പ്രശസ്തമായ പ്രോസസ് ചീസ് ഭക്ഷണങ്ങളുടെ ഈ ഭവനങ്ങളിൽ പതിപ്പുകൾ എളുപ്പത്തിൽ ഉണ്ടാക്കുക മാത്രമല്ല; അവ ആവശ്യമില്ലാത്ത സംരക്ഷണങ്ങളില്ലാത്ത യഥാർത്ഥ ചീസ് കൊണ്ടാണ് നിർമ്മിച്ചിരിക്കുന്നത്. വെറും ചേദ്ദാർ ചീസ്, പാൽ, ക്രീം ചീസ് എന്നിവ ചേരുവയാണ്, ഒരു ചെറിയ ജെലാറ്റിൻ ഫോക്സ് വെൽവെറ്റേറ്റ ഉണ്ടാക്കുന്നു - അല്ലെങ്കിൽ അമേരിക്കൻ ചീസ് - ഒരു ബ്ലോക്കിലേക്ക് ശക്തിപ്പെടുത്തുക. നിങ്ങൾ ഉൽപന്നം എങ്ങനെ നോക്കണം എന്നതിനെ ആശ്രയിച്ച് വെളുത്ത അല്ലെങ്കിൽ ഓറഞ്ച് ചീസ് ഉപയോഗിക്കാം.
മൃദുവായ "ചീസ് വിസ്" മിശ്രിതം നല്ല ചൂട് നിറഞ്ഞതും ചൂടുള്ള മക്രോണി , ക്രീം സൂപ്പുകളോ പച്ചക്കറികളോ ചേർത്തിട്ടുണ്ട്, അല്ലെങ്കിൽ കൂടുതൽ ചേരുവകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചൂടുള്ള തുള്ളി ആയി ഉപയോഗിക്കുക.
അമേരിക്കൻ ചീസ് പകരക്കാരൻ പ്രശസ്തമായ പ്രോസസ് ചീസ്, വെൽവെറ്റട്ടയ്ക്ക് സമാനമാണ്. ഇത് sandwiches, crackers, dips, snacks എന്നിവയ്ക്കായിരിക്കും . അതു ഒരു അടിസ്ഥാന വറ്റിച്ച വെണ്ണ സാൻഡ്വിച്ച് ലെ നല്ലവണ്ണം ഉരുകിപ്പോയി. അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറികൾ , കാസറോളുകൾ, പാസ്ത വിഭവങ്ങൾ എന്നിവയ്ക്കായി വെളുത്ത സോസ് ചേർക്കുക.
അമേരിക്കൻ ചീസ് (വെൽവെറ്റേട്ട) പാചകക്കുറിപ്പ് 1 1/4 മുതൽ 1 1/2 പൗണ്ട് വരെയും ചീസ് വിസ് ക്ലോൺ 2 കപ്പ് ഉണ്ടാക്കുന്നു.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- വീട്ടുപകരണങ്ങൾ Velveta അല്ലെങ്കിൽ അമേരിക്കൻ ചീസ്:
- 1 കപ്പ് വെള്ളം
- 1 പാക്കറ്റ് (1/4-അൻസ്) unflavored ജെലാറ്റിൻ
- 1/3 കപ്പ് ഉണങ്ങിയ പാൽപ്പൊടി
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
- 4 കപ്പ് (1 പൗണ്ട്) കനംകുറഞ്ഞ ചന്ദർ ചീസ് അല്ലെങ്കിൽ ചേദാർ, കോൾബി എന്നിവയുടെ സംയോജനമാണ്
- വീടിനടുത്ത ചീസ്-വിസ്:
- 1 കപ്പ് മരുന്ന് പാൽ
- 2 കപ്പ് ഇളക്കി അല്ലെങ്കിൽ കട്ടിയുള്ള ചേദാർ ചീസ് കീറിപ്പായി
- 2 ഔൺസ് ക്രീം ചീസ്
- 1/2 ടീസ്പൂണ് ഉണങ്ങിയ കടുക്
- 1/4 ടീസ്പൂണ് ഉപ്പ്
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
വെൽവറ്റ അല്ലെങ്കിൽ അമേരിക്കൻ ചീസ്
- പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് ഉപയോഗിച്ച് ഒരു ചെറിയ പായസം തറയിൽ വയ്ക്കുക, ചട്ടിയിൽ ഇരുവശത്തും കുറവ് ഇഞ്ചി വിടുക. മറ്റൊരു വിധത്തിൽ, നിങ്ങൾ ചെറിയ ലൂപ് സൈസ് കണ്ടെയ്നറുകൾ ഉപയോഗിക്കാം.
