ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷയെക്കുറിച്ച് പ്രത്യേക ആശങ്കകളുള്ള ആർക്കും മികച്ച പാസ്റ്ററുകളുണ്ട്. എന്നാൽ എല്ലാ പലചരക്കു കടകളും അവയെ വഹിക്കുന്നുണ്ടാകില്ല.
Safest Choice എന്ന് വിളിക്കുന്ന ഒരു കമ്പനി രാജ്യത്തുടനീളം പലചരക്ക് സ്റ്റോറുകൾ വിൽക്കുന്നു, നിങ്ങളുടെ സ്റ്റോറിൽ കൊണ്ടുപോകുന്ന സ്റ്റോറുകൾ കണ്ടെത്തുന്നതിന് അവർക്ക് ഒരു സ്റ്റോർ ലിക്റ്റർ ഉണ്ട്.
ഞാൻ എന്റെ കൈകളിലേർപ്പെട്ടു, അവരെ പരീക്ഷിച്ചു. സ്വാദും ടെക്സ്ചറും ആവശ്യമുള്ളവ ഒഴിവാക്കുകയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് ഒമേലെറ്റുകൾ അല്ലെങ്കിൽ സ്ക്രാംൾഡ് മുട്ടകൾ പോലുള്ള അടിസ്ഥാന മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനുള്ള.
ഭക്ഷണസാധനം, പ്രത്യേകിച്ച് പാചകം ചെയ്യാത്ത മുട്ടകൾ വിളിക്കുന്ന പാചക തയാറാക്കുമ്പോൾ, സുഷുപ്തിയോടെയുള്ള മുട്ടകൾ മനസ്സിന് സമാധാനം പ്രദാനം ചെയ്യുന്നു. നിങ്ങൾ കുട്ടികൾ, ഗർഭിണികൾ, പ്രായമായവർ, അല്ലെങ്കിൽ ഒരു വിട്ടുവീഴ്ചചെയ്തിരിക്കുന്ന രോഗപ്രതിരോധ സംവിധാനത്തോടുകൂടിയ പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾക്ക് സുഷുപ്തിയിലുള്ള മുട്ടകൾ ഉപയോഗിച്ച് ലഭിക്കുന്ന സുരക്ഷിതത്വം സ്ഫടിക ട്രേഡ് ഓഫ് ആയിരിക്കാം.
അവയെല്ലാം പരിഗണിച്ച്, അവർക്ക് സുരക്ഷിതത്വത്തിനും സമാധാനത്തിനും വേണ്ടി അഞ്ച് നക്ഷത്രങ്ങൾ കൊടുക്കും, കൂടാതെ മൂന്നു നക്ഷത്രങ്ങൾ രസതന്ത്രം - മൊത്തം നാല് നക്ഷത്രങ്ങൾ.
പാസ്റ്ററൈസ്ഡ് എഡ്സ്: പ്രോസ് ആൻഡ് കോണുകൾ
അമേരിക്കയിൽ ഭക്ഷ്യവിഷബാധയ്ക്കുള്ള പ്രധാന കാരണമായ സോൾമോണല്ല മുട്ട എടുക്കുന്നത്. പാചകം സാൽമൊണല്ല ബാക്ടീരിയയെ കൊല്ലുന്നു, പക്ഷേ ഇപ്പോഴും രണ്ട് പ്രശ്നങ്ങൾ ഒഴിവാക്കുന്നു.
വഴുതന , സ്പാഗെട്ടി കാർബണ , സീസർ സാലഡ് ഡ്രസ്സിംഗ് തുടങ്ങിയ ചില പാചകക്കുറിപ്പുകൾ വേവിക്കാത്ത മുട്ടകൾക്കു വേണ്ടിയുള്ളതാണ്.
രണ്ട്, പാകംചെയ്ത മുട്ടകൾ തയ്യാറാക്കുന്നതിനിടയിൽ, നിങ്ങൾ ക്രോസ്-വൈറസ് റിസ്ക് നടത്തുന്നു. കൈകൾ അല്ലെങ്കിൽ മുറിച്ചു കയറുന്ന മുട്ടയുടെ അഗ്രഭാഗം മറ്റൊന്നിലേക്ക് കൈമാറ്റം ചെയ്യാനും ആത്യന്തികമായി ഒരാളെ രോഗിയാക്കാനും കഴിയും.
പരിഹാരം pasteurized മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുക എന്നതാണ്. പാസ്റ്ററൈസ്ഡ് മുട്ടകൾ ചില്ലികളിൽ ചൂടാക്കപ്പെടുന്നു, ബാക്ടീരിയയെ കൊല്ലാൻ മാത്രം മതി, പക്ഷേ മുട്ട പാചകം ചെയ്യാൻ പാടില്ല, അവ പാചകം ചെയ്യാത്തതോ ഭാഗികമായോ പാകം ചെയ്ത മുട്ടകൾ ആവശ്യപ്പെടുന്ന ഏതെങ്കിലും പാചകക്കുറിപ്പിൽ ഉപയോഗിക്കാൻ അവരെ സഹായിക്കുന്നു. വേവിച്ച മുട്ടയും മുട്ടയും തയ്യാറാക്കിയത് അത്ര എളുപ്പമല്ല.
കൂടാതെ, ക്രോസ്-വൈറസ് റിസ്കിന്റെ കാരണം, മുകളിൽ പറഞ്ഞിരിക്കുന്ന വിഭാഗങ്ങളിൽ ഒരാളോട് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നെങ്കിൽ, നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും pasteurized മുട്ട ഉപയോഗിക്കണം.
