കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ വംശത്തിലെ അമേരിക്കക്കാർ പോളിഷ് ciasto stefanka , ഹങ്കേറിയൻ സ്ഫഫിയാന ടോറ എന്നിവയെ ഏഴ് സഹോദരിമാരുടെ കേക്ക് എന്ന് വിളിക്കാൻ എത്തിയിരിക്കുന്നു. ഏഴ് പാളികൾ (ഏറ്റവും ഹങ്കേറിയൻ ഭാഷയിലുള്ള ആറു പാളികൾ) പരാമർശിക്കുന്നു. ഒരു റൊട്ടി കേക്ക് അല്ലെങ്കിൽ ഒരു റൗൾ കേക്ക് ആയി നിർമ്മിക്കാം, കൂടാതെ ഇത് ഹംഗേറിയൻ ഡബോസ് കൗതയെ പോലെയാണ്. ഈ കേക്ക് ഡാനിഷ് ഏഴ് സഹോദരിമാരുടെ കേക്കുകളുമായി ബന്ധപ്പെട്ടതല്ല, ഇത് ഒരു ബദാം വെണ്ണ മോണിംഗ് കാപ്പി കേക്ക് ആണ്.
അതിനുപകരം, കിഴക്കൻ യൂറോപ്യൻ ഏഴ് സഹോദരിമാർക്ക് കേക്ക് പലതരം മാറ്റങ്ങളുണ്ട്. എന്നാൽ അമേരിക്കക്കാർക്ക് ഏറ്റവും പരിചിതമായത് വാനില സ്പോഞ്ച് കേക്ക് , കൊക്കോ ബട്ടർ ക്രോം ഫില്ലിങ്, കൊക്കോ ഗ്ലൈസ് എന്നിവയുടെ ലേയറുകളുള്ളതാണ്. ആദ്യത്തെ ബ്ലസിലുള്ള, കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ ബുദ്ധിമുട്ടാണെങ്കിലും, നിങ്ങൾ എന്റെ പാചകക്കുറിപ്പുകളിൽ ലളിതമായ ഘട്ടങ്ങൾ പാലിച്ചാൽ അത് ഒരു സ്നാപ്പ് ആയിരിക്കും. നിങ്ങൾ ഇഷ്ടപ്പെടുന്നെങ്കിൽ ഒരു ദിവസം ചുട്ടുപഴുപ്പിച്ച് അടുത്തത് കൂട്ടിച്ചേർക്കാൻ കഴിയും. എന്നാൽ ഒരു ജോലിയിൽ തീർച്ചയായും നിശ്ചയിക്കാനാകും.
ബട്ടർ ക്രോമസോം അസംസ്കൃത pasteurized മുട്ട ഉപയോഗിക്കുന്നു എന്നാൽ നിങ്ങൾക്ക് വേണമെങ്കിൽ പകരമായി 1/3 കപ്പ് whipping ക്രീം പകരം ഉപയോഗിക്കാം. നിങ്ങൾക്ക് ഏഴ് 8x4 ഇഞ്ച് ഡിസ്പോസിബിൾ അലുമിനിയം ലോഫ് പാൻ ഉപയോഗിക്കണം, അല്ലെങ്കിൽ നിങ്ങൾക്ക് രണ്ടോ അതിലധികമോ ഒഴിവാക്കാനാവാത്ത പായ്ക്ക് പാൻ ഉണ്ടെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ ബാച്ചുകളിൽ ചുടേണം.
ഏഴ് സഹോദരിമാരുടെ പിണ്ണാക്ക് ഒരു വലിയ ഫോട്ടോ ഇതാ.
നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും
- സ്പോഞ്ച് കേക്ക്:
- 1/2 പൗണ്ട് വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ, മയമുള്ളത്)
- 1 കപ്പ് പഞ്ചസാര (ഗ്രാനേറ്റഡ്)
- 4 വലിയ മുട്ടകൾ
- 1 1/2 കപ്പ് മാവു (എല്ലാ ആവശ്യവും)
- ഉപ്പ് 1 നുള്ള്
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
- കൊക്കോ ബട്ടർ ക്ലീനിംഗ് പൂരിപ്പിക്കൽ:
- 1/2 പൗണ്ട് വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ, മയമുള്ളത്)
- 2 1/2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (confectioners ', sifted)
- 1 വലിയ മുട്ട (pasteurized, അല്ലെങ്കിൽ 1/3 കപ്പ് കനത്ത whipping ക്രീം)
- 1/3 കപ്പ് കൊക്കോ പൊടി (sifted)
- കൊക്കോ ഗ്ലൈസ്:
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ (ഉപ്പില്ലാത്തമീൻ, ഉരുകി)
- 4 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ പൊടി (sifted)
- 4 ടേബിൾസ് ഗോൺ (ചൂട്)
- 2 കപ്പ് പഞ്ചസാര (confectioners ')
- 1 ടീസ്പൂണ് വാനില സത്തിൽ
ഇത് എങ്ങനെ ഉണ്ടാക്കാം
സ്പോഞ്ച് കേക്ക് ഉണ്ടാക്കാൻ:
- 350 ഡിഗ്രി വരെ ചൂട് അടുപ്പിൽ. വെളിച്ചം, മാറൽ വരെ ഒരു വലിയ പാത്രത്തിൽ, ക്രീം 1/2 പൗണ്ട് വെണ്ണയും 1 കപ്പ് പഞ്ചസാരയും. 4 മുട്ടകൾ, പിന്നെ മാവും, ഉപ്പ്, മിനുസമാർന്ന വരെ 1 ടീസ്പൂണ് വാനില ലെ അടിച്ചു. പാചക സ്പ്രേ 7 (8x4 ഇഞ്ച്) ഡിസ്പോസിബിൾ അലുമിനിയം ലോഫ് പാസുകളുടെ ചുവട്ടിൽ അൽപം കോട്ട്.