- ഒരു എണ്ന ലെ വെള്ളം ഇട്ടു ഒരു നമസ്കാരം.
- ജെലാറ്റിൻ, പാൽപ്പൊടി, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർത്ത് ബ്ലെൻഡറിലും പൾസ് മിശ്രിതത്തിലും യോജിപ്പിക്കുക.
- ബ്ലെൻഡറിൽ തിളയ്ക്കുന്ന വെള്ളം ചേർത്ത് ഉടനെ കുറച്ച് തവണ പൾസ് ചെയ്യുക.
- മിനുസമാർന്ന വരെ വേവിച്ച ചെമ്മീർ ചീസ്
- വേഗത്തിൽ പ്രവർത്തിക്കുക, ചവച്ച പായണത്തിലേക്ക് മിശ്രിതം ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ സ്പൂൺ. മുകളിലേക്ക് പോലും ഒരു സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിക്കുക. അമിത പ്ലാസ്റ്റിക്ക് റാപ്, റീഫ്രൈറേറ്റ് എന്നിവ ഉപയോഗിച്ച് മണിക്കൂറുകളോ രാത്രികളോ മൂടുക.
- ചീസ് ചീകുക, ചീസ്, തക്കാളി സ്നാക്ക്സ്, സാൻഡ്വിച്ചുകൾ, വറ്റിച്ച ചീസ് എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ഒരു സോസ് സോസ് അല്ലെങ്കിൽ മുക്കി വരെ ചേർക്കുക.
- ഫ്രിഡ്ജ് പ്ലാസ്റ്റിക് റാപ് സ്റ്റോർ മുത്വലിബ്. 2 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
വീടിനടുത്ത ചീസ്-വിസ്
- ഒരു എണ്ന ലെ മരുമേഖലകളെ പാൽ ഇട്ടു ഒരു അരപ്പ് കൊണ്ട്.
- ഒരു ബ്ലെൻഡറിലോ ഫുഡ് പ്രൊസസറിലോ ചീസ്, ക്രീം ചീസ്, ഉണങ്ങിയ കടുക്, ഉപ്പ് എന്നിവ ചേർക്കാം. മൃദുവാകുന്നതിനു മുൻപ് മഗ്നീഷ്യം ബാഷ്പീകരിക്കപ്പെട്ട പാൽ ചേർക്കുക. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒഴിച്ചു ഉടനെ (ചൂടുള്ള സമയത്ത്) അല്ലെങ്കിൽ മലയ്ക്കുമുകളില് ഉപയോഗിക്കുക.
- ഒരു കതിർ മിശ്രിതം വേണ്ടി, ചില അധിക ചൂടുള്ള പാൽ അല്ലെങ്കിൽ ക്രീം ചേർക്കുക.
- ഫ്രിഡ്ജ് സംഭരിക്കുക.
- 1 ആഴ്ചയ്ക്കുള്ളിൽ ഉപയോഗിക്കുക.
വിദഗ്ദ്ധ നുറുങ്ങുകൾ
കീറിമുറിയ ചീസ് തുറന്നിട്ട് അടുത്തിരുന്നാൽ ഉടനടി അത് ചേർക്കാൻ കഴിയും. മിശ്രിതം വേഗം കട്ടിയുള്ളതാണ്.
നിങ്ങളുടെ ബ്ലെൻഡർ കട്ടിയുള്ള മിശ്രിതങ്ങളെ നന്നായി കൈകാര്യം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഭക്ഷണ പ്രോസസ്സർ പരീക്ഷിക്കുക.
വ്യതിയാനങ്ങൾ
വെൽവെറ്റേറ്റയിലെ പകുതി കുരുമുളക് ചക്കക്കുപയോഗിക്കുന്ന ചീസ് ഉപയോഗിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ ചീസ്കൊണ്ട് നന്നായി ചൂടാക്കിയ ജെലാപ്പൊനോ മൃദുവായ പച്ച ചിലന്തി കുരുമുളക് ഏതാനും ടേബിൾസ്പൂൺ ചേർക്കുക.
ഒരു ഡാഷ് അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്തുള്ളി പൊടിച്ചതും ഉള്ളിയും ചേർത്ത് ഉള്ളി ചീനച്ചെടികൾ ചേർക്കുക. അല്ലെങ്കിൽ ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉപ്പ് ചേർത്ത് ഉപയോഗിക്കാം.
ചീസ് വിസീസ് അല്ലെങ്കിൽ വെൽവെറ്റ ചീസ് ഉപയോഗിച്ച് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 368 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 26 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 15 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 7 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 79 മി |
| സോഡിയം | 765 മി |
| കാർബോ | 10 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 0 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 22 ഗ്രാം |