പെർഫക്ട് ഫലങ്ങൾ വേണ്ടി പാസ്ത പാചകം എങ്ങിനെ

പാചക പാസ്ത എളുപ്പമാണ്, എന്നാൽ ഇത് പിന്തുടരുന്നതിന് ചില മാർഗനിർദ്ദേശങ്ങളുണ്ട്, അത് എപ്പോഴും പാകം ചെയ്ത പാസ്തയിലേയ്ക്ക് നയിക്കും:

1. ഒരു പാത്രത്തിൽ ഒരു പാത്രം നിറയ്ക്കുക (4 കപ്പ് / 1 ലിറ്റർ) പാസ്തയുടെ സേവനത്തിൽ (1 സേവിക്കുക = 1/4 പൗണ്ട് അല്ലെങ്കിൽ 100 ​​ഗ്രാം), അതിനെ മൂടുക, ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാകം ചെയ്യുക.
2. വെള്ളം തിളപ്പിക്കുമ്പോൾ, കവർ നീക്കം ചെയ്ത ശേഷം ഒരു ടേബിൾസ്പൂൺ നാടൻ വെള്ളം ഉപ്പുവെള്ളം (അൽപം ചെറുതായിരുന്നാൽ അല്പം കുറവ്) ചേർക്കുക. ഉപ്പിൻറെ കാര്യത്തിൽ, അത് സമുദ്രജലത്തിനു സമാനമായിരിക്കണം.

1. വെള്ളം ഒരു റോളിംഗ് പരുവിന്റെ തിരികെ വരുമ്പോൾ, പാസ്ത ചേർക്കുക കഷണങ്ങളായി വേർതിരിക്കാനായി ഒരു മരം സ്പൂൺ കൊണ്ട് ഒരു നല്ല ഇളക്കുക.
2. പാസ്ത പാചക സമയത്തിനുള്ള പാസ്ത പാക്കേജ് പരിശോധിക്കുക. ഒരു സമയം നൽകുന്നില്ലെങ്കിൽ, ഈ ചട്ടങ്ങൾ-ഓഫ്-നിയന്ത്രണം പിന്തുടരുക, പാചകം പരിശോധിക്കുക, പാചകം ചെയ്യുക,
   - പുതിയ പാസ്ത, പ്രത്യേകിച്ച് മുട്ട പാസ്ത (fettucine, tagliatelle, lasagna): 3 5 മിനിറ്റ്.
   - കനംകുറഞ്ഞ, ഉണങ്ങിയ ധുമാം ഗോതമ്പ് (മുട്ടകൾ) പാസ്ത (സ്പാഘെട്ടിണി, ഷെല്ലുകൾ, റോറ്റിനി): 6 മുതൽ 9 മിനിട്ട് വരെ.
   സാധാരണയായി 8 മുതൽ 9 മിനിറ്റ് വരെ ഉണക്കിയ സ്പാഗെട്ടി ബ്രാൻഡും കട്ടിയുള്ളതുമാണ്.
   - കട്ടിയുള്ള ഉണങ്ങിയ ധുമാം ഗോതമ്പ് (മുട്ടകൾ) പാസ്ത (പെണ്ണാ, സിതിയ, ടാർട്ടിയീഗിയോ, ട്രോഫീ): 12-15 മിനിറ്റ്.
3. പാചകരീതികൾ പാചകം ചെയ്യുക, പാചകം ചെയ്യുക, പാത്രത്തിൽ വയ്ക്കുക.
4. കണക്കാക്കിയ പാസ്ത പാചക സമയം എടുക്കുന്നതിനു ഒരു മിനിറ്റ് മുൻപ്, ദാദാശയ്ക്കായി പരിശോധിക്കുന്ന പാസ്തയുടെ ഒരു ഭാഗം നീക്കം ചെയ്യുക.
5. നിങ്ങൾ അൽപം ദാനം ചെയ്യണം, അല്ലെങ്കിൽ "പല്ലിനു" മെഴുകുതിരിയായിരിക്കണം - മൃദു, ലാമ്പ് പാസ്ത. പരിശോധനയ്ക്കായി പാസ്ത കടിക്കുക.

