പിറ്റ്മാസ്റ്റർ കുറിപ്പ്: തെക്ക്, ഫ്രൈഡ് പൈകൾ സൂചിപ്പിക്കുമ്പോഴെല്ലാം ചിതാഭസ്മം. പരമ്പരാഗതമായി ചാരനിറവും തവിട്ടുനിറവും വരെ വെണ്ണ കൊണ്ട് ചട്ടിയിൽ വറുക്കുന്നു. കാര്യങ്ങൾ ചൂടാക്കാൻ, ഈ പരമ്പരാഗത ഡെസേർട്ട് വീട്ടുമുറ്റത്തെ ബാർബിക്യൂയിലേക്ക് ഞാൻ എടുത്തിട്ടുണ്ട്. നിറഞ്ഞുനിൽക്കുന്നതിനു മുൻപ് പീച്ച് എടുത്ത്, ചൂടുമുള്ള കൽക്കരിയിൽ കുഴെച്ച പോക്കറ്റിനെ മിനുസപ്പെടുത്തുന്നു. ഈ തെക്കൻ മധുരപലഹാരത്തിന് കൽക്കരി ഉൽപാദക നായകനാക്കാം.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- F അല്ലെങ്കിൽ കുഴെച്ചതുമുതൽ :
- 2 സ്റ്റിക്കുകൾ വെണ്ണ
- 1/2 കപ്പ് വെള്ളം (തണുപ്പ്)
- 2 1/2 കപ്പ് മാവു
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 1/2 കപ്പ് മാവ് (ചുടേണ്ടതിന്നും)
- പഞ്ചസാര റബ്
- 1/4 കപ്പ് പഞ്ചസാര
- 1/2 ടീസ്പൂണ് കറുവാപ്പട്ട
- 1/8 ടീസ്പൂണ് കായെ കുരുമുളക്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ജാതിക്ക
- 2 പൗണ്ട്
- പീച്ച്പഴം (3 വലിയ അല്ലെങ്കിൽ 4 മീഡിയം)
- 1 സ്പൂൺ വെണ്ണ
- 6 ടേബിൾസ്പൂൺ വെളിച്ചം ബ്രൌൺ പഞ്ചസാര
- 3 ടേബിൾസ്പൂൺ മാവു
- 1 സ്പൂൺ ഓറഞ്ച് ജ്യൂസ്
- 1 ടേബിൾ സ്പൂൺ എണ്ണ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
- 1/2-ഇഞ്ച് സമചതുരകകളും മലയ്ക്കുമുകളില് വെണ്ണയും മുറിക്കുക.
- വെള്ളം, മലയ്ക്കുമുകളില് അളക്കുക.
- ഒരു ചെറിയ മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിൽ മാവും ഉപ്പും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. മിശ്രിതം നാടൻ ബ്രഡ്ക്രോമ്പുകൾ സാദൃശ്യമുള്ളതുവരെ തണുത്ത വെണ്ണ ചേർക്കുക. ഒരു മിശ്രിതം പന്ത് രൂപപ്പെടുന്നതുവരെ, ക്രമേണ വെള്ളം ചേർത്ത്, നിരന്തരം കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. രാത്രിയിൽ ഫ്രിഡ്ജ് ഉപയോഗിച്ച് GLAD® ClingWrap സ്ഥലത്ത് കുഴമ്പ് പന്ത് അടയ്ക്കുക.
