ഗ്ലൂറ്റൻ ഫ്രീ ബേക്കിംഗ് റെസിപ്സ് പലപ്പോഴും "ഗ്ലൂട്ടൻ ഫ്രീ" ബേക്കിങ് പൗഡർ വേണ്ടി വിളിക്കുന്നു, ചില ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ "ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്ര" ലേബൽ. എന്തുകൊണ്ടാണത്?
ബേക്കിംഗ് പൗഡറില് എന്താണെന്നു മനസിലാക്കുക, നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം ഗ്ലൂറ്റന് ഫ്രീ ബേക്കിംഗ് പൗഡര് വീട്ടില് തന്നെ ഉണ്ടാക്കുക.
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എല്ലാ ബ്രാൻഡുകളും ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ അല്ല.
ബേക്കിംഗ് സോഡ ബേക്കിംഗ് സോഡയിൽ നിന്നും, ടാർടർ ക്രീം (വീഞ്ഞിന്റെ ഉത്പാദനത്തിന്റെ ഉപഉപഭോക്താക്കൾ), സാധാരണയായി "ധാന്യം ആഗിരണം ഏജന്റ്" ആണ്.
ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം (ഗ്ലൂട്ടൻ-ഫ്രീ), ഗോതമ്പ് അന്നജം (ഗ്ലൂറ്റൻ അടങ്ങിയ) ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉൽപന്നങ്ങളിൽ ഉപയോഗിക്കാം. അതിനാൽ, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ എല്ലാ ബ്രാൻഡുകളും ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീ അല്ല.
നിർമ്മാതാവിന്റെ വിവരങ്ങൾ അനുസരിച്ച്, താഴെ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ബ്രാൻഡുകൾ ഗ്ലൂറ്റൻ-ഫ്രീയാണ്. ഈ ഉൽപ്പന്നങ്ങളിൽ ഭൂരിഭാഗവും യുണൈറ്റഡ് സ്റ്റേറ്റ്സിലെ വലിയ, ചെറിയ പലചരക്ക് കടകളിൽ ലഭ്യമാണ്.
- റംഫോഡ് ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - നോൺ-അലൂമിനിയം
- Clabber Girl ബേക്കിംഗ് പൌഡർ
- Hain Pure Foods Featherweight ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - ഉരുളക്കിഴങ്ങ് അന്നജം ഉപയോഗിച്ച് - സോഡിയം സൗജന്യം
- കോക്ക്സ്റ്റാർക്ക് ഉപയോഗിച്ച് ബേക്ക്വെൽ ക്രീം ബേക്കിംഗ് പൗഡർ - അലുമിനിയം-ഫ്രീ
- ബോബ്സ് റെഡ് മിൽ ഡബിൾ ആക്റ്റിങ് ബേക്കിംഗ് പൌഡർ - അലുമിനിയം കൂട്ടിച്ചേർത്തു
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ഉത്പാദനാവേശം വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒരു അനിശ്ചിതകാല ഷെൽഫ് ജീവിതമുള്ള ബേക്കിംഗ് സോഡയിൽ നിന്ന് വ്യത്യസ്തമായി, ബേക്കിംഗ് പൗഡർ 6 മാസം ഒരു വർഷത്തേക്ക് നല്ലതാണ്, കാരണം ഈർപ്പവും ഈർപ്പം നിലനിർത്തുന്നതുമാണ്.
ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഒരു "പുളിപ്പിക്കൽ ഏജന്റ്" ആണ്.
പഴയ, നിർജ്ജീവമായ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ചുട്ടെടുത്ത സാധനങ്ങൾ സജീവ, പുതിയ ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ആവശ്യമായ ലിഫ്റ്റ് നൽകില്ല. ഞങ്ങൾക്ക് പാൻകേക്ക് കുക്കികൾ പോലെ പരന്നുകിടക്കാൻ കഴിയില്ല! ബേക്കിംഗ് പൗഡർ വാങ്ങുന്നതിനു മുമ്പ് ടിന്നിൽ കാലഹരണ തീയതി പരിശോധിക്കുക.
വീട്ടിൽ നിങ്ങളുടെ കലവറയിൽ അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ബേക്കിംഗ് പൗഡർ ഇപ്പോഴും സജീവമാണെങ്കിൽ, ഈ ലളിതമായ പരീക്ഷണം പരീക്ഷിക്കുക.
ശുദ്ധവും സുരക്ഷിതവുമായ, ഗ്ലൂട്ടൺ-അല്ലാത്ത അടുക്കള എങ്ങനെ സ്ഥാപിക്കണം എന്നതിനെക്കുറിച്ച് കൂടുതൽ അറിയുക.
സ്റ്റീഫാനി കിർക്കസ് എഡിറ്റ് ചെയ്തത്, 2016 ജൂലായ്.
ഓർമ്മപ്പെടുത്തൽ: നിങ്ങളുടെ ജോലിസ്ഥലത്തെ പാത്രങ്ങൾ, പാത്രങ്ങൾ, പാൻ, ടൂൾസ് എന്നിവ ഗ്ലൂറ്റൻ ഒഴിവാക്കില്ലെന്ന് ഉറപ്പാക്കുക. എപ്പോഴും ഉൽപ്പന്ന ലേബലുകൾ വായിക്കുക. നിർമ്മാതാക്കൾ നോട്ടീസ് ഇല്ലാതെ ഉൽപ്പന്ന സൂചനകൾ മാറ്റാൻ കഴിയും. സംശയം തോന്നിയാൽ, ഉത്പന്നം ഉൽപ്പന്നം ഗ്ലൂറ്റൻ സ്വതന്ത്രമാണെന്ന് പരിശോധിക്കാനായി നിർമ്മാതാവിനെ ബന്ധപ്പെടുന്നതിന് മുമ്പ് ഒരു ഉൽപ്പന്നം വാങ്ങുകയോ ഉപയോഗിക്കുകയോ ചെയ്യരുത്.