ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ കുപ്പിവെള്ളച്ചവടത്തിനായുള്ള ഈ അരി-രസിക പാചകത്തിന് ഭംഗിയുള്ള മൃദുവായ ഫ്ലേവറും നനഞ്ഞ ടെക്സ്ചറും നൈരനുള്ളതുമാണ്. മധുരമുള്ള ഫ്രെഡ് ബ്രെക്കിനു വേണ്ടി വളരെ ചെറിയ അളവിലുള്ള പാത്രങ്ങൾ മനോഹരമാണ്. കാരണം കുഴമ്പുപൊടി ഉണർന്ന് കുതിർക്കുകയല്ല, ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ബ്രെക്കുകൾ ചുറ്റിപ്പിടിക്കാൻ വലിയ അപ്പം പയറുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഒരു പ്രശ്നമാകാം.
ചില വലിയ പ്രകൃതി ഭക്ഷണചട്ടകൾ അവയെ കൊണ്ടുപോകുന്നുണ്ടെങ്കിലും പലതരം ചേരുവകളായ ഈ പാചകക്കുറിപ്പ് (ബാക്കിവ് മാവ്), ബ്രൗൺ അരി സിറപ്പ് , ആപ്പിൾ ഫൈബർ പൗഡർ എന്നിവ ആരോഗ്യ ഭക്ഷണശാലകളിലോ ഓൺലൈൻ വഴിയോ കാണാവുന്നതാണ്. തൂക്കവും ഭാരം അളക്കലും അളവിലുള്ള ബേക്കിംഗിന് ഇഷ്ടപ്പെടുന്ന അപ്പീലുകളിൽ ഉൾപ്പെടുത്തിയിട്ടുണ്ട്.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ വെണ്ണ (അല്ലെങ്കിൽ പയറു കളയാനുള്ള തേങ്ങ)
- 1 കപ്പ് / 3.9 ounces കൊഴുപ്പില്ലാത്ത താനിന്നു മാവു
- 1/2 കപ്പ് / 3.1 ഔൺസ് ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം (മാവ് അല്ല)
- 1/2 കപ്പ് / 2 ounces tapioca അന്നജം
- 3/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ്
- ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ
- 3/4 ടീസ്പൂൺ ഗ്വാർ ഗം (വായിച്ചു
- ഗ്വാർ ഗം, സാന്താൻ ഗം എന്നിവയുടെ സമന്വയ ഫലമാണ്
- 1/4 ടീസ്പൂണ്
- xanthan ഗം
- 1 പാക്കറ്റ് / 2 1/4 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് (തൽക്ഷണ ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ് അല്ല)
- 1/8 ടീസ്പൂൺ ഇഞ്ചി (നിലം)
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ ആപ്പിൾ ഫൈബർ പൗഡർ (ആരോഗ്യ ഭക്ഷ്യശാലകളിൽ ലഭ്യമാണ്)
- 3 വലിയ മുട്ടകൾ (ഊഷ്മാവ്)
- 2 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് ഓയിൽ (വെളിച്ചം, വിഭജനം)
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ തേൻ
- 1/2 ടീസ്പൂൺ വിനാഗിരി (ആപ്പിൾ സിഡെർ)
- 3/4 കപ്പ് / 6 ഔൺസ് വെള്ളം (ചൂട്, ചൂട് വെള്ളം, ചൂടുവെള്ളം യേഹത്തെ കൊന്നു!)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ഗ്രീസ് 3 മിനി ലോഫ് പാൻസ് (5 3/4 ഇഞ്ച് 3 ഇഞ്ച്) പിന്നെ മാറ്റി വയ്ക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, നന്നായി ചേർത്ത് തക്കാളിയും മാവും, ഉണങ്ങിയ യീസ്റ്റ്, ഇഞ്ചി, ആപ്പിൾ ഫൈബർ എന്നിവ ചേർത്ത് തക്കാളി മാവ്, ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, അന്നജം, ഉപ്പ്, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ, ഗ്ലാസ് ഗം,
- ഒരു പ്രത്യേക ചെറിയ പാത്രത്തിൽ മുട്ട, 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ ഒലിവ് എണ്ണ, തേൻ, വിനാഗിരി, വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് നന്നായി മിശ്രിതമാക്കുക.
- ചേരുവകൾ ഉണങ്ങാൻ ഉണങ്ങിയ ചേരുവകൾ ചേർക്കുക, ഒരു ഇലക്ട്രിക് മിക്സർ അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സ്റ്റാൻഡ് മിക്സർ ഉപയോഗിച്ച് 3 മിനുട്ട് നേരം വീഴുക. മിശ്രിതം ഒരു കട്ടിയുള്ള കേക്ക് batter പോലെയാണ്.
- അച്ഛൻ തയ്യാറാക്കിയ കഷണങ്ങളായി അപ്പം തിരിച്ചിടുക. പാൻ 1/2 തികഞ്ഞതായിരിക്കണം.
- നനഞ്ഞ തുണി, പുതയിടുന്ന പാത്രങ്ങൾ എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് 40 മിനിറ്റ് നേരത്തേക്ക് ഉയരാം.
- 350 എഫ് / 176 സെ.
- അടുപ്പത്തുവെച്ചു ചുടേണ്ടതിന്നും, ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ചതിനുശേഷം 35 മിനുട്ട് നേരമെങ്കിലും അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഡിജിറ്റൽ തെർമോമീറ്ററിൽ 206 എഫ് ആന്തരിക താപനില വരെ എത്തിചേ്ചതിനുശേഷം മിഡ് റാക്ക് ചെയ്യുക.
- ഉടനെ പാൻ നിന്ന് അപ്പം നീക്കം 1 ബാഷ്പീകരണം ഒലിവ് എണ്ണ ബാക്കി ലളിതമായി ബ്രഷ് ഒരു റാക്ക് ന് തണുത്ത.
ശ്രദ്ധിക്കുക: നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്തെ പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പനികൾ, ഉപകരണങ്ങൾ എന്നിവ ഗ്ലൂട്ടനിൽ നിന്ന് മുക്തമല്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എപ്പോഴും ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.
തുള്ളിമരുന്ന് മാവ്
ബുക്വീറ്റ് മാവ് പലപ്പോഴും കറുത്ത വൈവിധ്യത്തിൽ വിൽക്കപ്പെടുന്നതാണ്, കറുത്ത പുറംഭാഗത്തുള്ള മത്തൻ തവിട്ടുനിറത്താൽ ഇത് നിർമ്മിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ ഒരു മണ്ണ് സ്വാദും ഇഷ്ടപ്പെടുന്നത് എങ്കിൽ, തുള്ളി താനിന്നു നിന്ന് വഫാതായി, താനിന്നു മാവു ഒരു വൈവിധ്യമാർന്ന ശ്രമിക്കുക. ഓൺലൈനിൽ ഓർഡർ ചെയ്ത ബാച്ചാർഡ് ഫാമിലി ഫാമുകൾ അസ്കാൻഡിൻ ലൈറ്റ് ബുക്വീറ്റ് മാവ് ആണ് നല്ല വെളിച്ചം തവിട്ടുനിറത്തിലുള്ള മാവ്. ബോബ് റെഡ് മിൽ ഓർഗാനിക് ബുക്വീറ്റ് മാവ് ഉപയോഗിച്ച് ഇത് തയ്യാറാക്കി.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 93 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 3 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 50 മി |
| സോഡിയം | 54 മി |
| കാർബോ | 13 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 4 ഗ്രാം |