ആപ്രിക്കോട്ട് സോസ് പാചകരീതി

രേനി പോട്ടൽ രചയിതാവ്, ഫാമിലി ആന്റ് കൺസ്യൂമർ സയൻറിസ്റ്റ്, മാസ്റ്റർ ഫുഡ് പ്രൊസസർ. SeedtoPantry.com ൽ കാനിംഗ്, ബേക്കിംഗ്, റിയൽ ഫുഡ് എന്നിവയെക്കുറിച്ച് അവർ പറയുന്നു.

വടക്കുപടിഞ്ഞാറിലേക്ക് നീങ്ങുന്നതു മുതൽ, കല്ലു-ഫലവൃക്ഷങ്ങൾ തഴച്ചുവളരുന്ന ഒരു പ്രദേശം, ഞാൻ വളരെ ചുരുക്കത്തിലുള്ള ചെറിയ ആപ്രിക്കോട്ട് സീസണാണ് ഉപയോഗിക്കുന്നത്. ഓരോ വർഷവും ഞാൻ ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം , ആപ്രിക്കോട്ട് സിറപ്പ്, ഈ രുചികരമായ, ഏഷ്യൻ-പ്രചോദനം ആപ്രിക്കോട്ട് സോസ് പാത്രങ്ങൾ വെച്ചു.

ആപ്രിക്കോട്ട് സോസ് എല്ലാ ചൈനീസ് ഭക്ഷണശാലകളുമൊത്തുള്ള പ്ലം സോസ് പോലുള്ള ഒരു മധുരമുള്ള, മധുരവും-പുളിച്ച സോസും ആണ്. ചൈനീസ് വീട്ടു പാചകത്തിന് ചിലപ്പോൾ ആപ്രിക്കോട്ടുകൾക്ക് പകരം ഉപയോഗിക്കാമെന്നാണ് ഞാൻ കരുതുന്നത്, ആപ്രിക്കോട്ട് ചൈനയിൽ വളരെയധികം വളരുമത്രേ.

എന്റെ ആപ്രിക്കോട്ട് സോസ് നിരാശാജനകമായിരുന്നു. ഒരു വർഷം, പുതിയതും മധുരമുള്ളതുമായ എല്ലാ കാര്യങ്ങൾക്കുമുള്ള എന്റെ ആവേശത്തിൽ പുതിയ ആപ്രിക്കോട്ടുകളുടെ 40 പൗണ്ട് ബോക്സ് ഞാൻ വാങ്ങി. എന്നെ വിശ്വസിക്കൂ, 40 പൌണ്ട് ആപ്രിക്കോട്ട് ഒരുപാട്. അങ്ങനെ ഞാൻ ആപ്രിക്കോട്ട് രചനകൾ, ആപ്രിക്കോട്ട് ജാം, ഒപ്പം ആപ്രിക്കോട്ട് കളറുകളും കഴിയും. ഞാൻ ആപ്രിക്കോട്ട് പേസ്റ്റ്, ആപ്രിക്കോട്ട് തുകൽ, ഉണക്കിയ ആപ്രിക്കോട്ട് കഷണങ്ങൾ. ഞാൻ ധാരാളം ചീഞ്ഞ ആപ്രിക്കോട്ട് ധാരാളം കഴിച്ചു, ഇപ്പോഴും കൌണ്ടറിൽ ഇരുന്നു ആപ്രിക്കോട്ട് ധാരാളം, മൃദുലവും മൃദുവും ലഭിക്കും. ബാക്കിയുള്ള ആപ്രിക്കോട്ടുകളിൽ ഭൂരിഭാഗവും സൗന്ദര്യത്തെ ബാധിച്ചപ്പോൾ അവരുടെ സൌന്ദര്യത്തെ ബാധിച്ചു. അവർ വളരെ വലുതും, പഴുത്തതുമായതായിരുന്നു, അവയ്ക്ക് വളരെയധികം അടയാളങ്ങളുണ്ടായിരുന്നു. ബാർ ബ്ലൂ ബുക്ക് ഗൈഡിൽ സൂക്ഷിക്കുന്ന ഒരു പാചകക്കുറിപ്പിൽ നിന്ന് സ്വീകരിച്ച ഈ സോഷ്യലിസമുള്ള സോസ് ഉണ്ടാക്കുന്നതിനായാണ് ക്രിയേറ്റീവിയെ വിളിച്ചത്.