1. പാസ്തയുടെ മധ്യത്തിൽ ഒരു നേർത്ത വെള്ള രേഖ അല്ലെങ്കിൽ വെളുത്ത ഡോട്ട് (കൾ) നിങ്ങൾ കണ്ടാൽ, അത് ഇനിയും പൂർത്തിയായിട്ടില്ല.
2. വീണ്ടും പരീക്ഷിക്കുക, ഉടൻ തന്നെ തകർന്ന കഷണം ഒരു യൂണിഫോം, അർദ്ധസുതാര്യ മഞ്ഞ, പാസ്തന്റെ ഊന്നുവടി.
3. നിങ്ങളുടെ സോസ് പാസ്തയിൽ ടാസിലേക്ക് വിളിക്കുക.

നുറുങ്ങുകൾ:

1. പാചകം വെള്ളത്തിൽ ചേർക്കാതിരിക്കുക, അത് പാസ്ത സ്ലിപ്പറിയിൽ ഉണ്ടാക്കുന്നു, അങ്ങനെ സോസ് അത് നിരസിക്കില്ല.

1. നിങ്ങൾ ഒരു പാസ്ത സാലഡ് ഉപയോഗിച്ച്, തണുത്ത ഉപയോഗിക്കുന്നതിന് പ്ലാൻ ചെയ്തില്ലെങ്കിൽ, പാടാക്കിയശേഷം പാസ്ത നിരോധിക്കണം .
2. നിങ്ങളുടെ സോസ് നേടുവാൻ പാസ്ത പാചക വെള്ളം കുറച്ച് അൽപം സൂക്ഷിക്കുക , പാസ്തക്ക് നന്നായി അത് പാലിക്കാൻ സഹായിക്കുക - നിങ്ങൾക്ക് എല്ലായ്പ്പോഴും ആവശ്യമില്ല, എന്നാൽ എല്ലായ്പ്പോഴും ചിലത് സൂക്ഷിക്കാൻ നല്ല ആശയമാണ്. പാചകം ചെയ്ത ചില പാചക വാതകങ്ങൾ സൂക്ഷിക്കുന്നതിനായി പാചകം പാകം ചെയ്ത പാചകം ഞാൻ കുഴിയിൽ അടിവയറിലായി ഒരു ചെറിയ പാത്രത്തിൽ ഇടുന്നു.
3. സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്ത പാചകത്തിന് പാകം ചെയ്യുക: സോസ് ഉപയോഗിച്ച് പാസ്തയിലേക്ക് നന്നായി വയ്ക്കുക, ഒരു വിശാലമായ പുലിയുള്ളതോ സോനിലെ പനിലോ സോസ് ഇടുക. പാസ്ത കുക്കികൾ ഉപയോഗിക്കുക. ചൂടാക്കി പാസ്ത കുപ്പികൾ 1-2 മിനിറ്റ് മുക്കിവയ്ക്കുക. സോസ് കോളെർഡ് പൂർണമായി പൊതിയുന്നതിനു മുൻപ് പുളളിയിൽ. പാസ്ത നടക്കും വരെ 1-2 മിനുട്ട് ഉയർന്ന ചൂടിൽ പാസ്തയും സോസും അടിക്കുക. ഈ രീതി പാസ്ത സ്ട്രാസ്കിക്കേറ്റം എന്നറിയപ്പെടുന്നു, ക്രീം മാംസം അല്ലെങ്കിൽ പച്ചക്കറി തവിട്ടുനിറം പ്രത്യേകമായി പ്രവർത്തിക്കും, ഉദാഹരണത്തിന്, സുഗോ അല ബോഗോൺനെസ്, മരിനാര സോസ് . പാചകം ചെയ്യാത്ത സോസുകൾ ഉപയോഗിച്ച് ഈ രീതി ഉപയോഗിക്കരുത്, ഉദാഹരണത്തിന് പെസ്റ്റോ , എണ്ണ-അടിസ്ഥാനമാക്കിയുള്ളവ, ഉദാഹരണത്തിന്, അഗ്ലിയോ ഇലിയോ .

[ഡണിറ്റ് സെന്റ് ഓഞ്ച് എഡിറ്റു ചെയ്തത്]