മാംസം ബ്യൂറെക് അല്ലെങ്കിൽ ബ്യൂറെക് സാസ്മ എന്ന ഈ സെർബിയ പാചകക്കുറിപ്പ് ഫ്ലേക്കിലുള്ള ഫിയോ കുഴച്ചും നിലത്തു പശുവും അല്ലെങ്കിൽ ഗോമാംസം, പന്നിയിറച്ചി, ആട്ടിൻ എന്നിവ ചേർത്ത് 13x9 ഇഞ്ച് ചട്ടിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു സിലിണ്ടറാക്കി മാറ്റാനും പിന്നീട് ഒരു കുതിരലാപ്പി ആകൃതിയിലോ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വലിയ റൗണ്ടിലോ ചുട്ടുപഴുപ്പിക്കാനോ കഴിയും.
ബ്യൂറോകൾ, അല്ലെങ്കിൽ സസ്യാഹകൂടികൾ ബാൽക്കൺ, ഗ്രീസ്, തുർക്കി, മിഡിൽ ഈസ്റ്റ് എന്നിവയിലുടനീളം നിലനിൽക്കുന്നു. കുതിരവണ്ടി രൂപങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, സിലിണ്ടറുകൾ അല്ലെങ്കിൽ ഉരുളക്കിഴങ്ങുകളായി രൂപാന്തരപ്പെടാം, അവ പലപ്പോഴും appetizers അല്ലെങ്കിൽ പ്രധാന കോഴ്സായിട്ടാണ് കഴിക്കുന്നത്.
ചില ആൾക്കാർക്ക് അവയെ ക്വാഡിസേനൽ ഹാംഗോവർ ഭക്ഷണം കഴിക്കുന്നു, പ്രത്യേകിച്ച് കഫീറിന്റെ ഒരു ഗ്ലാസ് ഗ്ലാസ് കൊണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 കപ്പ് നന്നായി മൂപ്പിക്കുക ഉള്ളി
- 1 1/2 പൗണ്ട് ഗ്രൌണ്ട് ബീഫ് ചക്കി അല്ലെങ്കിൽ ബീഫ്, പന്നിയിറച്ചി, കുഞ്ഞാടി എന്നിവയുടെ സമ്മിശ്രണം
- 1 കപ്പ് അരിഞ്ഞത് ായിരിക്കും
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കുരുമുളക്, അല്ലെങ്കിൽ ആസ്വദിപ്പിക്കുന്നതാണ്
- 5 സ്പൂൺ പച്ചക്കറി, സൂര്യകാന്തി അല്ലെങ്കിൽ മത്തങ്ങ വിത്ത് എണ്ണ
- 1 (1 പൗണ്ട്) പാക്കേജ് # 7 ഫൈയോ കുഴക്കമുണ്ടാക്കി
- 6 വലിയ തല്ലി മുട്ടകൾ
- 1 1/2 കപ്പ് ബൾഗേറിയൻ അല്ലെങ്കിൽ ഗ്രീക്ക് പ്ലെയിൻ തൈര്
- 1 1/2 കപ്പ് സോഡ വെള്ളം
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഒരു വലിയ പുളുസു, sauté സവാള, നിലത്തു ചിക്കൻ എന്നിവയിൽ മാംസം പിങ്ക് ഇല്ലാതിരിക്കുകയും ഉള്ളി കറങ്ങുകയും ചെയ്യും. ഒരു colander ലെ വ. ഇറച്ചി-ഉള്ളി മിശ്രിതം തിളപ്പിക്കുക, ആരാണാവോ, ഉപ്പ്, കുരുമുളക് എന്നിവ ചേർക്കുക. നന്നായി ഇളക്കുക, 1 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക. ചൂടിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്ത് ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കുക.
- പാചക സ്പ്രേ ഉപയോഗിച്ച് 13 x9 ഇഞ്ച് ഇഞ്ച് പാത്രത്തിൽ അഴുകിക്കൊള്ളും. രണ്ട് കഷ്ണങ്ങളാക്കി (14 ഷീറ്റുകൾ ഓരോന്നിനും) വേർതിരിച്ചെടുക്കുക, അവയെ ഉണക്കി ചെയ്യരുത്. പകുതി താഴേക്ക് പോകും, പകുതി മുകളിലേക്ക് പോകും.
- പാകം ചെയ്ത പാനിൽ 2 ഷീറ്റുകൾ സ്ഥാപിക്കുക. എണ്ണമയമുള്ളവയെ കൂട്ടി ചേർത്ത് 2 എണ്ണ. ഒരു ഫയലിന്റെ ഫില്ലോ ഉപയോഗിക്കുന്നത് വരെ തുടരുക.
- ഫില്ലോ അറ്റത്തും അറ്റം തണുത്ത നിലത്തു ചക്ക് മിശ്രിതം പരത്തുക. ബാക്കിയുള്ള ഫില്ലോടുകൂടി മാംസം മൂടുക, വീണ്ടും ഒരു തവണ 2 ഷീറ്റുകൾ ഉപയോഗിച്ച് എണ്ണ ചരക്കുക.
- എണ്ണമയമുള്ള എല്ലാ മുഖങ്ങളും തിളപ്പിക്കുക. ഒരു അബദ്ധമായ കത്തിയും ഒരു സോബിംഗ് ചലനങ്ങളും ഉപയോഗിച്ച് 12 ചതുരശ്ര അടിയിൽ താഴെയായി ബ്യൂറെക്കണം.
- ഒരു ഇടത്തരം ബൗളറിൽ മുട്ടയും തൈരുമായി ചേർത്ത് മുട്ടകൾ ഇളക്കുക. ബ്യൂറെക്ക് ഒഴിക്കുക. പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ആൻഡ് മലയ്ക്കുമുകളില് 2 മണിക്കൂർ മൂടുക. ചൂട് അടുപ്പിൽ നിന്ന് 350 ഗ്രാം വരെ ചൂടാക്കുക. സേവിക്കുന്നതിനു മുമ്പ് അൽപം ചെറുതായി
- ഇത് ഒരു നല്ല റാലിക്കി കോഴ്സ്, എന്റീ അല്ലെങ്കിൽ വിശപ്പു, നല്ലവണ്ണം പാകം ചെയ്യാത്തതോ വേവിച്ചതോ ആയ ഭക്ഷണമാണ്.