സുരക്ഷിതമായ ചോയ്സാണ് പാസ്റ്ററൈസ്ഡ് മുട്ട
അവിടെ സുരക്ഷിതമായ ചോയ്സ് മുട്ടകൾ എവിടെ എത്തിയിരിക്കുന്നു. ദീർഘകാലത്തേക്ക്, ഉപഭോക്താക്കൾക്ക് ലഭ്യമാകുന്ന ഏകപുത്രിമാവുള്ള മുട്ട ഉല്പന്നങ്ങൾ ദ്രാവക മുട്ടകളോ ലിക്വിഡ് മുട്ട വെള്ളികളോ ആയിരുന്നു. ഒരു അസാധാരണ ഗ്രോസറി സ്റ്റോറിലെ pasteurized ഷെൽ മുട്ട കണ്ടെത്തുന്നതിന് ബുദ്ധിമുട്ടുള്ളതോ അസാധ്യമോ ആയിരുന്നു.
സുരക്ഷിതമായ ചോയിസ് മുട്ടകൾ എല്ലായിടത്തും ലഭ്യമല്ലെങ്കിൽ, അവർ അവരുടെ ഉൽപ്പന്നങ്ങൾ രാജ്യത്തുടനീളം കൂടുതൽ സ്റ്റോറുകളിൽ എത്തിക്കുന്നു. നിങ്ങൾ അവരുടെ വെബ് സൈറ്റിൽ ഒരു സർവേ പൂരിപ്പിച്ചാൽ അവർ ചില കൂപ്പണുകൾ അയയ്ക്കും. (ഞാൻ ഒരിക്കലും എന്റെ കൂപ്പണുകൾ വാങ്ങിയിട്ടില്ല, അതിനാൽ എനിക്ക് പൂർണ്ണമായി ഉറപ്പുനൽകാൻ കഴിയില്ല, പക്ഷെ അവർ നിങ്ങളെ അയയ്ക്കുന്നതായിരിക്കും.)
നിങ്ങൾ എപ്പോഴെങ്കിലും ഭക്ഷണം സുരക്ഷിതത്വത്തിലാണെങ്കിൽ, സുരക്ഷിതമായ ചോയിസ് നിങ്ങളുടെ ആശങ്കകൾ യഥാർത്ഥത്തിൽ പങ്കുവയ്ക്കുന്ന ഒരു കമ്പനിയാണെന്ന് തോന്നുന്നു.
അതാണ് നല്ല വാർത്ത.
അൽപം കുറവ് ആശ്ചര്യകരമായ വാർത്ത മുട്ടകൾ അത്രയും ആസ്വദിക്കുന്നില്ല. അല്ലെങ്കിൽ, അല്പം ഫ്ളാറ്റ് അല്ലെങ്കിൽ ബ്ലാന്ഡുകളാണെങ്കിൽ അവർ സമ്മർദ്ദം അനുഭവിക്കുന്നു. ഒരു മുട്ടയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ ആഗ്രഹിക്കുന്ന അത്തരത്തിലുള്ള സുഗന്ധം അല്പം പൊട്ടിച്ചിരിക്കാൻ ഇടയുണ്ട്. ഒരുപക്ഷേ നിങ്ങൾ വ്യത്യാസം ശ്രദ്ധിക്കില്ല. ഒരു ചെറിയ ഉപ്പ് സഹായിക്കും, ഏത് സാഹചര്യത്തിലും.
എനിക്കു വലിയ പ്രശ്നം ടെക്സ്ചറുകളിൽ ഒന്നാണ്.
"മുഷി" മുട്ട വിവരിക്കുന്നതിന് ഒരു നല്ല വാക്കല്ല, പക്ഷെ മനസിലാക്കുന്ന വാക്ക്. മുട്ടകൾ പതിവായി പുതു മുട്ടകൾ പോലെ സ്ഥിരമായിരുന്നില്ല - ഉപ്പുവെള്ളമായി പാകം ചെയ്ത ഒരു മുട്ടയിൽ നിന്ന് നിങ്ങൾ പ്രതീക്ഷിച്ച ആ "കടി" അവയ്ക്ക് തീർച്ചയായും കുറവായിരുന്നു.
മറ്റൊരു പ്രശ്നമുണ്ട്, നിങ്ങൾ മുട്ട വെള്ളക്കാരെ കടുത്ത പീക്ക് ലഭിക്കാൻ ആഗ്രഹിക്കുന്ന തയാറാക്കുന്നതിനായി തയ്യാറാക്കപ്പെട്ട മുട്ടകൾ. മുട്ടയിലെ പ്രോട്ടീനുകൾ ഉറച്ച നിലയിലാക്കാൻ കഴിയുമ്പോഴാണ് പാസ്ചറൈസേഷൻ പ്രക്രിയയെ ബാധിക്കുന്നത്. നിർഭാഗ്യവശാൽ, അത് pasteurized മുട്ടകൾ യാഥാർത്ഥ്യമാണ്.
പാകംചെയ്ത മുട്ട പാചകക്കുറിപ്പുകൾക്കായി പതിവ് മുട്ടകൾ ഉപയോഗിക്കുക, അസംസ്കൃത മുട്ടകൾക്കുള്ള സോസ്, മറ്റ് പാചകക്കുറിപ്പുകൾ എന്നിവയ്ക്ക് pasteurized മുട്ട ഉപയോഗിക്കാം. ഞാൻ മുമ്പ് സംസാരിച്ച ആ ഉയർന്ന-റിസ്ക് ഗ്രൂപ്പുകളിൽ ഒരാളിലൊരാൾക്ക് നിങ്ങൾ പാചകം ചെയ്യുന്നില്ലെങ്കിൽ അങ്ങനെയാണെങ്കിൽ, എന്തായാലും, സുരക്ഷിതത്വത്തിന്റെ സ്വാദുകൾ സ്വാദും.