നിങ്ങൾ വിജയകരമായി വിജയകരമായി കൂൺ ഉണങ്ങിയ കഴിയും, എന്നാൽ അവരെ ഒക്കെയും. ചിലതരം കൂൺ പകരം വയ്ക്കുക, നിങ്ങൾ അവരെ ഫ്രീസ് ചെയ്താൽ, ചില കൂൺ നല്ലത് പാകം ചെയ്യുന്നതിനു മുമ്പ് നല്ലത് പാകം ചെയ്യുമ്പോൾ മറ്റുള്ളവർ അസംസ്കൃതമായി മരവിപ്പിക്കാൻ നല്ലതാണ്.
ഫ്രീസ് രാസ തക്കാളി കുറിച്ച്
പച്ചക്കറി സ്റ്റോർ ബട്ടൺ കൂൺ, ക്രീമീനിസ്, പോർട്ടൊബെലോസ് (പ്രായപൂർത്തിയായ ക്രിമിനിസ്) ഇവ മുളപ്പിച്ചവയോ പാകം ചെയ്തതോ ആയ കൂൺ കൃഷി ചെയ്യുന്നു.
വനങ്ങളുള്ള കൂൺ, മൈറ്റ്കേസ് കൂൺ എന്നിവ അഴുക്കുചാലുകൾ നന്നായി മരവിക്കുക. Slimy-capped Suillus genus ലെ കാട്ടുമൃഗങ്ങൾ രുചിയുള്ളവയാണ്, പക്ഷേ അവയ്ക്ക് ഉയർന്ന ഈർപ്പവും ഉണ്ട്, അത് വളരെ നല്ലതാണോ, അവർ അഴുക്കുചാലുകൾ മരവിപ്പിക്കുന്നതാണ്.
അസംസ്കൃതവും പാകം ചെയ്ത കൂണും ഉപയോഗിച്ച്, കൂൺ ഒരു വലിയ തുഴയിൽ ഒന്നിച്ചുചേർത്ത കൂൺ തടയുന്നതിനാണ് ലക്ഷ്യമിടുന്നത്. അത് ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാനുള്ള സമയമാകുമ്പോൾ, നിങ്ങൾക്കാവശ്യമുള്ളതും, മരവിപ്പിച്ച ഭക്ഷണത്തിന്റെ മുഴുവൻ ഇഷ്ടിക കൊണ്ടുവരാൻ വേണ്ടതുമാത്രമാണ് ചെയ്യേണ്ടത്. അസംസ്കൃത കൂൺ കൊണ്ട്, പാക്കേജിംഗിന് മുൻപ് ഒരു ലെയറിൽ അവയെ മരവിപ്പിക്കുന്നു.
റോ കാശു കുത്തിയതാക്കാൻ എങ്ങനെ
- നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന ഏറ്റവും പുതിയ കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക. കറുത്ത പാടുകൾ ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഒഴിവാക്കുക, ശാന്തമായ ഏതെങ്കിലും ഒരു അസുഖകരമായ ഗന്ധമുള്ള ഏതെങ്കിലും.
- കൂൺ മുറിക്കുകയോ കഷണങ്ങളാക്കുകയോ ചെയ്യുക. നിങ്ങൾ അവ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ അവ എല്ലായ്പ്പോഴും വെട്ടിമുറിക്കാൻ നിങ്ങൾക്ക് കഴിയും. ഇപ്പോൾ, 1/2-ഇഞ്ച് കട്ടിയുള്ളതിനേക്കാൾ കഷണങ്ങളായി ലക്ഷ്യം വെക്കുക.
- ഒരു കുക്കി ഷീറ്റിനെയോ വലിയ പ്ലേറ്റിലെയോ ഒരു ലെയറിൽ കൂൺ കഷണങ്ങൾ വീശുക. കഷണങ്ങൾ തൊടുമ്പോൾ ശരിയാണ്, പക്ഷേ അവ ഓവർലാപ്പുചെയ്യരുത്. 2 മണിക്കൂർ വരെ ഫ്രീസ് ചെയ്യുക.
