മെംഫിസ് സ്റ്റൈൽ റബ്സ്

മെംഫിസ് ശൈലി ബാർബിക്യൂ എന്ന പ്രശസ്തിക്ക് പല കാരണങ്ങളിലൊന്ന്, ഏറ്റവും വലിയ ബാർബെക്ക്ക്യൂ പാരമ്പര്യങ്ങളുടെ അദ്വിതീയമായ മിശ്രിതമാണ്. ഇവിടെ മധുരമോ, ചൂടോ അല്ലാതെയോ നിങ്ങൾ കാണും. സോസുകൾ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ, തക്കാളി, വിനാഗിരി, കടുക് എന്നിവ അടങ്ങിയിരിക്കാം. പരമ്പരാഗതമായി, മെംഫിസ് സ്റ്റൈൽ വാരിയെല്ലാം "വരണ്ട" എന്ന് പുകവലി ചെയ്യുന്നു. ഒരു സോസ് ഉണ്ടെങ്കിൽ, അതു വശത്ത് സേവിക്കുകയും അവരെ മുന്നിൽ വാരിയെല്ലുകൾ ഒരു പൂർണ്ണ പ്ലേറ്റ് കൊണ്ട് ഭാഗ്യവാന്മാർ വഴി ചേർത്തു (അല്ല).

മെംഫിസ് വരണ്ട വാരിയെല്ലുകൾ മറ്റ് ബാർബിക്യൂ പോർക്ക് വാരിയെല്ലുകൾക്കും സമാനമാണ്. എന്നിരുന്നാലും, മെംഫിസിൽ, വാരിയുടെ ഗുണവും ഇറച്ചി രസവും ഏതെങ്കിലും സോസ് അല്ലെങ്കിൽ താളിക്കുകയെക്കാൾ വളരെ പ്രധാനമാണ്. ഒരു ബാർബിക്യൂ ഷാക്കിന് ശരിക്കും ഒരു കുപ്പായ സമയത്ത് ബാർബിക്യൂയുടെ ആദ്യകാല ദിനങ്ങൾ വരെ പഴക്കമുള്ള ഒരു പഴയ പാരമ്പര്യമാണിത്. കാലം മാറ്റിയതോടെ പാരമ്പര്യം തുടർന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ച വാരിയെറിഞ്ഞു.

റിബുകൾ: മെംഫിസ് വാരിയെല്ലുകൾ സാധാരണയായി സെയിന്റ് ലൂയിസ് ശൈലി മുറിച്ചുമാറ്റുന്നു. ഇതിനർത്ഥം, നിങ്ങൾ മുഴുവൻ സ്പാർവിക്ക് റാക്ക് എടുത്ത് നല്ലത്, വ്രണിത വാരി വാരിയെടുക്കുക, അസ്ഥി അസ്ഥിപഥം, വാരിയെല്ലുകളുടെ അടിഭാഗത്ത് കൊഴുപ്പ് അടിയിലൂടെ മുറിക്കൽ എന്നിവ ആരംഭിക്കുക. ഇത് നിങ്ങൾക്ക് ഒരു നല്ല തുന്നിത്തടിച്ച പഴുത്ത ടിപ്പുകൾ നൽകും . ഇപ്പോൾ റാക്ക് നടുവിൽ ഫ്ളാപ്പ് മുറിച്ചെടുക്കുക. ഒരു രുചിയുള്ള appetizer വേണ്ടി ഈ രണ്ടു ഭാഗങ്ങൾ മുറിച്ച്. അവസാനമായി, വാരിയെന്ന് അനുവദിക്കുന്നതിന് വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് മെംബറേൻ നീക്കം, അധിക കൊഴുപ്പ് അഴിക്കാൻ അനുവദിക്കുക.

മെമ്പിസ് പാരമ്പര്യവും വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് നീണ്ട പേശികളെ നീക്കംചെയ്യുന്നു എന്ന് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ റാക്ക് നോക്കിയാൽ, അസ്ഥി അപ്രത്യക്ഷം, നിങ്ങൾക്കത് കാണാൻ കഴിയും. ഇത് ശരിക്കും ആവശ്യമില്ല, സത്യസന്ധമായിരിക്കണമെന്നില്ല, എന്തുകൊണ്ടാണ് ചെയ്തതെന്ന് എനിക്ക് പൂർണ്ണമായും ഉറപ്പില്ല. ഈ രീതി ഇന്നു സാമാന്യം പഴകിയതല്ല.

ദ് റബ് : ഈ വാരിയെല്ലുകൾ സാധാരണയായി സോസ് ഇല്ലാതെ ഉപയോഗിക്കാറുണ്ടായിരുന്നതിനാൽ, മാംസം തന്നെ മാറ്റിനിർത്താനുള്ള ഉത്തേജനം നിങ്ങളുടെ മികച്ച ഉറവിടമാണ്.

മെംഫിസ് ശൈലി സാധാരണയായി രസമാണ്, അത് തനിച്ച് നൽകണം. കുറ്റിച്ചെടികൾ ഭരണം ആണ്, നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടത് എത്ര വടിയാണ്. എന്നിരുന്നാലും, ചില സ്ഥലങ്ങളിൽ ഉണങ്ങിയ ഉരസലുകളിൽ വിത്തുകൾ പാകം ചെയ്യുന്നതും മാംസത്തിൽ കട്ടിയുള്ളതുമായ കേക്കും. ഇവിടെ എന്തു സംഭവിക്കും മാംസം നിന്ന് ഈർപ്പവും പഴുത്തത് ഉപരിതലത്തിൽ ഒരു കട്ടിയുള്ള പേസ്റ്റ് രൂപപ്പെടുകയും ഉരസുന്നത് കൂടെ മിക്സുകളും ആണ്.

മുപ്പത്തിയൊമ്പ് : മെംഫിസ് ശൈലി വാരി ഒരു അഴുക്കുചാൽ ഒരു കഷണം ആണ്, അത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മാംസത്തിൽ കഴുകുന്ന സോപ്പ്. മെംഫിസ് വാരിയെല്ലുകളിൽ ഒരു നല്ല മാപ്പ് ഉണ്ടാക്കാനുള്ള മികച്ച മാർഗ്ഗം നിങ്ങളുടെ വരണ്ട ഉരസിനെ എടുത്ത് വെള്ളം ചേർക്കാം, ഒരുപക്ഷേ അല്പം എടുക്കും (നിങ്ങൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുകയാണെങ്കിൽ). ഓരോ 30 മിനുട്ട് നേരം വാരിയിട്ട് കഴുകിയ ശേഷം നേർപ്പിച്ചെടുക്കുക.

പുകവലി : ഈ അത്ഭുതകരമായ വാരിയെല്ലുകൾ സാധാരണ പോലെ പുകവലിക്കുക , പക്ഷേ വാരിയെല്ലുകളിൽ നിന്ന് മുട്ടയിടുക്കില്ലെങ്കിൽ ശ്രദ്ധിക്കുക. മെംഫിസ് രീതി പന്നിയിറച്ചി വാരിയെല്ലും നിങ്ങളും നിങ്ങളുടെ അതിഥികളും ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും മികച്ചതാണ്. ശരിയായി ഈ "വരണ്ട" വാരിയെല്ലാം ഉണങ്ങിയതല്ല, സോസ് ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർക്ക് മേശയിൽ ഇത് ചേർക്കാനാകും. ഈ വാരിയെണ്ണ മാംസളമായ സുഗന്ധം ഇഷ്ടപ്പെടുന്നവർ വെറും തൊലിമുളയ്ക്കാൻ കഴിയും.