ഗ്ലൂട്ടൺ-സ്വതന്ത്ര പാചകക്കുറിപ്പിൽ ചിയ വിത്തുകൾ, മാവ് ഉപയോഗിക്കുക

ചിയ വിത്തുകൾ പുരാതന സംസ്കാരങ്ങളുടെ പ്രധാന ആഹാരമായിരുന്നു. ആസ്ടെക്കുകൾ, മയന്മാർ, നേറ്റീവ് അമേരിക്കക്കാർ എന്നിവ ഒരു ചിയാറിന്റെ ഊർജ്ജം, പോഷകാഹാരം എന്നിവയുടെ ഒരു ഉറവിടമായി കണക്കാക്കുന്നു. ഈ ചെറുപ്രായത്തിൽ നിന്ന് പഴക്കമുള്ളതും ചിയാ പെറ്റ് ™ ക്രേസ് (!) ഉം അതിജീവിച്ചു, ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ കുക്കുകളുടെ ഒരു മൂല്യവത്തായ ഘടകമാണ്.

ഫ്ളാക്സ് സീഡുകളേക്കാൾ കൂടുതൽ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ ചേർക്കുന്നതിന്റെ പ്രാധാന്യം നിങ്ങൾ കേട്ടിരിക്കാം.

ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളും പോളിഷൌസറ്റുറ്റേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകളാണ്, അവ ആരോഗ്യത്തിന് പ്രധാനമാണ്, കാരണം ഹൃദ്രോഗബാധ തടയുന്നതിനും അപകടങ്ങൾ കുറയ്ക്കുന്നതിനും ഇവ അറിയപ്പെടുന്നു.

ചിയ (Salvia hispanica L) എന്ന ഒരു 1-ഔൺ സെർവീസ് ഏകദേശം 4.9 ഗ്രാം ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളെ ഉൾക്കൊള്ളുന്നു. ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകളുടെ താരതമ്യേന, ഫ്ലക്സ്സിഡ്, മറ്റൊരു നല്ല സ്രോതസ്സായ ഉറവിടം 1-ഔൺ സെർവറിൽ 1.8 ഗ്രാം ഒമേഗ 3 ഫാറ്റി ആസിഡുകൾ നൽകുന്നു.

_{ഉറവിടം: USDA സ്റ്റാൻഡേർഡ് റഫറൻസ് 20; ടഫ്റ്റ്സ് യൂണിവേഴ്സിറ്റി - സ്കൂൾ ഓഫ് മെഡിസിൻ}

ബീവറേക്കാൾ കൂടുതൽ ഫൈബർ ഔൺസ്-ഫോർ-ഔൺസ്

സാധാരണയായുള്ള ആരോഗ്യമുള്ള കൊളസ്ട്രോളിൻറെ അളവ് നിലനിർത്താനും ആരോഗ്യകരമായ ഉന്മൂലനം സഹായിക്കുവാനും സോളിഡ് ഫൈബർ അടങ്ങുന്നു. ചിയ വിത്തുകൾ നൽകുന്ന 1-അൻസ് ഔൺസ് 10.6 ഗ്രാം ഫൈബർ അടങ്ങിയതാണ്. ഇത് ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ മറ്റൊരു നല്ല ഉറവിടമാകാം. 2.8 ഗ്രാം കട്ടിയുള്ള ഫൈബർ ഏകദേശം 3/4 കപ്പ് ഗ്ലൂട്ടൺ ഫ്രീ കഴിക്കുന്ന ഭക്ഷണ പദാർത്ഥങ്ങൾ. ചകിരി വിത്തുകൾ ഫഌക്സ് സീഡുകളുമായി താരതമ്യപ്പെടുത്തി, ഒരു നാരകപ്പണിയിൽ 7.7 ഗ്രാം ഫൈബർ വിതരണം ചെയ്യുന്നു.

നിങ്ങളുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ ലയിക്കുന്ന നാരുകളുടെ അളവ് വർദ്ധിപ്പിക്കാൻ പ്രവർത്തിക്കുകയാണെങ്കിൽ ചിയ വിത്തുകൾ കൈമാറും.

_{ഉറവിടം: USDA സ്റ്റാൻഡേർഡ് റഫറൻസ് 20}

പ്ലാന്റ് അടിസ്ഥാനത്തിലുള്ള കാൽസ്യം സമ്പന്നമായ ഉറവിടം

നമ്മുടെ ഡയറ്റുകളിലേക്ക് കാത്സ്യം ചേർക്കുന്നത് സംബന്ധിച്ച് ഞങ്ങൾ ചിന്തിക്കുമ്പോൾ ക്ഷീരോല്പന്നങ്ങൾ ഞങ്ങൾ സ്വയം ചിന്തിക്കുന്നു. എന്നാൽ കാത്സ്യം നിറഞ്ഞ ഭക്ഷണസാധനങ്ങൾ ഉള്ള പ്ലാൻറ് ലോകം നിറഞ്ഞിരിക്കുന്നു.