- Batter തൂക്കുക (ബൗളിന്റെ തൂക്കത്തിൽ കുറയ്ക്കാനുള്ള ഓർമ്മശക്തി). ആ സംഖ്യയെ 7 കൊണ്ട് വേർതിരിക്കുക. ഓരോ പാളിക്കത്തക്ക പാളികൾക്കും വേണ്ടി എത്ര വേണമെങ്കിലും നിങ്ങൾക്ക് വേണ്ടിവരും.
- 7 മിനിറ്റ് ചുടേണം അല്ലെങ്കിൽ അറ്റങ്ങൾ വളരെ കറുപ്പ് വരെ ആകുന്നു. ഭേദം ചെയ്യരുത്. അടുപ്പത്തുനിന്ന് നീക്കം ചെയ്യുകയും 5 മിനിറ്റ് തണുത്ത വേവിക്കുക. പൂർണ്ണമായും തണുപ്പിക്കാൻ ഒരു കേക്ക് റാക്ക് ചെയ്യാനായി പാൻ വശങ്ങളിലെ കത്തിയെടുത്ത് ഒരു കത്തി നടത്തൂ.
കൊക്കോ ബട്ടർ ഫിൽ പ്രവർത്തിക്കുന്നതിന്
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, 1/2 പൗണ്ട് വെണ്ണ പ്രകാശവും മിന്നലും വരെ അടിക്കുക. 2 1/2 കപ്പ് സമ്മിശ്ര ഷുഗർ ചേർത്ത് നന്നായി ചേർത്ത് നന്നായി മിക്സ് ചെയ്തതിനു ശേഷം 3 മിനിറ്റ് അടിക്കുക.
- 1 pasteurized മുട്ട അല്ലെങ്കിൽ whipping ക്രീം ചേർക്കുക 2 കൂടുതൽ മിനിറ്റ് അടിച്ചു. 1/3 കപ്പ് കൊക്കോ പൊടിയായി ഇളക്കി നന്നായി ചേർത്ത് നന്നായി അടയ്ക്കുക.
കൊക്കോ ഗ്ലൈസ് ഉണ്ടാക്കാൻ:
- ഒരു ഇടത്തരം പാത്രത്തിൽ, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ വെണ്ണ ഉരുളക്കിഴങ്ങ്, 4 ടേബിൾസ്പൂൺ കൊക്കോ പൗഡർ, ചൂട് വെള്ളം എന്നിവ കൂട്ടിച്ചേർക്കുക. മിനുസമാർന്നതു മുതൽ 2 കപ്പ് ഓർമിറ്ററുകൾ പഞ്ചസാരയും 1 ടീസ്പൂൺ വാനിലയും ചേർത്ത് ഇളക്കുക.
- കേക്ക് ഒഴിക്കുക അല്ലെങ്കിൽ പ്രചരിപ്പിക്കുക. തണുത്ത സമയത്ത് ഗ്ലാസുകൾ കഠിനമാക്കും.
കേക്ക് കൂട്ടിക്കേ
- ഒരു പ്ളാസ്റ്റിക് പാത്രത്തിൽ ഒരു തണുത്ത കേക്ക് പാളി വയ്ക്കുക, കൊക്കോ ബട്ടർ ക്ലീനിംഗ് 1/7 കൂടെ വയ്ക്കുക. എല്ലാ 7 സ്പോഞ്ച് പാളികൾ അടുക്കും വരെ ഈ രീതിയിൽ തുടരുക. പിറകിന്റെ പുറവും വശങ്ങളും വിടുക.
- കേക്ക് മുകളിൽ കൊക്കോ ഗ്ലാസ് പകരുക, ഒരു കേക്ക് സ്പാറ്റുല ഉപയോഗിച്ച്, അത് പൂർണ്ണമായും മൂടി കേക്ക് വശങ്ങളിൽ ചുറ്റും ഓവർഫ്. ചോക്ലേറ്റ് ഗ്ലേയ്സ് കഠിനം ചെയ്യും, നിങ്ങൾക്ക് എന്താണ് വേണ്ടത്. ചിൽ വരെ സജ്ജമാകും. ഈ സമ്പന്നമായ കേക്കിന്റെ നേർത്ത കഷ്ണം ആരാധിക്കുക.
| ഒരു പോഷകാഹാര മാർഗ്ഗനിർദ്ദേശങ്ങൾ | |
|---|---|
| കലോറികൾ | 807 |
| മൊത്തം കൊഴുപ്പ് | 40 ഗ്രാം |
| പൂരിത കൊഴുപ്പ് | 24 ഗ്രാം |
| അപര്യാപ്തമായ കൊഴുപ്പ് | 12 ഗ്രാം |
| കൊളസ്ട്രോൾ | 242 മി.ഗ്രാം |
| സോഡിയം | 261 മി.ഗ്രാം |
| കാർബോ | 107 ഗ്രാം |
| ഭക്ഷണ ഫൈബർ | 2 ഗ്രാം |
| പ്രോട്ടീൻ | 7 ഗ്രാം |