മൊറോക്കൻ ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് (പ്യൂപ്പസ്) പാചകം - ഫുൽ ഗ്നൗവ

നാരങ്ങ , വൈറ്റ് ബീൻസ് തുടങ്ങിയ ഉണക്കിയ പയർവർഗ്ഗങ്ങൾക്ക് സാധാരണയുള്ള മൊറോക്കൻ ചികിത്സ ഇവിടെ കറുത്ത ഐഡ് ബാറ പാചകത്തിൽ പ്രയോഗിക്കുന്നു. തക്കാളി, ഉള്ളി, വെളുത്തുള്ളി, മൊറോക്കൻ സുഗന്ധവ്യഞ്ജനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ മുളപ്പിച്ചശേഷം ബീൻസ് ഉപയോഗിക്കാം. സാധാരണ തയാറാക്കാത്ത ബീൻസ് പോലും സ്യൂസി, സ്യൂസി, അത്ഭുതകരമായ രുചികരമാണ്.

മൊറോക്കോയിൽ കറുത്ത കണ്ണുകൾ അടങ്ങിയ പീസ് അല്ലെങ്കിൽ പശുക്കളെ ഫുള്ള ഗ്നൗഅ (ഗ്നാവ) എന്ന് വിളിക്കുന്നു. ഈ പേര് അക്ഷരാർത്ഥത്തിൽ "ഗിനി ബീനിന്റെ" എന്നാണ് വിളിക്കുന്നത്. ഉണങ്ങിയ ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് രാത്രികാലങ്ങളിൽ തണുത്ത വെള്ളത്തിൽ മുക്കിവയ്ക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ, ഒരു മിനുട്ടോ രണ്ടോ തിളച്ച വെള്ളത്തിൽ അവരെ വലിച്ചുകൊണ്ട് പെട്ടെന്ന് 1 മണിക്കൂർ നേരം ചൂടാക്കാനും കഴിയും.

ഒരിക്കൽ ഒലിച്ചിറങ്ങുമ്പോൾ, മയക്കുമരുന്ന് ബീൻസ് തയ്യാറാക്കാൻ വളരെ എളുപ്പമാണ്, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സൈഡ് അല്ലെങ്കിൽ വെജിറ്റേറിയൻ പ്രധാന വിഭവമായി നൽകാം. നിങ്ങൾ ഒരു സ്പൂൺ ഉപയോഗിക്കാം എങ്കിലും, മൊറോക്കോയിൽ അതു ബീൻസ് കവചം ആൻഡ് സ്വാദും സോസ് ഓരോ അവസാനം ബിസ് കഴുകുക ഒരു പാത്രത്തിൽ പകരം മൊറോക്കൻ അപ്പം ഉപയോഗിച്ച്, കൈകൊണ്ട് ബീൻസ് കഴിക്കുന്നത് തികച്ചും സാധാരണ അത്രയേയുള്ളൂ.

പാചക സമയം ഒരു പ്രഷർ കുക്കറാണ്. ഒരു സാധാരണ പാനീയത്തിൽ ബീൻസ് ഒരുക്കുന്ന പക്ഷം ഈ പ്രാവശ്യം ഇരട്ടി അനുവദിക്കുക.

മൊറോക്കൻ ഖീലിയയും ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പാഷും ശ്രമിക്കുക.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 1 1/2 കപ്പ് (250 ഗ്രാം) ഉണക്കിയ കറുത്ത ഐഡ് പീസ് (cowpeas), ഒലിച്ചിറങ്ങി
• 2 തക്കാളി,
• വറ്റല്
• 1 വലിയ ഉള്ളി, പരിപ്പ്
• വെളുത്തുള്ളി 3 ഗ്രാമ്പൂ, നന്നായി മൂപ്പിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ അമർത്തിയാൽ
• പുതിയ ടേബിൾസ്പൂൺ അല്ലെങ്കിൽ വഴറ്റിയെടുക്കുക 4 ടേബിൾസ്പൂൺ മൂപ്പിക്കുക
• 1 1/2 കപ്പ് ഉപ്പ്
• 1 1/2 തൊട്ട് 2 കപ്പ് ഗ്രഹോണ്ട് ജീരകം
• 1 1/2 മുതൽ 2 കപ്പ് മധുരമുള്ള മിഠായി
• 1 ടീസ്പൂണ് ഇഞ്ചി
• 1/4 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
• 1/4 കപ്പ് ഒലിവ് ഓയിൽ

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ചോർച്ചയുള്ള കറുത്ത ഐ-കപ്പ് പീസ് ഒഴിക്കുക, പിന്നീട് ഒരു പാചകക്കമ്പനി അല്ലെങ്കിൽ കലത്തിൽ ബാക്കിയുള്ള ചേരുവകളുമായി ചേർക്കാം. 3 1/2 മുതൽ 4 വരെ പാനപാത്രങ്ങളും ചേർത്ത് ഒരു അരപ്പ് വെള്ളമൊഴിക്കുക.

2. താഴെ കൊടുത്തിരിക്കുന്ന ഏതെങ്കിലും രീതികൾ ഉപയോഗിക്കുന്നത് തുടരുക:

• പ്രഷർ കുക്കർ രീതി. ഏകദേശം 35 മിനിറ്റ് ഇടവിട്ട് ചൂടാക്കി അടച്ച് വേവിക്കുക. ബ്ലാക്ക് ഐഡ് പീസ് ടെൻഡർ ആണോ എന്ന് പരിശോധിക്കുക. ഇല്ലെങ്കിൽ, ആവശ്യമെങ്കിൽ അൽപം വെള്ളം ചേർക്കാനും സമ്മർദത്തിലൂടെ മറ്റൊരു 5 മിനിറ്റിലും വേവിക്കുക. ബീൻസ് നിങ്ങളുടെ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നു പാകം ചെയ്തുകഴിഞ്ഞാൽ, ബീൻസ് തികച്ചും ശ്രദ്ധാപൂർവ്വം, എന്നാൽ ജലമയമായ അല്ല അങ്ങനെ ദ്രാവകങ്ങൾ കുറയ്ക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ താളിക്കുക ക്രമീകരിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.

• പരമ്പരാഗത കലം രീതി. ബീൻസ് ടെൻഡർ ഒരു കുറച്ചുകൊണ്ട് ഇരുന്നു, പക്ഷേ മതിയായ സമ്പന്നമായ സോസ് വരെ ഒരു മണിക്കൂർ അല്ലെങ്കിൽ ഇനി ചൂട് ഓരോ കറുത്ത ഐഡ് പീസ് മൂടും അരപ്പ്. പാചകം സമയത്ത് ഇടയ്ക്കിടെ ജലനിരപ്പ് പരിശോധിക്കുക, ആവശ്യമെങ്കിൽ കുറച്ചുകൂടി ചേർക്കുക. ആവശ്യമെങ്കിൽ താളിക്കുക ക്രമീകരിക്കുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	258
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	15 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	2 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	10 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	893 മില്ലിഗ്രാം
കാർബോ	28 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	6 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	7 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)