- മാഴത്തോടുകൂടിയ തന്ത്രപൂർവ്വം അല്ലെങ്കിൽ മുറിക്കത്തക്ക ബോർഡ് തളിക്കേണം. 1/8 ഇഞ്ച് കനം ലേക്കുള്ള വിരിക്കുക, floured പ്രീപ്പ് പ്രദേശത്ത് ലേക്കുള്ള ഫ്രിഡ്ജ് സ്ഥലത്തു നിന്നും കുഴെച്ചതുമുതൽ നീക്കം. 5-6 ഇഞ്ച് വ്യാസമുള്ള വൃത്തങ്ങളിൽ കുഴിയെടുക്കുക. റീപ് റോൾ ചെയ്യുന്നതിനും കൂടുതൽ പൈ ഷെല്ലുകൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതിനുമുള്ള പ്രീപ് ഏരിയയിൽ നിന്ന് കൂടുതൽ കുഴപ്പങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്യുക. ഉടൻ പീൽ, അവർ ഉറപ്പുവരുത്തുക ഉറപ്പാക്കുക കുഴച്ച സർക്കിളുകൾ ഉയർത്തി ഫ്ലിപ്പുചെയ്യുക. വിളവ് 8 പൈ ഷെൽസ് ആയിരിക്കണം.
- ആന്തരിക താപനില 400 ഡിഗ്രി ഫാരൻഹീറ്റില് എത്തും വരെ ഗ്രേഡിനു മുൻപ്.
- ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ പഞ്ചസാര തടവുക ചേരുവകൾ ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക.
- പീച്ച് മുതൽ കുഴപ്പങ്ങൾ നീക്കം ചെയ്ത് 8 പീരങ്കികളാക്കി ഓരോ പീച്ചിനെയും വെട്ടി കളയുക.
- ഉദാരമായി അങ്കി പഞ്ചസാര ഉരസുന്നത് മിശ്രിതം ഉപയോഗിച്ച് പീച്ച് വിരലുകൾ.
- ഓരോ ഭാഗത്തും 2 മിനിറ്റ് വേവിക്കുക, അല്ലെങ്കിൽ അവർ കാമമൈസ് ചെയ്യുന്നതുവരെ പീച്ച്പഴം കൊടുക്കുക . 1/2-ഇഞ്ച് കഷണങ്ങളായി കറിവേപ്പിലയുമിട്ട് പീച്ച് നീക്കം ചെയ്യുക.
- ഒരു ഇടത്തരം മിക്സിംഗ് പാത്രത്തിലേക്ക് പീച്ച്പുകളും വെണ്ണയും വയ്ക്കുക. വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങും മാവും ചേർത്ത് നന്നായി ഇളക്കുക. ഓറഞ്ച് ജ്യൂസിൽ ഇളക്കുക.
- കുഴെച്ചതുമുതൽ ഓരോ വൃത്താകൃതിയിലുള്ള നനഞ്ഞ മിശ്രിതം ടേബിൾസ്പൂൺ നിറച്ചെടുക്കുക.
- നേർത്ത വെള്ളം കുഴെച്ചതുമുതൽ അരികുകളും കുഴക്കേണ്ടതിന്നു. പകുതിയായി പകുതി പൊടിച്ചെടുത്ത് കുഴിയുടെ പകുതിയിൽ കുഴമ്പ് പകരുക. പതുക്കെ അരികുകൾ ഒന്നിച്ച് അമർത്തിപ്പിടിച്ചുകൊണ്ട് ഒരു വിറച്ചു കൊണ്ട് അവരെ ഒട്ടിപ്പിടിക്കും.
- ഒരു ഗ്രിൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു വെളിച്ചം കോട്ട് എണ്ണത്തിൽ ബ്രഷ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു കരിത്തരപ്പാട്ടം തയ്യാറാക്കുക.
- ഓരോ വശത്തും 3 മിനിറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ചൂടാക്കി ഒരു മൃദുലമായ പൊൻ തവിട്ട് തിരിഞ്ഞ് വരെ, ഗ്രിൽ ലേക്കുള്ള അറ്റം കൈമാറ്റം നേരിട്ട് ചൂടാക്കി പാചകം. ഗ്രിൽ നിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും സേവിക്കുകയും ചെയ്യുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 477 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 30 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 16 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 10 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 65 മി |
| സോഡിയം | 535 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 51 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 4 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 5 ഗ്രാം |