ബ്രോക്കോളി വളരെ എളുപ്പത്തിൽ ആഗിരണം ചെയ്യാവുന്ന കാത്സ്യമാണ്. ചായ വിത്തുകൾ ഉണ്ടാകുന്നു. ചിയ വിത്ത് നൽകുന്ന ഒരു 1-ഓൺ ഔൺസ് 177 മി.ഗ്രാം കാത്സ്യം നൽകുന്നു. ബ്രൈക്കോലിയുടെ 5 ഇഞ്ച് തണ്ടിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന 56 മി.ഗ്രാം കാത്സ്യം അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്.
_{ഉറവിടം: USDA സ്റ്റാൻഡേർഡ് റഫറൻസ് 20}

ബീൻസ്നേക്കാൾ കൂടുതൽ പ്രോട്ടീൻ ഔൺസ്-ഫോർ-ഔൺസ്

നിങ്ങൾ ഒരു സസ്യാദിയാണോ ? അങ്ങനെയെങ്കിൽ, പ്രോട്ടീന്റെ നല്ല സ്രോതസ്സുകൾ നിങ്ങൾ തിരയുന്നു. ചിയ വിത്തുകൾ നൽകുന്ന 1-അൻസ് ഔൺസ് 4.4 ഗ്രാം പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയതാണ്. അതിനൊപ്പം 1 ടൺ കിഡ്നിയുടെ ബീൻസ് അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പ്രോട്ടീൻ പ്രോട്ടീൻ .01 ഗ്രാം. നിങ്ങൾക്ക് കാണാനാകുന്നതുപോലെ, ഔൺസ് അപ്പ് ചിയ വിത്തുകൾക്ക് ഔൺസ് പോഷകാഹാരം നൽകുന്നതാണ്.

ഗ്ലൂറ്റൻ-സ്വതന്ത്ര പാചകത്തിൽ ചിയ വിത്തുകൾ, ചിയാ മാവ് എന്നിവ എങ്ങനെ ഉപയോഗിക്കാം

• പാചക വിഭവങ്ങളിൽ മുട്ടകൾ പകരം വയ്ക്കുക. വെള്ളത്തിൽ കലർത്തിയപ്പോൾ, ചിയുചതുരയിൽ ഉയർന്ന അളവിലുള്ള നാരുകൾ, കട്ടിയുള്ള ഒരു ജെൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു. ഒരു കപ്പിൽ ചിയിൽ വിത്ത് 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെള്ളം 3 ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക. മിശ്രിതം ഏകദേശം 15 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഇരുന്നു അനുവദിക്കുക. 1/4 കപ്പ് ജലസേചനം ചിയ വിത്തുകൾ ഏകദേശം ഒരു മുട്ടയുടെ തുല്യമാണ്.
• ധാന്യങ്ങളും തൈരിയും ചിയ വിത്തുകൾ തളിക്കേണം.
• ഗോതമ്പ് ഫ്ലൂറുകളിൽ 1 മുതൽ 1 വരെ പകരം ചെമ്മീൻ ഫ്രീ പാചകത്തിൽ ചിയ വിത്തു പാകം ചെയ്യാം. ചിയ സീഡ് ഫ്ളോർ (മിൽഡ് ചിയ വിത്തുകൾ, ഓർഗാനിക് ബ്രൗൺ അരി മാർസ്) എന്നിവയുടെ നിർമാതാക്കളായ നൂചിയ ഫുഡ്സ് പ്രകാരം ഗോതമ്പ് മാട്ടിനു പകരം 1: 1 പകരമുള്ള ഉൽപ്പന്നമാണ് ഇവയുടെ ഉത്പാദനം.

• ചീയിയ - ചാണകപ്പലിൽ ചിയാ മാവുപയോഗിച്ച് ബേക്കിങ് നുറുങ്ങുകൾ ഉപയോഗിക്കുക: ചിയാ വിത്ത് പാകം ചെയ്തതിനുശേഷം ചെറിയ പാത്രങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കുക. ചിയ സീഡ് മാറുപയോഗിച്ച് ബേക്കിംഗ് സമയം 5% വർദ്ധിപ്പിക്കും. ഉദാഹരണത്തിന്, ഒരു പാചകക്കുറിപ്പ് ഒരു 60 മിനിറ്റ് ബേക്കിംഗ് സമയം ആവശ്യമെങ്കിൽ, മെച്ചപ്പെട്ട ഫലത്തിനായി ഏകദേശം 3 മിനിറ്റ് സമയം വർദ്ധിപ്പിക്കുക.

ചിയ സീഡ് മാവ്, പരീക്ഷണം പോലുള്ള പുതിയ ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ഘടകങ്ങൾ ഉപയോഗിക്കാൻ പഠിക്കുമ്പോൾ! ബേക്കിംഗ് സമയം ശ്രദ്ധിക്കുക, പാസുകളുടെ വലിപ്പം, പാചക രീതികൾ എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക.