അടുപ്പത്തുവെച്ചു മിഡിൽ ഈസ്റ്റിലെ പിറ്റാ ബ്രെഡ് ചുട്ടുമ്പോൾ , മൊറോക്കൻ സമാനമായ ബാറ്റ് ബൗട്ട് ഒരു പുളളിയിൽ അല്ലെങ്കിൽ സ്ഫടികയിൽ പാകപ്പെടുത്തിയാണ്.
Mkhamer അല്ലെങ്കിൽ mstrou ' എന്ന് അറിയപ്പെടുന്നു , അത് മൃദുവായതും മൃദുലമായതുമായ ടെക്സ്ചർ ആണ്, ശരിയായി പാകം ചെയ്താൽ, എല്ലാത്തരം സാൻഡ്വിച്ചുകൾ നിർമ്മിക്കുന്നതിനുള്ള പിറ്റാ പോലുള്ള പോക്കറ്റ്. ബാറ്റ്ബൗട്ടിനെക്കുറിച്ചുള്ള കൂടുതൽ വിവരങ്ങൾക്ക് ചുവടെ കാണുക.
ബാത്ത് ബൗട്ടിനുള്ള ഈ പാചകം വെളുത്ത, മുഴുവൻ-ഗോതമ്പ്, സെമോൾന അല്ലെങ്കിൽ ഡൂറിയം ഫ്ലൂറുകളുടെ മിശ്രിതമാണ്. നിങ്ങളുടെ സ്വന്തം മുൻഗണനയിലേക്ക് ഫ്ലവർ അനുപാതം ക്രമീകരിക്കുക, പക്ഷേ അവസാന ഫലം ഗംം ആകുന്നതുപോലെ വെളുത്ത മാവുപയോഗിക്കുന്നത് ഒഴിവാക്കുക.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- 1 സ്പൂൺ പുളിച്ചമാവും
- 3 കപ്പ് വെണ്ണ മാവു
- 2 കപ്പ് semolina (അല്ലെങ്കിൽ ധൂമ മാവു)
- 1 കപ്പ് മുഴുവൻ ഗോതമ്പ് മാവു
- 2 ടേബിൾസ്പൂൺ പഞ്ചസാര
- 2 കപ്പ് ഉപ്പ്
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ വെജിറ്റബിൾ ഓയിൽ (അല്ലെങ്കിൽ ഒലിവ് ഓയിൽ)
- 2 കപ്പ് വെള്ളം (ചൂട്)
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- ചൂട് വെള്ളത്തിൽ 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാരയുടെ ടീസ്പൂൺ ചേർത്ത് യീസ്റ്റ് സജീവമാക്കുക. 5 മുതൽ 10 മിനിട്ട് വരെ മിനുസമാർന്ന മിശ്രിതം തണുക്കുക.
- ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ ഒരു മിക്സഡ് ബൗളിലെ മാവു, ബാക്കിയുള്ള പഞ്ചസാര, ഉപ്പ് എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. യീസ്റ്റ് മിശ്രിതം, എണ്ണ, ബാക്കി വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് ഒരു മൃദുവായ, കൈകാര്യം ചെയ്യാവുന്ന കുഴെച്ച ഉണ്ടാക്കുക.
- ഒരു 10 മിനുട്ട് മിനുസമാർന്ന ഇലാസ്റ്റിക് വരെ, ഒരു തരിമാവിന്റെ ഹുക്ക് ഒരു മിക്സർ ലെ കുഴെച്ചതുമുതൽ ആക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു ഇളം floured ഉപരിതലത്തിൽ കൈ ഉപയോഗിച്ച്. കുഴെച്ചതുടർന്ന് വളരെ മൃദുവാണെങ്കിലും സ്റ്റിക്കി അല്ല. ഇത് പ്രവർത്തിക്കാൻ വളരെ ഒട്ടകമാണെങ്കിൽ, ഒരു സമയത്ത് അല്പം മാവ് ഒരു ടേബിൾ ചേർക്കുക. കുഴെച്ചതുമുതൽ അൽപം ബുദ്ധിമുട്ടാണ്, അധിക വെള്ളം, ഒരു സമയത്ത് ഒരു ടേബിൾ ജോലി.
- മിനുസമാർന്ന പന്തിൽ ചെറിയ മീനുകൾ വലിപ്പത്തിൽ മിശ്രിതമാക്കി അവയെ ഏകദേശം 10 മിനുട്ട് വേലിയേറ്റത്തിൽ ഒളിപ്പിച്ചുവയ്ക്കുക.