40-പൗണ്ട് എല്ലാം ഒറ്റത്തവണ തെറ്റ് ആവർത്തിക്കില്ല എങ്കിലും, ഞാൻ ഇപ്പോഴും ബൾക്ക് വാങ്ങുകയും ഓരോ വേനൽക്കാലത്തും ആപ്രിക്കോട്ട് സോസ് കുറഞ്ഞത് ഒരു ബാച്ച് ഉണ്ടാക്കുകയും ചെയ്യുന്നു. ഏതെങ്കിലും സോഡിയം പ്ലം സോസിനൊപ്പം ഏഷ്യൻ ആപ്രിക്കോട്ട് സോസ് ഉപയോഗിക്കുക. ഇത് പറഞ്ഞുകഴിഞ്ഞാൽ ഇത് കഴുകിക്കളയാം, അല്ലെങ്കിൽ ചിക്കൻ കഴിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ ഭവനത്തിൽ BBQ സോസ് അല്ലെങ്കിൽ സ്ട്രയർ-ഫ്രൈ സോസ് ഒരു ബേസ് ആയി ഉപയോഗിക്കുക.

അപ്രൈറോത്തിന്റെ സ്വാഭാവിക ചർമ്മം ഇവിടേയ്ക്ക് തിളങ്ങുന്നു. പരമ്പരാഗത മധുരവിശ്സേഷമുള്ള ചന്ദനം കൂടുതൽ സങ്കീർണ്ണമായ ഒരു സുഗന്ധവുമായി മാറുന്നു. നിങ്ങൾക്ക് സുഗന്ധമുള്ള ആപ്രിക്കോട്ട് സോസ് ഉണ്ടാക്കാനാരംഭിച്ചു കഴിഞ്ഞാൽ, നിങ്ങൾക്ക് ഒരിക്കലും പ്രതിദിന പ്ളം സോവിലേക്ക് മടങ്ങില്ല!

പാചക സമയം വർദ്ധിക്കുമെങ്കിലും ഈ പാചകം ഇരട്ടിയാക്കാം.

നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും

• 2 പൗണ്ട് പുതിയ ആപ്രിക്കോട്ട്
• 1 കപ്പ് തവിട്ട് പഞ്ചസാര നിറഞ്ഞു
• അര കപ്പ് granulated പഞ്ചസാര
• 1 ടേബിൾസ്പൂൺ സോഡിയം സോയ സോസ്
• അര ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക് അടരുകളായി
• അര ടീസ്പൂൺ ഉപ്പ്
• ½ കപ്പ് സൈഡർ വിനാഗിരി

ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം

ഒരു വാട്ടർ ബാത്ത് കാൻനറും നാലു പകുതി പൈന്റ് കാനിംഗ് വെള്ളമെന്നു തയ്യാറാക്കുക.

ഹാർവീ, പാൽ, ആപ്രിക്കോട്ട് മാംസംപോലെയും.

ഒരു വലിയ എണ്ന അല്ലെങ്കിൽ ഡച്ച് അടുപ്പിൽ എല്ലാ ചേരുവകളും സംയോജിപ്പിച്ച്.

ഒരു തിളപ്പിക്കുക. ചൂട് കുറയ്ക്കുക

ഒരു സിറപ്പ് പോലെയുള്ള പൊരുത്തമുള്ള കട്ടിയുള്ള വരെ കുക്ക്. ഇത് 20 മിനിറ്റ് മുതൽ ഒരു മണിക്കൂറോളം എടുക്കും.

ആവശ്യമെങ്കിൽ, ഒരു മുങ്ങൽ ബ്ലെൻഡർ ഉപയോഗിച്ച് സോസ് പൂരിപ്പിക്കുക.

തണുത്ത ചൂടുള്ള പാത്രത്തിൽ തണുത്ത പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക. രണ്ട്-കഷണങ്ങൾ മൂടിയുമിടയും , 15 മിനിറ്റ് നീർ ബാത്ത് കാൻനറിൽ പ്രക്രിയയും .

ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ
കലോറികൾ	26
മൊത്തം കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
പൂരിത കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ്	0 ഗ്രാം
കൊളസ്ട്രോൾ	0 മി
സോഡിയം	70 മി
കാർബോ	7 ഗ്രാം
ഭക്ഷണ ഫൈബർ	0 ഗ്രാം
പ്രോട്ടീൻ	0 ഗ്രാം

(ഞങ്ങളുടെ പാചക കുറിപ്പുകളിലെ പോഷകാഹാര വിവരങ്ങൾ ഒരു ഘടകമൂല്യമുള്ള ഡാറ്റാബേസ് ഉപയോഗിച്ചാണ് കണക്കുകൂട്ടുന്നത്, ഇത് ഒരു കണക്കാക്കി കണക്കാക്കപ്പെടുകയും വ്യക്തിഗത ഫലങ്ങൾ വ്യത്യാസപ്പെടുകയും ചെയ്യും.)