- ഫ്രീസർ പാത്രങ്ങളാക്കി ശീതീകരിച്ച കൂൺ മാറ്റാൻ. കാരണം അവർ ആദ്യം ഒരൊറ്റ പാളിയിൽ മരവിപ്പിച്ചിരുന്നു, പാത്രങ്ങൾ അഴുകിയിറങ്ങി, പാത്രങ്ങളിലാണ്.
പാകം ചെയ്ത് പാകം ചെയ്യണം
വിഭവങ്ങൾ സ്റ്റോർ ബട്ടൺ കൂൺ, ഷീറ്റേക്കുകൾ, മുത്തുച്ചിപ്പി, കാട്ടുപോത്ത്, പല്ലിന്റെ കൂൺ എന്നിവയും മരവിപ്പിക്കുന്നതിനുമുമ്പേ നിങ്ങൾ പാകപ്പെടുത്തിയാൽ അത് നന്നായി ഉപയോഗിക്കുക.
- നിങ്ങൾക്ക് കണ്ടെത്താനാകുന്ന ഏറ്റവും പുതിയ കൂൺ വൃത്തിയാക്കുക. കറുത്ത പാടുകൾ ഏതെങ്കിലും കൂൺ ഒഴിവാക്കുക, ശാന്തമായ ഏതെങ്കിലും ഒരു അസുഖകരമായ ഗന്ധമുള്ള ഏതെങ്കിലും.
- കൂൺ ശേഖരിച്ച് ചെറിയ കഷണങ്ങളായി അല്ലെങ്കിൽ 1/2-ഇഞ്ച് കട്ടി കുറവുള്ള ചെറുകിട കഷ്ണങ്ങളാക്കി മുറിക്കുക (അസംസ്കൃത രീതിക്കുവേണ്ടിയുള്ള ചെറിയ ബിറ്റുകളായി അവയെ നിങ്ങൾ ചുരുക്കിക്കൊണ്ടിരിക്കും).
- ഇടത്തരം ചൂടിൽ ഒരു തുണിയിൽ അൽപം എണ്ണയോ വെണ്ണ ചൂടാക്കുക. കൂൺ ചേർത്ത് കുക്ക് ചേർക്കുക, പലപ്പോഴും മണ്ണിളക്കിയിടുക, കൂൺ ആദ്യം അവരുടെ ദ്രാവകങ്ങൾ പുറത്തുവിടുക, തുടർന്ന് അത് പുനരാവിഷ്കരിക്കുക. നിങ്ങൾക്ക് ആദ്യം കൂൺ തയ്യാറാക്കാം.
- പാകം കൂൺ ഊഷ്മാവിൽ തണുപ്പിക്കാൻ കാത്തിരിക്കുക. 1 cup പാനലുകളേക്കാൾ വലുതായ ചെറിയ ഫ്രീസർ പാത്രങ്ങളാക്കി തണുത്ത കൂൺ മാറ്റുക.
- കൂടാതെ, കൂൺ 1/2-inch കട്ടിയുള്ള പാളിയിൽ ഫ്രീസർ ബാഗുകളാക്കി ഇടുക. ഫ്രീസർ ബാഗ് തിരശ്ചീനമായി സംഭരിക്കുക. നിങ്ങൾക്കൊപ്പം എന്തിനിവിടെ എത്തിച്ചേരുമെന്നത് ഒരു ഫ്രോസൻ കൂൺ "പാൻകേക്ക്" ആണ്, നിങ്ങൾക്ക് ആവശ്യമുള്ളവ മാത്രം സ്വീകരിക്കുന്നതിന് എളുപ്പത്തിൽ കഷണങ്ങളായി മുറിക്കാൻ കഴിയും.