- 1/8 ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ള ഓരോ പന്തും ഒരു നേർത്ത വൃത്തത്തിലേക്ക് ചുരുക്കുക. ഒരു വൃത്തിയുള്ളതും ഉണങ്ങിയതുമായ തുണിയിൽ കഷ്ണം റൗണ്ടുകൾ സജ്ജമാക്കുക. പ്രകാശവും ഉരസലും വരെ 1 മുതൽ 1 1/2 മണിക്കൂർ വരെ ഉയർന്നുവരുന്നു.
- ഇളം ചൂടിൽ ധാരാളം ചാരനിറത്തിലുള്ള ഇരിപ്പ് പുളിയും പൊടികളും മറ്റും ചൂടാക്കുക. വളരെ ചൂട് കിട്ടാൻ പാനിൽ അനുവദിക്കുക.
- ബാച്ചുകളിൽ പാചകം ചെയ്യുക, പല തവണ തിരിഞ്ഞ്, ഇരുവശങ്ങളിലും സുവർണ്ണ തവിട്ടുനിറം വരെ. ബ്രെക്കിംഗിന് അൽപം അസ്വാഭാവികതയുണ്ട്, കാരണം പാചകം പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ അപ്പമാണ് അത്, പക്ഷേ അത് ശരിയാണ്.
- വേവിച്ച ബാറ്റിങ്ങ്ഔട്ട് ഒരു റാക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ടവൽ മൂടിയ ബാനറിലേക്ക് തണുപ്പിക്കാൻ കൈമാറ്റം ചെയ്യുക. അവർ ഊഷ്മളമായിരിക്കുമ്പോൾ അവരെ സ്റ്റാക്ക് ചെയ്യാൻ നല്ലതാണ്.
- ബാത്ത് ബൗട്ട് രണ്ട് ദിവസം ഊഷ്മാവിൽ തണുക്കും. അവർ നന്നായി മരവിപ്പിക്കുന്നു. തണുത്തുറഞ്ഞതിനു ശേഷമുള്ള ഒരു മൈക്രോവേവ് ഓയിലിൽ ഫ്രീസററിൽ നിന്ന് നേരിട്ട് ചൂടാക്കാവുന്നതാണ്. ചൂട് ഒഴിവാക്കുകയോ അവ വറ്റിക്കും.
ബാറ്റ് ബൗട്ടിലെ കൂടുതൽ
- പരമ്പരാഗതമായി, അത് വറുത്ത മീട്ടിയാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത് നിങ്ങൾ കണ്ടെത്തിയേക്കാം, എന്നാൽ റമദാനിൽ , ടാർണ, വേവിച്ച ചിക്കൻ അല്ലെങ്കിൽ കെഫ്റ്റ , തണുത്ത മുറിവുകൾ അല്ലെങ്കിൽ മറ്റ് ഫില്ലറുകൾ എന്നിവയിൽ പലപ്പോഴും ബാറ്റ്ബൗട്ട് പലപ്പോഴും വയ്ക്കപ്പെടുന്നു .
- പോക്കറ്റിലില്ലാത്തതും പോക്കറ്റില്ലാത്തതുമായ സമയത്ത് വെണ്ണയും തേനും നിർമ്മിച്ച ചൂടുള്ള സിറപ്പിൽ ബാത്ത് ബൗട്ട് മുട്ടയിട്ടു കാണും . അതേപോലെ , മമ്മീമിനും ബീഗിരിനും വേണ്ടി .
- കുട്ടികൾ പാചകം ചെയ്യുന്നതുപോലെ, നിങ്ങൾ ബാറ്റ്ബൗട്ട് ഉണ്ടാക്കുന്നത് കാണാൻ കുട്ടികൾ ഇഷ്ടപ്പെടും. നിങ്ങൾ മുമ്പ് ബാറ്റ്ബൗട്ട് ചെയ്തിട്ടില്ലെങ്കിൽ മൊറോക്കൻ പിറ്റേവ് ബ്രെഡ് എങ്ങനെ നിർമ്മിക്കാമെന്ന് കാണുക.
- ബാർബൗട്ട് കട്ടിയുള്ളതാണെങ്കിൽ, തേൻ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അത്തരം സാഹചര്യത്തിൽ, അപ്പൻ വൃത്തിയാക്കിയില്ലെന്ന് ശ്രദ്ധിക്കുക. അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, സാങ്കുവിക്ക് ഇപ്പോഴും പോക്കറ്റിലിടാൻ എളുപ്പമായി ചലിപ്പിക്കുന്നതോ ഇഞ്ചി തുറന്നുകൊണ്ടോ ഉപയോഗിച്ചോ ഇത് ഉപയോഗിക്കാം.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 124 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 4 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 1 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 2 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 0 മി |
| സോഡിയം | 374 മി |
| കാർബോ | 20 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 1 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 3 ഗ്രാം |