായ "അഞ്ച്-വഴി" ചില്ലികളിൽ സ്പാഗെട്ടിന്റെ അടിത്തറയും ചില്ല, ഉള്ളി, ബീൻസ്, കീറിമുറിയ ചീസ് എന്നിവയും ഉൾപ്പെടുന്നു. കൂട്ടിലടച്ച മുത്തുച്ചിപ്പികൾ, വെണ്ണ കൊണ്ട് അലങ്കരിച്ച ഹോട്ട് ഡോഗ്സ് എന്നിവ. ഒരു ചെറിയ ഉച്ചഭക്ഷണമല്ല!
ഈ പതിപ്പ് ഗ്രേസ്കിൽ പാകം ചെയ്തതും മന്ദഗതിയിലാണെന്നതും, തിരക്കേറുന്ന ഒരു ദിവസത്തിനുള്ള മികച്ച മാർജിനാണ്. മഞ്ഞുള്ള ഒരു വാരാന്ത്യത്തിൽ ഇത് പരിഹരിക്കാൻ നല്ലൊരു താലമാണിത്. വേഗത കുക്കറിൽ ഒരുമിച്ച് അതിനെ നിങ്ങളുടെ കുടുംബവുമായി ശീതകാല പ്രവർത്തനങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുക.
ചില്ലി മിശ്രിതം ഒരു രുചിയുള്ള ഹോട്ട് ഡോഗ് സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സുഗന്ധ വ്യഞ്ജനങ്ങൾക്ക്:
- 5 മുഴുവൻ സുഗന്ധി സരസഫലങ്ങൾ
- 5 മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂ
- 1 ബേ ഇല
- ചില്ലിക്ക് വേണ്ടി:
- 2 പൗണ്ട് നിലത്തു ബീഫ്
- 1 1/2 കപ്പ് ഗോമാംസം സ്റ്റോക്ക് (ഉപ്പില്ലാത്തതും കുറഞ്ഞ സോഡിയം)
- 1 (14.5-ഔൺസ്) തക്കാളി പെട്ടെന്ന് നീക്കം ചെയ്യാം
- 1 (6-അപ്പ്) തക്കാളി പേസ്റ്റ് കഴിയും
- 1 ടേബിൾ ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ
- 1 വലിയ ഉള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ
- മുളക് പോടീ
- 2 വലിയ
- ഗ്രാമ്പൂ വെളുത്തുള്ളി (അരിഞ്ഞത്)
- 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ് (അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്)
- 1 ടീസ്പൂണ് നിലത്തു കറുവാപ്പട്ട
- 1/2 ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ ജ്യൂസ്
- 1/2 ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് അടരുകളായി (തകർത്തു)
- 2 കപ്പ് കൊക്കോ (അടക്കാത്തത്)
- 2 കപ്പ് Worcestershire സോസ്
- 1 (15-ഔൺസ്) കിഡ്നി ബീൻസ് (വറ്റിച്ചു കഴുകിയത്)
- 1 പൗണ്ട് നേർത്ത സ്പാഗെട്ടി
- വഴറ്റണം: അരിഞ്ഞ ഉള്ളി
- വഴറ്റേണ്ടത്: പൊട്ടിച്ചിരിച്ചു ചേദർ ചീസ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു ചെറിയ cheesecloth garni bag ൽ മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജന, ഗ്രാമ്പൂ, ബേ ഇല കൂട്ടിച്ചേർക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു cheesecloth bag പിടിക്കുക.
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു വലിയ പുളകം വയ്ക്കുക. നിലത്തു മുട്ട ചേർത്ത് വേവിക്കുക, മണ്ണിട്ട് ഉണക്കുക, പിങ്ക് നിറമാകുന്നതുവരെ മസാജ് ചെയ്യുക. നന്നായി താഴത്തെ നിലത്തൽ ഒഴിച്ചു സ്ലോ പന്നിയുടെ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. അധിക കൊഴുപ്പ് നിരസിക്കുക.
- തക്കാളി, തക്കാളി പേസ്റ്റ്, ആപ്പിൾ സിഡെർ വിനെഗർ, വലിയ അരിഞ്ഞുവച്ച സവാള, മുളകുപൊടി, വെളുത്തുള്ളി, ഗോഷർ ഉപ്പ്, കറുവാപ്പട്ട, ജാതിക്ക, ചുവന്ന കുരുമുളക്, കൊക്കോ, വോർസെസ്റ്റർഷെയർ സോസ്, ചീസ്ക്ലാത്ത് ബാഗ് സുഗന്ധരോടൊപ്പം.
- 6 മുതൽ 8 മണിക്കൂർ വരെ കവർച്ച് കുറഞ്ഞത് പാചകം ചെയ്യുക. അവസാന മണിക്കൂറിലെ വറ്റാത്ത കിഡ്നി ബീൻസ് ചേർക്കുക.
- ചില്ലി കഴിക്കുന്നതിന് 15 മിനുട്ട് മുമ്പ്, പാക്കേജ് ദിശകൾ പിന്തുടരുന്ന ഉപ്പിട്ട വെള്ളത്തിൽ സ്പാഗെട്ടി വേവിക്കുക. നന്നായി കളയുക.
- അരിഞ്ഞ ഉള്ളി, കീറിമുറിച്ച് ചീസ് എന്നിവകൊണ്ട് ഓരോ സേവകനും ചൂടുപിടിച്ച സ്പാഗെട്ടിക്ക് മുകളിൽ മുളക് വയ്ക്കുക.
- സോസ് ഒരു ചില്ലി നായ സോസ് ഉപയോഗിക്കാം.
സെർവിംഗ്
- രണ്ട് വഴികൾ ചില്ലി - ചിക്കൻ മിശ്രിതം സ്പാഘട്ടിയിൽ വിളമ്പുന്നു.
- മൂന്നു വഴികളുള്ള ചില്ലി - മുളക്, സ്പാഗെട്ടി എന്നിവ ചീഞ്ഞചേഡ് ചീസ് ചീസ് കൊണ്ട് അലങ്കൃതമാണ്.
- നാല് വഴികളുള്ള ചില്ലി - അരിഞ്ഞ ഉള്ളി ചേർത്ത് ചേർക്കണം.
- അഞ്ച് വഴികളുള്ള ചില്ലി - കിഡ്നി ബീൻസ് ടോപ്പിങ്ങിലേക്ക് ചേർത്തു. മുകളിൽ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന പതിപ്പിൽ കിഡ്നി ബീൻസ് ഉൾപ്പെടുന്നു, പക്ഷേ അവയെ പുറത്തെടുത്ത്, ലേയേർഡ് ടോപ്പിംഗുകളിലേക്ക് ചേർക്കുക.
നുറുങ്ങുകൾ
ആവശ്യമെങ്കിൽ 1/4 ടീസ്പൂൺ ഗ്രീൻ സുഗന്ധത്തോടുകൂടിയ മുഴുവൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾക്കും പകരം 1/4 ടീസ്പൂൺ നിലത്തുള്ള ഗ്രാമ്പൂ മുഴുവൻ ഗ്രാമ്പൂസും മാറ്റി പകരം വയ്ക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 831 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 21 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 8 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 139 മി |
| സോഡിയം | 864 മി |
| കാർബോ | 93 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 21 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 71 ഗ്രാം |